Jeśli potrzebujesz prostego, ale aromatycznego przepisu, którym możesz podzielić się na następną letnią kolację lub grilla, ta smaczna sałatka ryżowa (Ensalada de Arroz) jest właśnie tym, czego szukałeś.
Ta inspirowana Paragwajem sałatka ryżowa łączy w sobie gotowany ryż i warzywa, takie jak papryka, pomidory, marchew i groszek, a następnie polewana majonezem dla dodania smaku i kremowości.
Chociaż ta sałatka jest doskonała, można dodać jajka na twardo, oliwki, fasolkę szparagową lub chrupiące kawałki bekonu. Możesz także wybrać produkty pełnoziarniste, takie jak ryż jaśminowy, zamiast białego, aby dodać więcej pełnych ziaren do swojej diety, lub ciecierzycę lub soczewicę, jeśli chcesz dodać składniki zawierające roślinne źródło białka. Dzięki temu smaczne, kolorowe i atrakcyjne wizualnie danie będzie gotowe w ciągu zaledwie kilku minut.
Jak zrobić sałatkę ryżową
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej olej w średnim rondlu z powłoką nieprzywierającą. Dodaj ryż i 2 łyżeczki soli koszernej i ciągle mieszaj przez około 1 do 2 minut, aż cały ryż pokryje się olejem i zacznie pachnieć tostami.
Zalać 5 szklankami wrzącej wody i od razu szczelnie zamknąć, gdyż zacznie się energicznie gotować. Zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 7 do 12 minut lub do momentu, aż cała woda zostanie wchłonięta. Wyłącz ogrzewanie i pozwól, aby biel była biała ryż odpocznij pod przykryciem przez kolejne 5 minut (nie odkrywaj!)
Odkryć i spulchnić widelcem, przełożyć ryż na blachę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Alternatywnie przepłucz ryż pod zimną wodą, aż ostygnie; strząsnąć nadmiar wody.
Przełożyć do dużego naczynia. Do dużej miski dodaj schłodzony ryż, paprykę, kukurydzę, zieloną cebulę, pietruszkę, pokrojone pomidory, sól, pieprz, groszek i marchewkę. Delikatnie wymieszaj do połączenia.
Dodaj majonez do mieszanki ryżowej i mieszaj, aż ryż będzie cienką warstwą. Posmakuj i w razie potrzeby ponownie dopraw. Przykryj miskę folią i przechowuj w lodówce, aż będzie gotowa do podania na maksymalnie 2 dni. Następnie można podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej.
Powiązane przepisy:
- Jaśminowy Pilaw Ryżowy z Żurawiną i Migdałami
- Ryż brazylijski
- Meksykański biały ryż
- Ryż libański
- Ryż z limonką z kolendry
- Ryż Chipotle
Przepis
Łatwa sałatka ryżowa
Tools
Składniki
- 3 kubki ryż jaśminowy , ugotowane al dente (6 filiżanek ugotowanych)
- 1 mogą (15.25 uncji/432 g) Kukurydza z całych ziaren, dobrze opłukana i odsączona
- 12 oz (340g) Mrożony groszek i marchewka, gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu
- 1 mała zielona papryka , wydrążone i pokrojone w drobną kostkę
- 1 mała czerwona papryka , wydrążone i pokrojone w drobną kostkę
- ⅓ do ½ szklanki kubek Włoska pietruszka posiekane
- 3 dojrzałe pomidory śliwkowe przekrojone wzdłuż na pół , nasiona wyciśnięte i pokrojone w drobną kostkę
- 2 Zielona cebula , cienko pokrojony
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka Sól koszerna , do smaku
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz , do smaku
- ½ kubek majonez , dostosuj do smaku
Instrukcje
- Rozgrzej olej w średnim rondlu z powłoką nieprzywierającą. Dodaj ryż i 2 łyżeczki soli koszernej i ciągle mieszaj przez około 1 do 2 minut, aż cały ryż pokryje się olejem i zacznie pachnieć tostami. Zalej 5 szklankami wrzącej wody i od razu szczelnie zamknij, gdyż zacznie się energicznie gotować.
- Zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 7 do 12 minut lub do momentu, aż cała woda zostanie wchłonięta. Wyłącz ogień i pozwól białemu ryżowi odpocząć pod przykryciem przez kolejne 5 minut (nie odkrywaj!). Odkryć i spulchnić widelcem, wyłożyć ryż na blachę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Alternatywnie możesz przepłukać ryż pod zimną wodą, aż ostygnie; strząsnąć nadmiar wody. Przełożyć do dużego naczynia.
- Do dużej miski dodaj ostudzony ryż, paprykę, kukurydzę, zieloną cebulę, natkę pietruszki, pokrojone pomidory, sól, pieprz, groszek i marchewkę. Delikatnie wymieszaj do połączenia. Dodaj majonez do mieszanki ryżowej i mieszaj, aż ryż będzie cienką warstwą. Posmakuj i w razie potrzeby ponownie dopraw. Przykryj miskę folią i przechowuj w lodówce, aż będzie gotowa do podania na maksymalnie 2 dni. Następnie można podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.