د مولاسس کوکیز د یو دلیل لپاره کلاسیک دي - دوی خوندور دي! کوکیز نرم او خوندور دي، د مصالحو او خوږو بشپړ توازن سره. برسېره پردې، دا د جوړولو لپاره اسانه دي نو تاسو کولی شئ هر وخت له دوی څخه خوند واخلئ، نه یوازې په رخصتیو کې.
د نورو شیانو څخه الهام اخیستونکي ډیسرټونو لپاره، دا ترکیبونه وګورئ: زوړ فیشن ګارو کیک او د جنجربریډ کیک.
څنګه کولای شو چی د کمکیانو لپاره د د ګولو کوکیز
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
اوړه، د بیکینګ سوډا، زنجبیل، ځمکی دارچینی، لونګ، ټول مساله او جایداد په یوه لوی کڅوړه کی واچوئ.
یوې خواته شوی په یوه لوی کڅوړه کې، په لاس کې نیول شوي یا د سټینډ مکسر په کارولو سره چې د پیډل ضمیمه سره نصب شوي، مکھن او شکر په تیز سرعت سره یو ځای کړئ تر هغه چې په بشپړه توګه یوځای شي، شاوخوا 4 دقیقې.
هګۍ اضافه کړئ او وهلو ته دوام ورکړئ تر هغه چې په بشپړه توګه یوځای شي. ګیلاس او وینیلا اضافه کړئ او وهلو ته دوام ورکړئ تر هغه چې په بشپړ ډول یوځای شوی نه وي. د اړتیا په صورت کې د کڅوړې اړخونه او ښکته ټوټې کړئ.
وچ اجزا په لوند اجزاو کې اضافه کړئ او په ټیټ سرعت سره مخلوط کړئ تر هغه چې یوځای شوی نه وي، کله ناکله د کڅوړې لاندې او اړخونو ته د مینځلو لپاره وقفه ورکړئ ترڅو مخلوط په ښه توګه سره یوځای کړئ.
د کوکي ټوخه منځنۍ کڅوړې ته انتقال کړئ، په ټینګه پوښ کړئ، او په یخچال کې د شپې یا تر دریو ورځو پورې یخ کړئ.
که چیرې د 3+ ساعتونو لپاره یخ شي، اجازه راکړئ چې د کوکي اوړه لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره د خونې په حرارت کې کېږدئ مخکې له دې چې په بالونو کې واچوئ؛ په یخچال کې د اوږدې مودې وروسته د کوکي ټوخه به خورا سخت وي.
تنور تر 350 ° F پورې ګرم کړئ. دویمه کرښه د پخولو شیټونه د پارچمینټ کاغذ سره او د دانه شوي بورې یو کم کڅوړه چمتو کړئ؛ یوې خواته شوی.
کله چې ټوخه د مینځلو لپاره کافي نرمه وي ، a وکاروئ 1 انچه کوکي سکوپ د دې لپاره چې هر بال په بوره کې رول کړئ او د بال د فلیټ کولو لپاره د خپل لاس سره فشار ورکړئ، بیا کوکیز د بیکینګ شیټونو کې 2 انچه جلا کړئ.
تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې کوکیز په پورتنۍ برخه کې ټوخی پیل کړي مګر لاهم په مینځ کې نرم وي ، شاوخوا 10-12 دقیقې.
شیټونه په نیمه لار کې وګرځوئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې کوکیز په مساوي ډول پخیږي؛ پرېږدئ چې د 15 دقیقو لپاره د بیکینګ شیټونو یخ شي، بیا یې د تار ریک ته انتقال کړئ ترڅو په بشپړه توګه یخ شي.
تازه پخه شوي ګلاس کوکیز سمدلاسه خدمت وکړئ یا یې تر دریو ورځو پورې د خونې په تودوخې کې په هوا بند کانټینر کې وساتئ.
نور د رخصتۍ الهام شوي کوکیز ترکیب:
- د جنجربریډ کوکیز
- Snickerdoodles کوکي
- د چاکلیټ شکر کوکیز
- د پیکن سنوبال کوکیز
- د لیمون ریکوټا کوکیز
- انځر کوکیز
مرکبونه
د ګلاس اسانه کوکیز
وسیلې
د جدي
- 282 g (2 او ¼ پیالې) د ټولو موخو اوړو
- 1 خواږه خوګ جوش
- 1 خواږه ځمکني انډر
- 1-½ خواږه د ځمکې غاښونه
- ½ خواږه ځمکی لبنان
- ¼ خواږه ځمکني توکی
- ½ خواږه تازه پخه شوی جایفت
- ½ خواږه خاوره مالګې
- 1-½ لرګي (¾ پیاله) بې مالګه غوړي ، د خونې تودوخې ته نرم شوی
- 1 پیاله سپين زرغون شګه
- ⅓ پیاله د انا ګړۍ، غیر سلفر
- 1 لوی هګۍ ، د خونې په حرارت درجه کې
- 1 خواږه خالص وینیلا استخراج
- ¼ خواږه خاوره مالګې
رول کول:
- ¼ پیاله د رول کولو لپاره دانه شوي شکر
لارښوونه:
- په یوه لوی کڅوړه کې، اوړه، د بیکینګ سوډا، زنجبیل، ځمکی دارچینی، لونګ، ټول مساله، او جائفل سره یوځای کړئ. یوې خواته شوی
- په یوه لوی کڅوړه کې د لاسي یا سټینډ مکسر په کارولو سره چې د پیډل ضمیمه سره نصب شوی وي ، مکھن او دواړه شکر په لوړ سرعت سره یو ځای کړئ تر هغه چې په بشپړ ډول یوځای شوي وي ، شاوخوا 4 دقیقې. هګۍ اضافه کړئ او وهلو ته دوام ورکړئ تر هغه چې ښه یوځای شي. ګیلاس او وینیلا اضافه کړئ او وهلو ته دوام ورکړئ تر هغه چې په بشپړ ډول یوځای شوی نه وي. د اړتیا په صورت کې د کڅوړې اړخونه او ښکته ټوټې کړئ.
- وچ اجزا په لوند اجزاو کې اضافه کړئ او په ټیټ سرعت سره مخلوط کړئ تر هغه چې یوځای شوی نه وي، کله ناکله د کڅوړې لاندې او اړخونو ته د مینځلو لپاره وقفه ورکړئ ترڅو مخلوط په ښه توګه سره یوځای کړئ.
- د کوکي ټوخه په منځنۍ کڅوړه کې انتقال کړئ، په کلکه یې پوښئ، او په یخچال کې د شپې یا تر دریو ورځو پورې یخ کړئ. که چیرې د 3+ ساعتونو لپاره یخ کول، ډاډ ترلاسه کړئ چې د کوکي ټوخه لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره د خونې په حرارت کې کېږدئ مخکې له دې چې په بالونو کې رول ولوبوي؛ په یخچال کې د اوږدې مودې وروسته د کوکي ټوخه به خورا سخت وي.
- تنور تر 350 ° F پورې ګرم کړئ. دوه بیکینګ شیټونه د پارچمینټ کاغذ سره وصل کړئ او د دانه شوي بورې یوه کمه کڅوړه چمتو کړئ. یوې خواته شوی.
- کله چې آړه د مینځلو لپاره کافي نرمه وي ، د 1 انچ کوکي سکوپ څخه کار واخلئ ترڅو هر بال په بوره کې راوباسئ او د خپل لاس سره فشار ورکړئ ترڅو بال فلیټ کړئ ، بیا کوکیز د بیکینګ شیټونو کې 2 انچه جلا کړئ.
- تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې کوکیز په پورتنۍ برخه کې ټوخی پیل کړي مګر لاهم په مینځ کې نرم وي ، شاوخوا 10-12 دقیقې. شیټونه په نیمه لار کې وګرځوئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې کوکیز په مساوي ډول پخیږي؛ اجازه راکړئ چې کوکیز د 15 دقیقو لپاره د بیکینګ شیټونو کې یخ شي، بیا یې د تار ریک ته انتقال کړئ ترڅو په بشپړه توګه یخ شي. تازه پخه شوي کوکیز سمدلاسه خدمت وکړئ یا یې د خونې په حرارت کې تر دریو ورځو پورې په هوا بند کانټینر کې وساتئ.
یاداښتونه
- د ګلانو کوکیز تر 5 ورځو پورې د خونې په حرارت کې هوا بند ساتل کیدی شي.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.