Szukasz pożywnej i pysznej zupy, która rozgrzeje Cię od środka? Nie szukaj dalej niż Soyo, ulubione danie z Paragwaju, które z pewnością zaspokoi Twój apetyt i zachwyci Twoje kubki smakowe.
Ta pikantna zupa łączy w sobie mieloną wołowinę, ryż lub makaron i szereg warzyw; wszystko gotowane razem w aromatycznym bulionie.
Soja to wygodna żywność o długiej historii w Paragwaju, gdzie od pokoleń cieszą się nią ludzie na każdym poziomie życia.
W tym przepisie pokażemy Ci, jak zrobić tradycyjne Soyo, które z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej kuchni. Więcej zup inspirowanych Paragwajem znajdziesz tutaj zupa, Kurczak Vori Vori, Chcesz mięsa, locro.
Jak zrobić soję Paragwajo
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Umieść mieloną wołowinę w dużej misce i dodaj 6 szklanek zimnej wody. Dobrze wymieszaj i odstaw na 30 minut. W Garnek z powłoką nieprzywierającą o pojemności 12.7 l, rozgrzej olej na średnim ogniu. Do garnka dodać posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę poblano, pomidory i marchewkę. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 10 do 15 minut lub do momentu, aż warzywa zmiękną, ale nie zrumienią się, od czasu do czasu mieszając.
Jeśli mieszanina zacznie wysychać, możesz dodać do garnka odrobinę wody, aby zapobiec przypaleniu lub przyklejeniu się do dna. Do garnka dodać namoczone mięso wraz z namoczoną wodą. Dodać także liść laurowy, oregano, kminek, sól, bulion wołowy i czarny pieprz. Wlać wodę i doprowadzić płyn do wrzenia.
Gdy zupa się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 do 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Podczas gotowania na powierzchnię zupy może wypłynąć piana. Możesz użyć chochli do zebrania piany, co pomoże klarować zupę.
Dodaj połamany makaron Angel Hair (Capellini Nest) do garnka i gotuj przez kolejne 5-7 minut lub do momentu, aż makaron będzie al dente. W tym czasie od czasu do czasu mieszaj zupę, aby makaron nie sklejał się ze sobą ani nie osiadał na dnie garnka. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw solą koszerną lub pieprzem.
Zdejmij z ognia i dodaj posiekane szalotki i kolendrę (jeśli używasz). Podawaj na gorąco z wybranymi dodatkami paragwajskimi, takimi jak tortilla paraguaya, yuca, galeton lub palito.
Powiązane przepisy inspirowane kuchnią Paragwaju
Przepis
Łatwa soja paragwajska
Tools
- Garnek z powłoką nieprzywierającą o pojemności 12.7 litra
- Chochla
Składniki
- 2 Pounds (1 kg) chudej mielonej wołowiny
- 1 Poblano lub papryka w dowolnym kolorze
- 2 Średnia cebula , drobno posiekane
- 4 Rzymskie pomidory , drobno posiekane
- 5 czosnek , drobno posiekane
- 2 Marchew , rozdrobnione
- 3 Litry woda , podzielony
- 1 Liść laurowy
- 100 g (około 1 szklanki) makaronu Angel Hair (Capellini Nest) , rozbity
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 1 łyżeczka mielony kminek
- 1 łyżeczka Sól koszerna
- 1 łyżeczka świeżo pęknięty czarny pieprz
- 2 łyżka stołowa Bulion wołowy Knorr
Instrukcje
- Umieść mieloną wołowinę w dużej misce i dodaj 6 szklanek zimnej wody. Dobrze wymieszaj i odstaw na 30 minut. W garnku z powłoką nieprzywierającą o pojemności 12.7 t rozgrzej olej na średnim ogniu. Do garnka dodać posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę poblano, pomidory i marchewkę. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 10 do 15 minut lub do momentu, aż warzywa zmiękną, ale nie zrumienią się, od czasu do czasu mieszając.
- Jeśli mieszanina zacznie wysychać, możesz dodać do garnka odrobinę wody, aby zapobiec przypaleniu lub przyklejeniu się do dna. Do garnka dodać namoczone mięso wraz z namoczoną wodą. Dodaj także liść laurowy, oregano, kminek, bulion wołowy, sól koszerną i czarny pieprz. Wlać wodę i doprowadzić płyn do wrzenia.
- Gdy zupa się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 do 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Podczas gotowania na powierzchnię zupy może wypłynąć piana. Możesz użyć chochli do zebrania piany, co pomoże klarować zupę.
- Dodaj połamany makaron Angel Hair (Capellini Nest) do garnka i gotuj przez kolejne 5-7 minut lub do momentu, aż makaron będzie al dente. W tym czasie od czasu do czasu mieszaj zupę, aby makaron nie sklejał się ze sobą ani nie osiadał na dnie garnka.
- Zdejmij z ognia i dodaj posiekane szalotki i kolendrę (jeśli używasz). Posmakuj i w razie potrzeby dopraw solą koszerną lub pieprzem. Podawaj na gorąco z wybranymi dodatkami paragwajskimi, takimi jak tortilla paraguaya, yuca, galeton lub palito.
Uwagi
Płyta kuchenna: przełóż porcję zupy do małego garnka i podgrzej ją na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie gorąca. Podczas podgrzewania zupę należy od czasu do czasu mieszać, aby równomiernie się nagrzała. Po podgrzaniu możesz podać zupę jak zwykle i cieszyć się nią ponownie! Jak zrobić naprzód Możesz przygotować zupę sojową wcześniej i przechowywać ją w lodówce do czasu podania. Oto jak to zrobić: Przygotuj zupę zgodnie z instrukcją przepisu, ale nie dodawaj jeszcze makaronu ani świeżych ziół.
Pozwól zupie ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie przenieś ją do hermetycznego pojemnika.
Oznakuj pojemnik datą i zawartością, a następnie przechowuj w lodówce do 3 dni.
Gdy zupa będzie gotowa do podania, zagotuj zupę na płycie kuchennej.
Dodaj makaron i gotuj przez 5-7 minut lub do momentu, aż makaron będzie miękki.
Wymieszaj świeże zioła i podawaj na gorąco. Należy pamiętać, że makaron i świeże zioła należy dodać tuż przed podaniem, aby zapewnić najlepszą konsystencję i smak. Jeżeli zupa za bardzo zgęstnieje podczas przechowywania, można ją rozrzedzić odrobiną wody lub bulionu podczas odgrzewania. Jak zamrozić Nie zalecamy zamrażania soi, gdyż może to negatywnie wpłynąć na konsystencję i jakość potrawy. Najlepiej spożyć w ciągu 3 dni od przygotowania.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.