د دې لیمو لرونکي مکسیکو د ودونو کوکیز سره د فصل روحیه خوند واخلئ.
د چای لپاره مناسب ملګری ملګری کوکیډو, قهوه، یا چای، دا کوکیز چې ستاسو په خوله کې پخیږي، په پوډر بوره کې پوښل شوي، د ناریل او تور لیموني ذائق څخه ډک دي، او یوازې په سمه خوږه فخر کوي.
دا د مکسیکو د ودونو کوکیز یو مناسب سنیک یا خواږه دي. پاتې شوي توکي د خونې په حرارت کې په هوا بند کانټینر کې ذخیره کړئ.
د نورو پیکان الهام شوي کوکیز لپاره، دا ترکیبونه وګورئ: د پیکن سنوبال کوکیز, د انځر کوکیز د پیکان سره, د ناریل او پیکان سره د اوټمیل کوکیز, چاکلیټ چپ کوکیز د غوړیو سره, کامل چاکلیټ چپ کوکیز، او د غوړیو ممیز کوکیز.
د مکسیکو د واده کوکیز څنګه جوړ کړئ
نوټ: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
د تنور په پورتنۍ او ښکته دریمه برخه کې ریکونه ځای په ځای کړئ او تر 350 درجې F پورې تودوخه کړئ. پکنونه په رم شوي بیکینګ شیټ کې وویشئ او تر لږ تیاره پورې پخه کړئ ، شاوخوا 10 دقیقې؛ پرېږدئ چې په بشپړه توګه یخ شي.
د خوړو پروسیسر ته انتقال کړئ او نبض تر هغه وخته پورې چې په ښه توګه مینځ ته راشي - نبض ډیر مه کوئ، ځکه چې تاسو پیسټ نه غواړئ.
په یوه متوسطه کڅوړه کې، د 1 کنفیکشنر بوره، اوړه، مالګه، وینیلا، د لیمو جوس، ناریل او ځمکني پیکان سره یوځای کړئ. مکھن د اوړو په مخلوط کې د پیسټری کټر یا دوه فورکس په کارولو سره پرې کړئ تر هغه چې ښه ګډ شي.
د کوکي ټوخه منځنۍ کڅوړې ته انتقال کړئ، په ټینګه پوښ کړئ، او لږترلږه د 30 دقیقو لپاره یې په یخچال کې یخ کړئ. که دا د 3+ ساعتونو لپاره یخ وي، پریږدئ لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره د خونې په حرارت کې کښیناستئ مخکې له دې چې په بالونو کې واچوئ.
په یخچال کې د اوږدې مودې وروسته به د کوکي ټوخه خورا سخت وي. تنور تر 350 ° F پورې ګرم کړئ. دوه بیکینګ شیټونه د پارچمینټ کاغذ سره وصل کړئ؛ یوې خواته شوی.
مخلوط د ګردي چمچ په اندازې ګردونو کې وخورئ، د خپلو لاسونو تر منځ یې په بالونو کې واچوئ، او لږ تر لږه له 1 څخه تر 2 انچو پورې یې د تیار شوي بیکینګ شیټونو کې تنظیم کړئ.
پخه کړئ، د پینونو موقعیت په نیمه لار کې بدل کړئ، تر هغه چې په لاندې کې لږ زرین وي، له 15 څخه تر 20 دقیقو پورې.
(په داسې حال کې چې د نورو مکسیکو د واده کوکیز پخولو ته انتظار کوئ، چمتو شوي بیکینګ شیټونه په فریزر کې د کوکیز سره ځای په ځای کړئ؛ دا کموي ډیر خپریدل).
پریږدئ چې د مکسیکو د واده کوکیز د بیکینګ شیټ کې د شاوخوا 5 دقیقو لپاره یخ شي ، بیا یې په نرمۍ سره د کنفیکشنر بوره کې واچوئ ترڅو په ښه توګه کوټ کړئ. د کوکیز اداره کولو پرمهال محتاط اوسئ ، ځکه چې دوی خورا نازک دي.
بیا، کوکیز د تار ریکونو کې ځای په ځای کړئ ترڅو په بشپړه توګه یخ شي؛ دا غوره ده چې دا د تار په ریک کې ترسره کړئ ترڅو پوډر بوره لندبل نشي. کله چې په بشپړه توګه یخ شي، بیا د کنفیکشنر شکر سره رول کړئ.
د کوکیز نور ترکیبونه:
- د ګووا د ګوتو نښې کوکیز
- د مونګ مکھن کپ کوکیز
- چاکلیټ د ګوتو نښان کوکیز د Dulce de leche سره
- د نرم ګلاس کوکیز
- د مونګ د پټي کوکيز
مرکبونه
د مکسیکو د واده اسانه کوکیز
د جدي
- 226 g (دوه لوښي یا نیم پیاله) بې مالګه مکھن، نرم شوی
- 65 g د 1 کپ مچۍ شکر ، د کوټ کولو لپاره شاوخوا 1 پیاله نور
- 1 ټوپونه د وینیلا استخراج
- 250 g 2 جام ټول مقصده اوړه ، د اندازه کولو پیالې کې چمچه اچول شوي او لیول شوي
- 38 g ½ پیالې بې خواږه ټوټه شوي ناریل
- ¼ خواږه خاوره مالګې
- 1 ټوپونه تازه لیمو یا لیمو جوس
- 85 g ⅔ کپ پیکان په لنډه توګه کټ
لارښوونه:
- د تنور په پورتنۍ او ښکته دریمه برخه کې ریکونه ځای په ځای کړئ او تر 350 درجې F پورې تودوخه کړئ. پکنونه په رم شوي بیکینګ شیټ کې وویشئ او تر لږ تیاره پورې پخه کړئ ، شاوخوا 10 دقیقې؛ پرېږدئ چې په بشپړه توګه یخ شي. د خوړو پروسیسر ته انتقال کړئ او نبض تر هغه وخته پورې وخورئ چې ښه ټوټه ټوټه کړئ - نبض ډیر مه کوئ، ځکه چې تاسو پیسټ نه غواړئ.
- په یوه متوسطه کڅوړه کې، د 1 کنفیکشنر بوره، اوړه، مالګه، وینیلا، د لیمو جوس، ناریل او ځمکني پیکان سره یوځای کړئ. مکھن د اوړو په مخلوط کې د پیسټری کټر یا دوه فورکس په کارولو سره پرې کړئ تر هغه چې ښه ګډ شي. د کوکي ټوخه منځنۍ کڅوړې ته انتقال کړئ، په کلکه یې پوښ کړئ، او لږترلږه د 30 دقیقو لپاره په یخچال کې یخ کړئ.
- که چیرې د 3+ ساعتونو لپاره یخ کول، ډاډ ترلاسه کړئ چې د کوکي ټوخه لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره د خونې په حرارت کې کېږدئ مخکې له دې چې په بالونو کې یې واچوئ؛ په یخچال کې د اوږدې مودې وروسته د کوکي ټوخه به خورا سخت وي. تنور تر 350 ° F پورې ګرم کړئ او دوه بیکینګ شیټونه د پارچمینټ کاغذ سره وصل کړئ؛ یوې خواته شوی.
- د ګردي چمچ په اندازه ګردونو کې وخورئ او د خپلو لاسونو تر مینځ په بالونو کې وګرځئ، او لږترلږه د 1 څخه تر 2 انچو پورې په چمتو شوي بیکینګ شیټونو کې تنظیم کړئ. پخه کړئ، د پینونو موقعیت په نیمه لار کې بدل کړئ، تر هغه چې په لاندې کې لږ زرین وي، له 15 څخه تر 20 دقیقو پورې. (پداسې حال کې چې د نورو مکسیکو واده کوکیز پخولو ته انتظار کوئ، چمتو شوي بیکینګ شیټونه په فریزر کې د کوکیز سره ځای په ځای کړئ؛ دا اضافي خپریدل کموي).
- پریږدئ چې د مکسیکو د واده کوکیز د بیکینګ شیټ کې د شاوخوا 5 دقیقو لپاره یخ شي ، بیا یې په نرمۍ سره د کنفیکشنر بوره کې واچوئ ترڅو ښه کوټ کړئ. د کوکیز اداره کولو پرمهال محتاط اوسئ ، ځکه چې دوی خورا نازک دي. بیا، کوکیز د تار ریکونو کې ځای په ځای کړئ ترڅو په بشپړه توګه یخ شي. دا د تار په ریک کې غوره دی، نو پوډر شوی بوره لندبل نه کیږي. کله چې په بشپړه توګه یخ شي، بیا د کنفشنر بوره سره رول کړئ.
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.