Jeśli jesteś fanem domowych kiełbasek i chcesz wypróbować nowy przepis, mamy pyszny i łatwy do wykonania przepis na kiełbasę paragwajską, który pokochasz! Ten przepis to mieszanka wieprzowiny i wołowiny doprawiona przyprawami i dodatkami, które tworzą pikantny, wybuchowy smak.
Niezależnie od tego, czy grillujesz, pieczesz czy smażysz na patelni, ten przepis na kiełbasę jest idealny na każdą okazję. Zanurzmy się więc i nauczmy, jak zrobić tę przepyszną kiełbasę paragwajską!
Jak zrobić kiełbasę
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Utrzymywanie mięsa i sprzętu do mielenia w niskiej temperaturze jest ważne, aby zapobiec stopieniu się tłuszczu i zatłuszczeniu kiełbasy.
Przed rozpoczęciem schłodź mięso i części do mielenia w lodówce przez co najmniej godzinę. Użyj maszynki do mięsa, aby zmielić wieprzowinę w misce. W zależności od preferencji możesz użyć grubego lub drobnego mielenia.
Jeśli chcesz dodać nasiona kopru włoskiego, zmiel je z mięsem. Dodaj Sól koszerna, Czarny pieprz, płatki czerwonej papryki, Papryka i Świeży ząbek czosnku do mięsa i dobrze wymieszać.
Możesz także dodać inne przyprawy lub zioła, które lubisz. Dodaj piwo i mieszaj, aż mieszanina będzie lepka.
Napełnij kiełbasę: Osłonki kiełbasek namoczyć w wodzie na 30 minut, aby zmiękły. Nasuń osłonkę na dyszę nadziewacza kiełbasy, pozostawiając kilka cali osłonki zwisającej z końca.
Napełnij nadziewarkę mieszanką mięsną i zacznij kręcić korbką nadziewacza, aby wepchnąć mięso do osłonki. Po drodze możesz skręcić kiełbasę w linki.
Kiełbasę można od razu ugotować lub przechowywać w lodówce lub zamrażarce. Aby ugotować kiełbasę, można ją grillować, piec lub smażyć na patelni, aż będzie całkowicie ugotowana i rumiana na zewnątrz.
Powiązane przepisy:
- Pieczone Ziti Z Włoską Kiełbasą I Pieczarkami
- Nadzienie kiełbasowo-ziołowe
- Kiełbasa włoska
- Kiełbasa i warzywa w arkuszu
Przepis
Łatwa kiełbasa
Składniki
Do mięs:
- 0.55 lb. (250 g) Wołowina
- 1.10 lb. (500 g) Chuda wieprzowina
- 0.55 lb. (250 g) Słonina wieprzowa lub kawałki tłuszczu.
Do przypraw:
- 3 łyżeczka (18 g) Sól koszerna
- 1½ łyżeczka (3.0 g) Czarny pieprz
- 1 łyżeczka (0.32 g) Płatki czerwonej papryki
- 5 łyżeczka (10.0 g) Papryka
- 2 goździki (7.0 g) Świeży ząbek czosnku, obrany i rozgnieciony na pastę
- ½ kubek (125 ml) Piwo lub Wino czerwone
Instrukcje
- Mięso zmiel na dużym talerzu (½”, 12 mm). Obrane i zmiażdżone ząbki czosnku na pastę. Mieszaj mięso, czosnek, sól, piwo i składniki, aż dokładnie się połączą.
- Wstaw do lodówki na noc lub zostaw w lodówce na co najmniej godzinę, aby nabrał smaku.
- Włóż naturalne osłonki wieprzowe o średnicy 32–36 mm i uformuj ogniwa o długości 6 cm. Alternatywnie formuj kotlety.
- Gotuj w zwykły sposób, robiąc
- Upewnij się, że wewnętrzna temperatura ogniw kiełbasy osiąga co najmniej 150 stopni F. Zalecane do smażenia lub grillowania. Przechowywać w lodówce. Ciesz się!🍻
Uwagi
- Przechować: Kiełbasę można przechowywać w szczelnym pojemniku lub torebce strunowej w lodówce do 4-5 dni. W celu dłuższego przechowywania kiełbaski można zamrozić w woreczku strunowym na okres do 3 miesięcy.
- Aby podgrzać: Można go usmażyć na patelni z odrobiną oleju lub piec w piekarniku w temperaturze 350°F (175°C) przez 10-15 minut lub do momentu, aż się rozgrzeje. Alternatywnie, podgrzej kiełbasę w kuchence mikrofalowej na wysokim poziomie przez 30–60 sekund lub do momentu, aż się rozgrzeje.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.