Omlet Ziemniaczany to jeden z najczęściej wyczekiwanych przepisów w mojej rodzinie. Uwielbiam to danie, ponieważ jest wszechstronne i łatwe w przygotowaniu. Jest łatwe i smaczne, przy użyciu składników, które zwykle masz pod ręką.
Zawsze możesz dodać swój osobisty akcent, dodając ulubioną polewę. Spróbuj wymieszać chrupiące kawałki boczku, podsmażoną cebulę, szynkę itp. Możliwości dodatków są nieograniczone. Spróbuj!😉
Jak zrobić omlet ziemniaczany
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w półcentymetrową kostkę. W średnim rondlu zalej zimną wodą i obficie dopraw solą. Postawić na dużym ogniu, przykryć i doprowadzić do wrzenia.
Po zagotowaniu odkryć, zmniejszyć ogień, aby utrzymać ogień na małym ogniu, i gotować, aż będzie miękki, ale nie rozpadający się. Odcedź ziemniaki na durszlaku umieszczonym nad żaroodporną miską lub patelnią i pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut.
W dużej misce ubij jajka z czosnkiem w proszku. Dodaj ser, szalotkę, sól, zmielony czarny pieprz i ostudzone, odsączone ziemniaki i dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Postaw patelnię na średnim/wysokim ogniu i dodaj oliwę lub olej rzepakowy* (2 do 3 łyżek stołowych). Gdy olej będzie średnio gorący, wlej mieszaninę jajek i ziemniaków.
Smaż na średnim/małym ogniu, poruszając patelnią tak, aby jajko i ziemniaki równomiernie się rozłożyły. Za pomocą żaroodpornej szpatułki zaciśnij krawędzie i zaokrąglij boki omletu ziemniaczanego.
(*W razie potrzeby dostosuj ogień, aby zapobiec przypaleniu spodu omletu.) Gdy góra się zetnie, spód powinien stać się złotobrązowy przez 3 do 4 minut.
Umieść większy płaski talerz lub płaską pokrywkę patelni na wierzchu patelni i trzymając obiema rękami, odwróć patelnię nad pojemnikiem lub pokrywką. Ostrożnie zsuń omlet z powrotem na patelnię i smaż go po drugiej stronie, zawsze na średnim/małym ogniu.
Ponownie zawiń boki i smaż przez kolejne 3 do 4 minut. W razie potrzeby możesz obrócić omlet ziemniaczany jeszcze 2–3 razy w ciągu ostatnich minut gotowania, co pomoże równomiernie upiec środek i wzmocni jego kształt.
Ostrożnie zsuń omlet ziemniaczany z patelni na czysty talerz i odstaw na co najmniej 5 minut przed podaniem. Enjoy!
Powiązane przepisy:
- Chrupiące pieczone ziemniaki
- Czosnkowe krążki ziemniaczane
- Pikantne krążki ziemniaczane
- Kremowe puree ziemniaczane
- Rosyjska sałatka ziemniaczana
Przepis
Łatwy omlet ziemniaczany
Składniki
- 3 duże ziemniaki - Yukon Gold lub Russet
- 5 duże jajka
- ¼ łyżeczka Sól koszerna , do smaku
- ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz , do smaku (opcjonalnie), do smaku
- ⅛ Łyżeczka czosnek w proszku , opcjonalny
- ½ kubek posiekany ser mozzarella lub dowolny półmiękki ser, który lubisz
- ⅓ kubek posiekane szalotki
Instrukcje
- Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w półcentymetrową kostkę. Umieścić w średnim rondlu, zalać zimną wodą i obficie doprawić solą. Postawić na dużym ogniu, przykryć i doprowadzić do wrzenia. Po zagotowaniu odkryć, zmniejszyć ogień, aby utrzymać ogień na małym ogniu, i gotować, aż będzie miękki, ale nie rozpadający się.
- Odcedź ziemniaki na durszlaku umieszczonym nad żaroodporną miską lub patelnią i pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut. W dużej misce ubij jajka razem z czosnkiem w proszku, dodaj ser, szalotki, sól, mielony czarny pieprz i ostudzone, odsączone ziemniaki i dobrze wymieszaj, aby połączyć.
- Umieść patelnię na średnim/wysokim ogniu i dodaj odrobinę oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego.*(około 2 do 3 łyżek stołowych). Gdy olej będzie średnio/gorący, wlej mieszaninę jajek i ziemniaków. Smażyj na średnim/małym ogniu, poruszając patelnią, tak aby jajko i ziemniaki równomiernie się rozłożyły. Za pomocą żaroodpornej szpatułki zaciśnij krawędzie i zaokrąglij boki omletu ziemniaczanego. (*W razie potrzeby dostosuj temperaturę, aby zapobiec przypaleniu spodu tortilli)
- Gdy góra się zetnie, spód powinien stać się złotobrązowy przez 3 do 4 minut. Umieść większy płaski talerz lub płaską pokrywkę patelni na wierzchu patelni i trzymając obiema rękami, odwróć patelnię nad pojemnikiem lub pokrywką.
- Ostrożnie wsuń omlet ziemniaczany z powrotem na patelnię i smaż go po drugiej stronie, zawsze na średnim/małym ogniu. Ponownie zawiń boki i smaż przez kolejne 3 do 4 minut. Jeśli chcesz, możesz obrócić omlet ziemniaczany jeszcze 2–3 razy w ciągu ostatnich minut gotowania, co pomoże równomiernie upiec środek i wzmocni jego kształt.
- Ostrożnie zsuń omlet ziemniaczany z patelni na czysty talerz i odstaw na co najmniej 5 minut przed podaniem. Cieszyć się!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.