To Bolo Salgado to klasyczne brazylijskie pikantne ciasto z meksykańskim akcentem. Jest wypełnione soczystym kurczakiem z rożna w aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem chipotle i wysadzane kremowymi kieszonkami serka śmietankowego.
Danie to jest łatwe w przygotowaniu, dzięki czemu doskonale sprawdzi się jako weekendowy posiłek. Podawać jako danie główne z dodatkiem sałatka, satysfakcjonującą przekąskę lub pyszny lunch.
Jak zrobić ciasto z kurczakiem
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Na nadzienie z kurczaka: Podgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę, czerwoną paprykę, por, czosnek i białą część szalotki.
Wymieszaj zielone części szalotki, kminek, czarny pieprz, paprykę, pieprz chipotle i sos. Dodaj posiekanego kurczaka na patelnię, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
Wyłącz ogień i wymieszaj musztardę z serkiem śmietankowym, aż dobrze się połączą. Odstawić do ostygnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Posmaruj masłem spód i bok prostokątnej patelni Pyrex o wymiarach 13 × 11 cali (4 kwarty); oprószyć mąką, nadmiar strzepnąć i odstawić. Wymieszaj mąkę, ser i proszek do pieczenia; odłożyć na bok.
W słoiku wymieszaj jajka, mleko, olej, pieprz i sól. Mieszaj, aż masa będzie całkowicie gładka, około 2 minut. Wlać mieszaninę do dużej miski i za pomocą ręcznej trzepaczki delikatnie i stopniowo mieszać mieszaninę mąki, aż się połączy. Nie mieszaj zbyt mocno!
Do przygotowanej formy wlać połowę ciasta i równomiernie rozprowadzić nadzienie z kurczaka. Stopniowo wylewaj resztę ciasta na nadzienie, upewniając się, że zostało równomiernie rozłożone, tak aby przykryło nadzienie. W razie potrzeby rozprowadź ciasto łyżką.
Piec pikantne ciasto z kurczakiem na rożnie przez około 45 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut. Ciasto pokroić w kwadraty i podawać na ciepło. Cieszyć się!
Powiązane przepisy:
- Pikantne Ciasto Rybne So'o Paragwajska So'o „Zapiekanka Z Wołowiny i Kukurydzy”
- Sopa Paragwaj
- Pikantny chleb kukurydziany z serem i nasionami anyżu
- Budyń Pieczarkowy
- Łatwe pieczone Ziti z włoską kiełbasą i grzybami
- Casserole z Zielonej fasoli
Przepis
Łatwe, pikantne ciasto z kurczakiem z rożna
Tools
Składniki
Na nadzienie z kurczaka:
- 500 g Kurczak z rożna , rozdrobniony. Jeśli wolisz, możesz użyć gotowanego kurczaka.
- 1 duży cebula , Posiekane
- 4 Rzymskie pomidory , Posiekane
- 1 pęczek zielonej cebuli , białe i zielone części, posiekane
- 4 czosnek , drobno posiekanego lub ¾ łyżeczki granulowanego czosnku
- 1 łyżka stołowa Knorr Bulion o smaku kurczaka lub sól koszerna , dostosuj do smaku
- ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz , do smaku
- 6 sztuk Papryczki chipotle w sosie Adobo , posiekany plus 2 łyżki sosu, w którym był dostarczony, lub 1 czerwona papryka
- 2 łyżka stołowa Papryka
- 1 łyżka stołowa Suszone Oregano
- 3 łyżka stołowa Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub olej rzepakowy
Na pikantne ciasto:
- 375 g (3 szklanki) mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka Sól koszerna
- 420 ml (2 szklanki) pełnego mleka o temperaturze pokojowej
- ¼ łyżeczka zmielony czarny pieprz
- 4 duży jajka , temperatura pokojowa
- 210 ml (1 szklanka) oleju z awokado lub dowolnego oleju o neutralnym smaku
- 1 łyżka stołowa niealuminiowy proszek do pieczenia
- 8 oz pełnotłusty serek śmietankowy
Instrukcje
Na nadzienie z kurczaka:
- Podgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pomidory, cebulę, paprykę chipotle, czosnek, bulion z kurczaka i białą część szalotki i gotuj, aż warzywa zmiękną, około 15 minut.
- Wymieszaj zielone części szalotki, kolendrę, czarny pieprz, oregano i paprykę. Dodaj posiekanego kurczaka na patelnię, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą. Wyłącz ogień i odstaw do ostygnięcia.
Na pikantne ciasto:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Posmaruj masłem spód i bok prostokątnej patelni żaroodpornej o wymiarach 13 × 11 cali (4 kwarty); posyp mąką, a następnie strzepnij nadmiar; odłożyć na bok.
- W średniej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia; odłożyć na bok. W dzbanku blendera zmiksuj jajka, mleko, olej, pieprz i sól. Mieszaj, aż masa będzie całkowicie gładka, około 2 minut.
- Wlać mieszaninę do dużej miski i za pomocą ręcznej trzepaczki delikatnie i stopniowo mieszać mieszaninę mąki, aż się połączy. Nie mieszaj!
- Na przygotowaną blachę wylej połowę ciasta i równomiernie rozłóż nadzienie z kurczaka. Stopniowo wylewaj resztę ciasta na nadzienie, upewniając się, że zostało równomiernie rozłożone, tak aby całkowicie przykryło nadzienie. W razie potrzeby rozprowadź ciasto łyżką. Posyp go serkiem śmietankowym,
- Piec pikantne ciasto z kurczakiem na rożnie przez około 45 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Wyjmij ciasto z kurczakiem Savory Rotisserie z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut. Pokrój pikantne ciasto z kurczakiem z rożna na kwadraty i podawaj na ciepło. Cieszyć się!
Uwagi
- Przechować: Pikantny placek z kurczakiem z rożna w hermetycznym pojemniku i przechowywać w lodówce do 3 dni.
- Aby podgrzać: Kwadratowe pikantne ciasto z kurczakiem włóż do kuchenki mikrofalowej na minutę lub do momentu podgrzania. Alternatywnie można podgrzać w piekarniku nagrzanym do temperatury 350 F przez około 15 minut lub do momentu nagrzania.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.