Meksykańska gorąca czekolada to słodka i kremowa odmiana tradycyjnej gorącej czekolady, zawierająca bogate kakao, cukier, cynamon i wanilię. Ten ciepły napój jest idealny na chłodne dni, zapewniając orzeźwiające i rozkoszne doznania dla kubków smakowych.
Jego gładka i aksamitna konsystencja sprawia, że jest to rozkoszny przysmak na każdą porę dnia. Niezależnie od tego, czy szukasz ciepłej i przytulnej przekąski, czy też chcesz delektować się czymś słodkim, domowej roboty meksykańska gorąca czekolada to łatwa i pyszna opcja.
Jak zrobić meksykańską gorącą czekoladę
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W małej misce połącz cukier i cynamon; odłożyć na bok. W dużym, ciężkim rondlu połącz mleko z laskami cynamonu. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż na brzegach pojawią się pęcherzyki mleka (oparzenie).
Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu. Zdjąć z ognia i parzyć przez dodatkowe dziesięć minut. Delikatnie podgrzej i dodaj czekoladę, espresso instant i brązowy cukier.
Mieszaj energicznie przez 5 minut na małym ogniu, aż czekolada będzie gorąca (nie gotuj), a czekolada całkowicie się rozpuści. Dodaj wanilię i Kahlua, jeśli używasz. Podawać z kleksem bitej śmietany i posypką cukru cynamonowego. Cieszyć się!
Powiązane przepisy:
- Gorące kakao dla tłumu
- Gorąca czekolada
- Białe czekoladowe Mocha
- Spalony Gotowany Mate
- Biała Gorąca Czekolada
Przepis
Łatwe meksykańskie gorące kakao
Składniki
- 4 uncji dobrej jakości gorzka czekolada lub półsłodka czekolada, taka jak Ghirardelli Brand, posiekana
- 4 uncji dobrej jakości czekolada mleczna lub półsłodka ,posiekana
- 3 łyżka stołowa brown sugar , dostosuj do smaku
- 1 łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- 1 łyżeczka espresso rozpuszczalne lub kawa rozpuszczalna w proszku
- 4-½ kubki całe mleko
- 1-½ kubki Pełnotłuste mleko zagęszczone w puszce, pół na pół lub mleko pełne
- 8 małe laski cynamonu
Instrukcje
- Do posypki:
- W małej misce połącz cukier i cynamon; odłożyć na bok.
- W przypadku meksykańskiej gorącej czekolady:
- W dużym, ciężkim rondlu połącz mleko z laskami cynamonu. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż mleko zacznie wrzeć na brzegach (oparzenie). Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliło.
- Zdjąć z ognia i parzyć przez dodatkowe dziesięć minut. Delikatnie podgrzej i dodaj czekoladę, espresso instant i brązowy cukier. Mieszaj energicznie przez 5 minut na małym ogniu, aż czekolada będzie gorąca (nie gotuj), a czekolada całkowicie się rozpuści. Wymieszaj wanilię. Podawać z kleksem bitej śmietany i posypką cukru cynamonowego. Cieszyć się!
Uwagi
- Możesz użyć dowolnego mleka lub produktów niemlecznych, jednak pełnotłusty nabiał daje bogatszą i bardziej kremową gorącą czekoladę.
- Ten przepis na gorącą meksykańską czekoladę dobrze komponuje się również z mleczną, półsłodką lub gorzką czekoladą.
- Pomysły na dodatki: bita śmietana, pianki marshmallow, wiórki białej czekolady lub kawałki czekolady, mięta pieprzowa, kawałki toffi, mieszanka cynamonu i cukru, przyprawa do ciasta dyniowego itp.
- Przechowuj meksykańską gorącą czekoladę do 3 dni w hermetycznym pojemniku w lodówce. Podgrzej ponownie w rondlu na małym ogniu, aż całkowicie się rozgrzeje; nie gotuj. Następnie szybko wyjmij i podawaj
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.