Nic nie przebije pysznego smaku i chrupkości domowego kurczaka z popcornem! Jeśli szukasz łatwego, smacznego i przyjaznego dzieciom obiadu, ten przepis na kurczaka z popcornem z pewnością przypadnie Ci do gustu. Robi się go szybko, potrzeba tylko kilku prostych składników, a w efekcie otrzymujemy niezwykle delikatnego i soczystego kurczaka, który z pewnością zasmakuje całej rodzinie.
Podawaj z ulubionym sosem do maczania lub na świeżej sałatce ogrodowej, aby uzyskać pyszny i satysfakcjonujący posiłek. Więcej przepisów inspirowanych kurczakiem znajdziesz tutaj Kurczak Chipotle Oferty, Pieczone polędwiczki z kurczaka, Pieczone polędwiczki z kurczaka w panierce orzechowej, i Chipotle z kurczaka po mediolańsku.
Jak zrobić kurczaka popcornowego
Uwaga: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Połóż kurczaka na talerzu i zamroź, aż będzie twardy, ale nadal plastyczny, około 30 minut. W dużej misce wymieszaj 2-½ szklanki, ½ szklanki skrobi kukurydzianej, 1 łyżkę granulowanego czosnku, 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżkę proszku do pieczenia, 1 łyżkę przyprawy Adobo, 2 łyżeczki granulowanej cebuli, 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i 1 łyżeczkę cayenne. . Dodaj ½ wody i rozetrzyj mieszaninę mąki w dłoniach, aż utworzą się maleńkie, skaliste kawałki, a mieszanina po ściśnięciu będzie trzymać się razem jak wilgotny piasek.
Kurczaka pokroić na 1-calowe kawałki. W drugiej misce wymieszaj kurczaka, jajka i 2 łyżeczki przyprawy Adobo. Przełóż połowę kurczaka do mąki i wymieszaj rękami, dociskając panierkę do przylegania i rozbijając okruchy, aż kurczak będzie pokryty ze wszystkich stron. Wyjmij kurczaka z mieszanki mąki i rozłóż równą warstwę na blasze do pieczenia z brzegiem - powtórz posypanie pozostałym kurczakiem.
Blachę do pieczenia z drugim brzegiem wyłóż potrójną warstwą ręczników papierowych. Na dużą patelnię wlej olej, aż zmierzy ok 2 cale głębokości i podgrzać na średnim ogniu do 400 stopni. Za pomocą skimmera lub łyżki cedzakowej ostrożnie, kilkoma łyżkami, włóż połowę kurczaka do gorącego oleju. Natychmiast zamieszaj, aby rozbić grudki.
Smażyć, aż kurczak będzie równomiernie złocistobrązowy i ugotowany, od 2 do 3 minut, od czasu do czasu mieszając. Przenieś kurczaka na arkusz wyłożony ręcznikiem papierowym za pomocą czystego odpieniacza pająka lub łyżki cedzakowej. Przywróć olej do 400 stopni i powtórz z pozostałym kurczakiem. Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut. Podawać z ulubionym sosem do maczania.
Powiązany przepis:
- Przekąski z Kurczaka Chipotle
- Pieczone polędwiczki z kurczaka
- Pieczone kawałki kurczaka w panierce pekan
- Chipotle z kurczaka po mediolańsku
Przepis
Kurczak popcornowy
Tools
Składniki
- 2 lbs Bez kości , pierś z kurczaka bez skóry, przycięta i pokrojona na 1-calowe kawałki
- 2-½ kubki mąka uniwersalna
- ½ kubek skrobia kukurydziana
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1 łyżka stołowa granulowany czosnek
- 2 łyżka stołowa cukier puder
- 1 łyżka plus 2 łyżeczki Goya Adobo Przyprawa uniwersalna z pieprzem , podzielony
- 2 łyżeczka cebula granulowana
- 1 łyżeczka pieprz cayenne
- 2 łyżeczki do herbaty zmielony czarny pieprz
- ½ kubek woda
- 2 duży jajka , lekko pobity
- 1-½ kwarty olej arachidowy lub olej roślinny lub w razie potrzeby
Instrukcje
- Połóż kurczaka na talerzu i zamroź, aż będzie twardy, ale nadal plastyczny, około 30 minut. W dużej misce wymieszaj 2-½ szklanki, ½ szklanki skrobi kukurydzianej, granulowany czosnek, cukier puder, proszek do pieczenia, 1 łyżkę przyprawy Adobo, 2 łyżeczki granulowanej cebuli, 1 łyżeczkę mielonego czarnego pieprzu i 1 łyżeczkę cayenne. Dodaj ½ wody i rozetrzyj mieszaninę mąki w dłoniach, aż utworzą się maleńkie, skaliste kawałki, a mieszanina po ściśnięciu będzie trzymać się razem jak wilgotny piasek.
- Kurczaka pokroić na 1-calowe kawałki. W drugiej misce wymieszaj kurczaka, jajka i 2 łyżeczki przyprawy Adobo. Przełóż połowę kurczaka do mąki i wymieszaj rękami, dociskając panierkę do przylegania i rozbijając okruchy, aż kurczak będzie pokryty ze wszystkich stron. Wyjmij kurczaka z mieszanki mąki i rozłóż równą warstwę na blasze do pieczenia z brzegiem - powtórz posypanie pozostałym kurczakiem.
- Blachę do pieczenia z drugim brzegiem wyłóż potrójną warstwą ręczników papierowych. Na dużą patelnię wlej olej, aż zmierzy ok
- 2 cale głębokości i podgrzać na średnim ogniu do 400 stopni. Za pomocą skimmera lub łyżki cedzakowej ostrożnie, kilkoma łyżkami, włóż połowę kurczaka do gorącego oleju.
- Natychmiast zamieszaj, aby rozbić grudki. Smażyć, aż kurczak będzie równomiernie złocistobrązowy i ugotowany, od 2 do 3 minut, od czasu do czasu mieszając. Przenieś kurczaka na arkusz wyłożony ręcznikiem papierowym za pomocą czystego odpieniacza pająka lub łyżki cedzakowej. Przywróć olej do 400 stopni i powtórz z pozostałym kurczakiem. Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut. Podawać z ulubionym sosem do maczania.
Uwagi
Odgrzewanie: Aby podgrzać piekarnik, rozgrzej piekarnik do 375°C i umieść kurczaka na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Piec przez 190-10 minut lub do momentu, aż się rozgrzeje i będzie chrupiące. Alternatywnie można go również podgrzać w kuchence mikrofalowej lub na płycie kuchennej na patelni z odrobiną oleju. Należy tylko pamiętać, że ponowne podgrzanie w kuchence mikrofalowej może spowodować, że kurczak stanie się miękki i mniej chrupiący. Uwaga: Aby zachować chrupiącą konsystencję kurczaka popcornowego, najlepiej podgrzać go w piekarniku lub na płycie kuchennej. Odgrzewanie w kuchence mikrofalowej może spowodować, że kurczak stanie się miękki i mniej chrupiący. Jak zrobić z wyprzedzeniem i zamrozić Przygotuj polewę: W dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, czosnek, cebulę, pieprz cayenne, czarny pieprz i inne przyprawy według uznania. Odłożyć na bok.
Panieruj kurczaka: Pokrój kurczaka na 1-calowe kawałki i odłóż na bok. W płytkim naczyniu ubić jajka z wodą. Zanurz każdy kawałek kurczaka w mieszance jajecznej, a następnie obtocz w mieszance mąki. Powtarzaj, aż cały kurczak będzie pokryty.
Zamrażanie: Połóż panierowanego kurczaka na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym i zamrażaj na 2 godziny, aż masa stwardnieje. Po zamrożeniu przenieś kawałki kurczaka do hermetycznego pojemnika z zamrażarką i przechowuj przez maksymalnie 3 miesiące.
Gotowanie: Aby ugotować zamrożonego kurczaka, podgrzej olej w dużym rondlu do temperatury 375°F (190°C). Smaż kurczaka partiami przez 5-7 minut lub do momentu, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący. Odsączyć na ręcznikach papierowych i podawać. Przygotowanie kurczaka z popcornem z wyprzedzeniem to świetny sposób na zaoszczędzenie czasu i posiadanie pysznego, szybkiego posiłku pod ręką, kiedy tylko go potrzebujesz. Pamiętaj tylko, aby pozwolić kurczakowi rozmrozić się w lodówce na kilka godzin przed gotowaniem, jeśli używasz go bezpośrednio z zamrażarki.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.