په کور کې د هڅه کولو لپاره د اسانه او خوندور چینایي BBQ ترکیب په لټه کې یاست؟ د دې اسانه کور چینایي BBQ "چا سیو سټایل کباب" ترکیب څخه نور مه ګورئ!
دا ترکیب د آسیا کلاسیک خوندونه لکه سویا ساس، لہسن، او اویسټر ساس سره یوځای کوي ترڅو د هرې غوښې لپاره چې تاسو یې غوره کوئ یو خوندور اچار جوړ کړئ. برسېره پردې، د اسانه لارښوونو او ساده وسیلو سره چې اړین دي، تاسو کولی شئ دا ترکیب په اسانۍ سره چټک کړئ.
څنګه کولای شو چی د کمکیانو لپاره د چینایي BBQ
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د چینایي BBQ ساس لپاره ټول اجزا سره یوځای کړئ پرته له دې چې د مونګ غوړ، ادرک او هوږه. په یوه ساسپین کې د متوسط تودوخې په اوږدو کې د نخود غوړ ګرم کړئ او زنجبیل او هوږه اضافه کړئ. پخلی کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې بوی شي؛ د چینایي BBQ ساس اضافه کړئ.
پخه کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې جوړښت نرم شي، د 1 څخه تر 2 دقیقو پورې. ساس د یخولو لپاره کڅوړې ته انتقال کړئ. غوښه په زپلاک کڅوړه کې اضافه کړئ او د چینایي BBQ ساس ⅔ واچوئ. د کڅوړې څخه هوا فشار کړئ او مهر یې کړئ.
کڅوړې ته ښه مساج ورکړئ ترڅو ساس په مساوي ډول غوښه پوښي. پرېږدئ چې په یخچال کې د 2 یا 24 ساعتونو لپاره مرینټ کړئ. پاتې ساس په هوا بند کانټینر کې وساتئ او په یخچال کې یې ځای په ځای کړئ. (تاسو به یې وروسته د ګلیز لپاره وکاروئ).
د بانس د ټوټو په کارولو سره، د سوځیدنې مخنیوي لپاره 6 سیخونه د 15 څخه تر 30 دقیقو یا ډیر وخت لپاره په اوبو کې ډوب کړئ. غوښه یو پلیټ ته انتقال کړئ او اچار پریږدئ. غوښه په بانس یا فلزي سکورونو کې واچوئ.
په نرمۍ سره ګرل غوړ کړئ او منځنۍ تودوخه یې پری ګرم کړئ. یوځل چې گرل ښه او ګرم شي ، سیخونه یې په هغې کې واچوئ او تر هغه پورې ګرل کړئ تر څو په لاندې کې په ښه ډول سوځیدلی وي ، شاوخوا 2 څخه تر 3 دقیقو پورې. په غوښه برش کړئ.
غوښه د بل لوري د پخولو لپاره وګرځوئ او د نورو 2 څخه تر 3 دقیقو یا مطلوبه توب لپاره ګرل کړئ. د ګریل ګریټ پاک او په نرمۍ سره غوړ کړئ. کله چې چارکول اضافه کړئ، چارکول په 1 اړخ کې واچوئ. تاسو به د غوښې سکرو لپاره غیر مستقیم او مستقیم ګرلنګ دواړه وکاروئ.
سکاره پریږدئ تر هغه چې په خړ ایرو پوښل شوي وي.* (اور هغه وخت ګرم دی کله چې تاسو کولی شئ خپل لاس د 5 ثانیو څخه زیات د ګرل په غاړه کې ونیسئ).
یوځل چې ستاسو گرل ښه او ګرم وي ، د غوښې سیخ په مستقیم تودوخه کې ځای په ځای کړئ او پوښ یې وتړئ؛ تر هغه پورې پخه کړئ تر څو چې په لاندې کې په ښه توګه سوځیدلی وي، شاوخوا 2 څخه تر 3 دقیقو پورې. په غوښه برش کړئ. غوښه په بل اړخ کې پخلی کړئ.
پوښ وتړئ او د نورو 2 څخه تر 3 دقیقو یا مطلوب چمتووالي لپاره پخلی وکړئ. که غوښه سوځیدلې وي، سیخونه د ګریل بل لوري ته واستوئ (کوم چې د ډبرو لاندې نه وي) او پوښ وتړئ. په غیر مستقیم تودوخه کې پخلی ته دوام ورکړئ تر هغه چې پخلی نه وي.
ګرم خدمت وکړئ. خوند!
اړوند ترکیبونه:
- د کوریا غوښه بلګوګي
- د شاتو سریراچا سټیک کباب
- غوره "کوریایي BBQ د غوښې لنډ پسونه" کلبي/ګالبي
- مساله لرونکی کوریایی غوښین سټیو
- د کوریا سټایل مساله لرونکي چرګانو وزرونه
مرکبونه
اسانه چینایي BBQ
د جدي
- 1 kg د چرګ سينه د چرګ ران، غوښه، خنزیر، یا د خوښې هر ډول غوښه، دا د 1-½ انچو په اندازه د کیوبونو کې پرې کړئ.
د BBQ ساس لپاره:
- 4 تڼۍ د هیسین ساس
- 3 تڼۍ د اویس ساس
- 3 تڼۍ Shaoxing شراب یا د وريجو شراب سرکه
- 3 تڼۍ د شاتو
- 1 ټوپونه سپين زرغون شګه
- 3 تڼۍ ټیټ سوډیم سویا سایټ
- 1 ټوپونه د مشروم ذائقه تیاره سویا ساس یا تیاره سویا ساس
- 1 خواږه کنجد غوړي
- 1 خواږه ځمکی لال مرچ یا سور مرچ فلیکس
- 1 خواږه پنځه مصالحې پوډر
- 1 خواږه دانه شوي لہسن پوډر
- 3 تڼۍ د نخود غوړ یا د کینولا غوړ
- ½ د ګوتو اندازه زنجبیل نري شوي
- 5 لبنان ووږه نري شوي
- 2 تڼۍ کیچپ
لارښوونه:
د غوښې د مینځلو لپاره:
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د چینایي BBQ ساس لپاره ټول اجزا سره یوځای کړئ پرته له دې چې د مونګ غوړ، ادرک او هوږه.
- په یوه ساسپین کې، د مونګ غوړ په منځنۍ تودوخه ګرم کړئ، او زنجبیل او هوږه اضافه کړئ. پخلی کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې بوی شي؛ د چینایي BBQ ساس اضافه کړئ. پخه کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې جوړښت نرم شي، د 1 څخه تر 2 دقیقو پورې. ساس د یخولو لپاره کڅوړې ته انتقال کړئ.
- غوښه په زپلاک کڅوړه کې اضافه کړئ او د چینایي BBQ ساس ⅔ واچوئ. د کڅوړې څخه هوا فشار کړئ او مهر یې کړئ. کڅوړې ته ښه مساج ورکړئ ترڅو ساس په مساوي ډول غوښه پوښي. پریږدئ چې په یخچال کې د 2 ساعتونو یا تر 24 ساعتونو پورې مرینټ کړئ.
- پاتې ساس په هوا بند کانټینر کې وساتئ او په یخچال کې یې ځای په ځای کړئ. (تاسو به یې وروسته د ګلیز لپاره وکاروئ).
د چینایي BBQ چمتو کولو لپاره:
- د بانس د ټوټو په کارولو سره، د سوځیدنې مخنیوي لپاره 6 سیخونه د 15 څخه تر 30 دقیقو یا ډیر وخت لپاره په اوبو کې ډوب کړئ.
- غوښه یو پلیټ ته انتقال کړئ او اچار پریږدئ. غوښه په بانس یا فلزي سکورونو کې واچوئ.
د ګاز گرل:
- په نرمۍ سره ګرل غوړ کړئ او په متوسط لوړه تودوخه کې پری ګرم کړئ. یوځل چې ستاسو گرل ښه او ګرم شي ، سیخونه په گرل کې واچوئ او تر هغه پورې چې په لاندې کې په ښه ډول سوځیدلی وي ، شاوخوا 2 څخه تر 3 دقیقو پورې.
- په غوښه برش کړئ. غوښه د بل لوري د پخولو لپاره وګرځوئ او د نورو 2 څخه تر 3 دقیقو یا د خوښې وړ توب لپاره ګرل کړئ.
د چارکول گرل:
- د ګریل ګریټ پاک او په نرمۍ سره غوړ کړئ. کله چې چارکول اضافه کړئ، چارکول په 1 اړخ کې واچوئ. تاسو به د غوښې سکرو لپاره غیر مستقیم او مستقیم ګرلنګ دواړه وکاروئ. سکاره پریږدئ تر هغه چې په خړ ایرو پوښل شوي وي.* (اور هغه وخت ګرم دی کله چې تاسو کولی شئ خپل لاس د 5 ثانیو څخه زیات د ګرل په غاړه کې ونیسئ).
- یوځل چې ستاسو گرل ښه او ګرم وي ، د غوښې سیخ په مستقیم تودوخه کې ځای په ځای کړئ او پوښ یې وتړئ ، تر 2 څخه تر 3 دقیقو پورې یې په لاندې کې ښه پخه کړئ.
- په غوښه برش کړئ. غوښه په بل اړخ کې پخلی کړئ. پوښ وتړئ او پریږدئ چې د نورو 2 څخه تر 3 دقیقو یا مطلوب چمتووالي لپاره پخلی وکړئ.
- که غوښه سوځیدلې وي، سیخونه د ګریل بل لوري ته واستوئ (کوم چې د ډبرو لاندې نه وي) او پوښ وتړئ. په غیر مستقیم تودوخه کې پخلی ته دوام ورکړئ تر هغه چې پخلی شوی وي د تودوخې خدمت کولو له لارې. خوند واخلئ!
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.