دوکه مه کوئ — دا د اوټمیل چاکلیټ چپ کوکیز د هر هغه چا سره توپیر لري چې تاسو مخکې هیڅکله نه وي خوړلي. په بهر کې کرکرا او دننه ژوول شوي، د بټری بوی سره چې د بډایه چاکلیټ چپس لخوا بشپړ شوي. دوی ته د ګرمې پیالې کافي یا یو یخ شیدو شیدو سره خدمت وکړئ. 🍪
د نورو تغیراتو لپاره، زما وګورئ د ممیزو کوکیز او د غوړ ناریل کوکیز. ما دا ټول ازموینې ته اچولي دي، او دوی د الوتونکو رنګونو سره تیر شوي، چې زموږ د کوکیز خوښونکي قبیلې د هر غړي لخوا تصویب شوي.
طریقه په یو نظر کې
نوټ: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
- تندور 375 ° F ته تودوخه کړئ، او د بیکینګ شیټ د پارچمینټ سره وصل کړئ.
- کریم مکھن او شکر
- هګۍ او خوندونه شامل کړئ
- وچ اجزا چمتو کړئ
- لوند او وچ مخلوط سره یوځای کړئ
- غوړ او چاکلیټ چپس اضافه کړئ
- ټوخه یخ کړئ
- شکل او پخوي
ټولګهلارښوونې او مشوره
- د کوکي سکوپ کارولو وروسته، زه وړاندیز کوم چې هره برخه د خپلو لاسونو سره په یو قوي بال کې واچوئ مخکې لدې چې د بیکینګ شیټونو کې واچوئ او ټوخه یخ کړئ. دا ساده ګام کوکیز ډیر پاک او ډیر یونیفورم ښکاري، د غیر مساوي څنډو څخه مخنیوی کوي.
- یوه عامه تېروتنه کله چې د اوټمیل چاکلیټ چپ کوکیز جوړول د اجزاو په سمه توګه نه اندازه کول دي، په ځانګړې توګه اوړه. ډیر اوړه کولی شي کوکیز وچ کړي، نو دا اړینه ده چې دقیق اندازه اندازه کړئ یا د اوړو اندازه کولو پر مهال د چمچ او لیول میتود وکاروئ. برسیره پردې، محتاط اوسئ چې کوکیز ډیر مه پخوئ، ځکه چې دوی کولی شي د نرم او ژوولو پرځای سخت او کرکرا شي.
- زوړ فیشن رول شوي غوړ د اوټمیل کوکیز لپاره غوره جوړښت چمتو کوي. د چټکو غوړیو یا فولادو کټ شویو غوړیو کارولو څخه ډډه وکړئ، ځکه چې دوی کولی شي د کوکیز جوړښت بدل کړي.
- لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره د پخلی کولو دمخه د اوړو یخ کول په ټوخه کې د غوړو په ټینګولو کې مرسته کوي ، د پخلی پرمهال د کوکیز د ډیر خپریدو مخه نیسي. دا خوندونو ته هم اجازه ورکوي چې د بډایه خوند لپاره سره یوځای شي.
- خپل کوکیز ته پام وکړئ کله چې دوی پخیږي. دوی باید د څنډو شاوخوا طلایی نسواري وي مګر بیا هم په مرکز کې یو څه نرم وي کله چې تاسو له تنور څخه لرې کړئ. په یاد ولرئ چې دوی به د پخلي په شیټ کې پخلی کولو ته دوام ورکړي وروسته له دې چې تاسو یې له تنور څخه وباسئ.
- کوکیز ته اجازه ورکړئ چې د څو دقیقو لپاره د بیکینګ شیټ کې یخ شي مخکې لدې چې د تار ریک ته یې انتقال کړئ ترڅو په بشپړ ډول یخ شي. دا د دوی سره مرسته کوي او د جلا کیدو مخه نیسي.
د کوکیز نور ترکیبونه وګورئ
- د نرم ګلاس کوکیز
- د مونګ د پټي کوکيز
- د مونګ مکھن ګلونه
- کامل چاکلیټ چپ کوکیز
- د جنجربریډ کوکیز
- نویل سنوبال کوکیز
- د بټری کټ آوټ شوګر کوکیز
مرکبونه
د اوټمیل چاکلیټ چپس کوکیز اسانه
د جدي
- 226 g (2 لرګي) بې مالګه مکھن، ، د خونې په حرارت درجه کې
- 1 پیاله روښانه نسواري شکر، بسته شوی
- ½ پیاله دانه شوي شکر
- ¼ خواږه خاوره مالګې
- 1 خواږه د شاتو
- ½ خواږه خوګ جوش
- 157 g (1-¼ پیالې) ټول مقصد اوړه، چمچ شوي او برابر شوي
- 20 g (2 tablespoons) د جوار مستې
- ½ پیاله خواږه چاکلیټ چپس لکه د ګیرارډیلي برانډ ((تاسو کولی شئ د خپلې خوښې پراساس د شیدو ، تیاره یا نیم خواږه څخه غوره کړئ)
- ½ پیاله په نرمه توګه کټ شوي مغز لرونکي (لکه اخروټ یا پیکان) یا نیم کپ چاکلیټ چپس
- 2 لوی هګۍ ، د خونې په حرارت درجه کې
- 225 g (2-¼ پیالې) زاړه اوز ( فوري نه )
- 1 خواږه خالص وینیلا استخراج
- ½ خواږه د انګورو
لارښوونه:
- تنور 375 ° F ته تودوخه کړئ او په منځني موقعیت کې یو ریک تنظیم کړئ. د 13 x 18 انچ بیکینګ شیټ د پارچمینټ کاغذ سره وصل کړئ.
- د بریښنایی مکسر په کڅوړه کې چې د پیډل ضمیمه سره نصب شوی ، مکھن او دواړه شکرې په متوسط سرعت سره ووهئ تر څو چې مخلوط روښانه او نرم شي ، شاوخوا 5 دقیقې. ډاډ ترلاسه کړئ چې د کڅوړې اړخونه او ښکته برخې ته د اړتیا په صورت کې د بشپړ مخلوط کولو ډاډ ترلاسه کړئ.
- هګۍ په یو وخت کې د مکھن او شکر مخلوط کې اضافه کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې هر هګۍ د بل اضافه کولو دمخه ښه یوځای شوي. د وینیلا استخراج او شات سره مخلوط کړئ.
- په یوه جلا کڅوړه کې، اوړه، جوار، دارچینی، او د بیکینګ سوډا سره یوځای کړئ.
- د وچ اجزاو مخلوط ستاسو د مکھن او شکر مخلوط کې اضافه کړئ، او په ټیټ سرعت سره مخلوط کړئ تر هغه چې هرڅه په ښه توګه سره یوځای شي.
- په نرمۍ سره د غوړیو او چاکلیټ چپس سره وخورئ ترڅو خپل د کوکي ټوخه بشپړ کړئ.
- اوړه په یوه کڅوړه کې انتقال کړئ، د پلاستيکي لپاس سره په ټینګه پوښ کړئ، او په یخچال کې وساتئ تر هغه چې ټینګ وي، شاوخوا 1 ساعت یا د شپې لپاره. د اوړو یخ کول په مینځلو کې مرسته کوي او خوند هم زیاتوي.
- د تار محرک یا خپلو لاسونو سره د #40/1.5-T کوکي سکوپ وکاروئ ترڅو د 1.5-tablespoon په اندازه د اوړو بالونه جوړ کړئ. دا د اوړو بالونه په چمتو شوي بیکینګ شیټونو کې ځای په ځای کړئ ، د هر یو ترمینځ شاوخوا 2 انچه ځای پریږدئ. د 12 څخه تر 15 دقیقو لپاره پخه کړئ. که څه هم کوکیز ممکن په دې مرحله کې کم شوي ښکاري، دوی به پیاوړي شي کله چې دوی یخ شي. دوی ته اجازه ورکړئ چې د بیکینګ ټری کې یخ شي.
- د پاتې کوکی ټو سره د کوکیز کڅوړو جوړولو او پخولو ته دوام ورکړئ. ټوخه د بستونو ترمنځ یخچال کړئ ترڅو خپل دوام وساتي.
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.