Jeśli szukasz dania z makaronem, które pęka od odważnych i pikantnych smaków, nie szukaj dalej niż ten przepis na makaron z pesto z suszonych pomidorów.
Ten przepis oferuje wyjątkową odmianę klasycznego sosu pesto, wykorzystując suszone pomidory, czosnek, parmezan i świeże zioła, aby stworzyć bogaty i pikantny sos, który jest idealnym uzupełnieniem każdego rodzaju makaronu.
Tym, co czyni ten przepis tak wyjątkowym, jest połączenie składników użytych w sosie pesto z suszonych pomidorów. Suszone pomidory zapewniają skoncentrowany wybuch smaku, który jest lekko słodki i pikantny, a czosnek i parmezan dodają sosowi głębi i bogactwa. Dodatek świeżych ziół, takich jak bazylia, zapewnia jasny i świeży smak, który równoważy intensywność innych składników. To danie jest nie tylko pyszne, ale także niezwykle łatwe w przygotowaniu.
Sos przygotujesz w ciągu kilku minut za pomocą robota kuchennego, a następnie wystarczy, że ugotujesz swój ulubiony makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy makaron będzie już ugotowany, po prostu polej go sosem z pesto z suszonych pomidorów i gotowe! Ten przepis na pesto z suszonych pomidorów i makaronu to świetny sposób na urozmaicenie zwykłej rutyny z makaronem i zaimponowanie rodzinie i przyjaciołom posiłkiem o jakości restauracyjnej.
To także świetny sposób na wykorzystanie suszonych pomidorów, które zalegają w Twojej spiżarni. Dlaczego więc nie wypróbować tego przepisu i samemu nie skosztować odważnych i pysznych smaków?
Jak zrobić makaron z pesto z suszonych pomidorów
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu – al dente – zachowaj 1 szklankę wody z gotowania makaronu przed odcedzeniem. Ugotowany makaron włóż z powrotem do garnka.
Podczas gotowania makaronu w robocie kuchennym ze stalowym ostrzem wymieszaj suszone pomidory z oliwą, czosnkiem, solą koszerną, płatkami czerwonej papryki, bazylią, orzechami włoskimi i Parmigiano-Reggiano.
Mieszaj mieszaninę, zeskrobując ją z boków, jeśli to konieczne, aż do uzyskania drobnego puree. Dodaj bazylię i miksuj aż do połączenia. Podczas pracy urządzenia stopniowo dodawaj oliwę z oliwek.
Następnie przenieś mieszaninę pomidorów do dużej miski. Dodaj ugotowany makaron do sosu pesto i wymieszaj, dodając wystarczającą ilość płynu z gotowania, aby zwilżyć makaron.
Doprawić makaron do smaku solą i pieprzem. Dodaj perełki mozzarelli do makaronu tuż przed podaniem i wszystko wymieszaj.
Ważne jest, aby zrobić to tuż przed podaniem, aby ser nie stopił się pod wpływem ciepła patelni. Podawaj makaron z pesto z suszonych pomidorów i dodatkowym startym Parmigiano-Reggiano na wierzchu, jeśli chcesz.
Powiązane przepisy:
Przepis
Prosty makaron z pesto z suszonych pomidorów
Składniki
- 1 (16 uncji) makaron, taki jak Rotini, farfalle, penne lub Twój ulubiony makaron
- 1 (8.5 uncji/241 g) słoik suszonych pomidorów z ziołami zalany olejem
- 2 goździki czosnek
- ½ łyżeczka sól , plus więcej za wodę do makaronu
- ¼ łyżeczka zmiażdżone płatki czerwonej papryki
- 1 kubek pakowane świeże liście bazylii , plus więcej do serwowania
- ⅓ kubek łyżki orzechów włoskich , orzeszki piniowe, orzechy pekan lub orzechy nerkowca, lekko prażone
- ½ kubek świeżo starte Parmigiano-Reggiano , plus więcej do serwowania
- ¼ kubek Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 (8 uncji) świeże kulki mozzarelli, odsączona lub świeża kulka mozzarelli pokrojona w kawałki)
Instrukcje
- Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu – al dente – zachowaj 1 szklankę wody z gotowania makaronu przed odcedzeniem. Ugotowany makaron włóż z powrotem do garnka.
- Podczas gotowania makaronu w robocie kuchennym ze stalowym ostrzem wymieszaj suszone pomidory z oliwą, czosnkiem, solą koszerną, płatkami czerwonej papryki, bazylią, orzechami włoskimi i Parmigiano-Reggiano.
- Mieszaj mieszaninę, zeskrobując ją z boków, jeśli to konieczne, aż do uzyskania drobnego puree. Dodaj bazylię i miksuj aż do połączenia. Podczas pracy urządzenia stopniowo dodawaj oliwę z oliwek. Następnie przełóż mieszaninę pomidorów do dużej miski. Dodaj ugotowany makaron do sosu pesto i wymieszaj, dodając wystarczającą ilość płynu z gotowania, aby zwilżyć makaron. Doprawić makaron do smaku solą i pieprzem. Dodaj perełki mozzarelli do makaronu tuż przed podaniem i wszystko wymieszaj.
- Ważne jest, aby zrobić to tuż przed podaniem, aby ser nie stopił się pod wpływem ciepła patelni. Podawaj makaron z pesto z suszonych pomidorów i dodatkowym startym Parmigiano-Reggiano na wierzchu, jeśli chcesz.
Uwagi
Przygotuj sos pesto z suszonych pomidorów i wymieszaj go z makaronem.
Pozwól makaronowi i sosowi pesto ostygnąć do temperatury pokojowej.
Gdy makaron ostygnie, przekładamy go do szczelnego pojemnika i przechowujemy w lodówce do 2-3 dni.
Przed podaniem wyjmij makaron z lodówki i poczekaj, aż osiągnie temperaturę pokojową. Jeśli makaron jest zbyt suchy, można dodać odrobinę oliwy z oliwek lub płynu z gotowania, aby rozluźnić sos.
Tuż przed podaniem wrzuć perełki mozzarelli (lub kawałki świeżej mozzarelli), aby zapobiec ich stopieniu w lodówce.
Jeśli chcesz podać makaron na ciepło, możesz go podgrzać na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, jak opisano w poprzedniej odpowiedzi. Przygotowanie makaronu z wyprzedzeniem może zaoszczędzić czas i wysiłek, gdy trzeba go podać. To świetna opcja do przygotowywania posiłków, pikników lub potluków. Jak zamrozić Chociaż makaron z pesto z suszonych pomidorów można przechowywać w lodówce przez kilka dni, nie zaleca się jego zamrażania. Zamrożenie makaronu może zmienić jego konsystencję i spowodować rozdzielenie się sosu pesto, co może mieć wpływ na ogólny smak i jakość potrawy. Sos pesto z suszonych pomidorów można jednak zamrozić oddzielnie na okres do 3 miesięcy. Oto jak to zrobić: Przygotować sos pesto według przepisu.
Pozwól sosowi ostygnąć do temperatury pokojowej.
Przenieś sos pesto do hermetycznego pojemnika lub plastikowej torby z możliwością ponownego zamknięcia.
Oznacz pojemnik lub torbę nazwą i datą.
Umieść pojemnik lub torbę w zamrażarce.
Gdy będziesz gotowy do użycia sosu pesto, wyjmij go z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia w lodówce na kilka godzin lub na noc. Alternatywnie możesz rozmrozić go w misce z ciepłą wodą lub na blacie, ale pamiętaj, aby go natychmiast zużyć.
Po rozmrożeniu sosu pesto można go wymieszać ze świeżo ugotowanym makaronem i podawać zgodnie z przepisem. Zamrażając sos pesto osobno, możesz przygotować szybki i łatwy posiłek, kiedy tylko go potrzebujesz. Pamiętaj tylko, aby zużyć rozmrożony sos pesto w ciągu 3 dni i unikać jego ponownego zamrażania.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.