Ten przepis na budyń z grzybami to pyszne i pożywne danie, idealne na brunch lub kolację w tygodniu; zawiera prażone kawałki wiejskiego chleba, ziemiste grzyby i pikantną mieszankę kremu, wszystko pieczone w 3-litrowym naczyniu.
Dzięki dodatkowi parmezanu i sera meksykańskiego to danie zaspokoi Twoje pragnienia. Nie martw się, jeśli jesteś wegetarianinem lub weganem; modyfikacje z łatwością dopasują się do Twoich preferencji dietetycznych.
Jak zrobić pudding z chleba grzybowego
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Rozłóż kostki chleba na blacha do pieczenia i piecz przez 15 do 20 minut, aż lekko się zarumieni. Odłożyć na bok. Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej (12-calowej) patelni do smażenia na średnim ogniu.
Dodaj pory, cebulę, seler, czosnek i paprykę poblano i gotuj na średnim ogniu przez 8 do 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj grzyby, szałwię, rozmaryn, sherry, ½ łyżeczki bulionu wołowego i pieprz i gotuj przez 10 do 12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż większość płynu odparuje.
Zdejmij z ognia, dodaj kolendrę lub pietruszkę. Połącz oba rodzaje sera w średniej misce i odłóż na bok. W dużej misce wymieszaj jajka, śmietanę, bulion z kurczaka i 1 szklankę sera. Dodaj kostki chleba i mieszaninę grzybów, dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Dobrze wymieszaj i wlej do wysmarowanych masłem 3-kwartowych naczynie do pieczenia (13 x 9 x 2 cale). Posyp pozostałą ½ szklanki mieszanki serowej i piecz pudding z chlebem grzybowym przez 45 do 50 minut, aż wierzch się zarumieni, a krem stwardnieje. Podawać na gorąco. Cieszyć się!
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwy budyń grzybowy
Składniki
- 1 funt (pokrojone w półcalową kostkę) kostki chleba z chleba wiejskiego, bez skórki
- 2 łyżka stołowa oliwa z oliwek
- 1 łyżka stołowa masło niesolone
- 4 kubki pokrojone pory , białe i jasnozielone części (4 pory)
- 1½ funtów Łodyga grzybów cremini przycięta i pokrojona w plasterki o grubości ¼ cala
- 1 duża cebula pokrojone w kostkę
- 1 duża papryka poblano pokrojone w kostkę
- 3 duże łodygi selera , przepołowić wzdłuż i pokroić w plasterki
- posiekane
- 4 czosnek mielony
- 5 Liście szałwii , drobno posiekane
- 2 gałązki rozmarynu , liście drobno posiekane
- ¼ kubek średnie lub wytrawne sherry
- 1½ łyżeczki do herbaty zmielony czarny pieprz
- ½ łyżeczka Bulion wołowy Knorr
- ½ kubek kolendra lub natka pietruszki płaskolistnej , Posiekane
- 5 duże jajka
- 1½ kubki śmietana
- 1½ kubki woda zmieszana z 1 łyżką bulionu warzywnego Knorr
- 1 kubek parmezan , rozdrobnione
- ½ kubki Ser meksykański , rozdrobnione
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Rozłóż kostki chleba na blasze i piecz przez 15 do 20 minut, aż lekko się zarumienią. Odłożyć na bok.
- Budyń Chlebowy Grzybowy Gotowy do Upieczenia
Na mieszankę grzybową:
- Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej (12-calowej) patelni do smażenia na średnim ogniu. Dodaj pory, cebulę, seler, czosnek i papryczkę poblano i gotuj na średnim ogniu przez 8 do 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj grzyby, szałwię, rozmaryn, sherry, ½ łyżeczki bulionu wołowego i pieprz i gotuj przez 10 do 12 minut, aż większość płynu wyparuje, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij z ognia, dodaj kolendrę lub pietruszkę.
Na pikantny krem:
- W średniej misce wymieszaj oba rodzaje sera i odłóż na bok. W dużej misce wymieszaj jajka, śmietanę, bulion z kurczaka i 1 szklankę mieszanki serowej. Dodaj kostki chleba i mieszaninę grzybów, dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Aby upiec budyń pieczarkowy:
- Dobrze wymieszaj i wlej do wysmarowanej masłem formy do pieczenia o pojemności 3 litrów (13 x 9 x 2 cale). Posyp pozostałą ½ szklanki mieszanki serowej i piecz pudding z chlebem grzybowym przez 45 do 50 minut, aż wierzch się zarumieni, a krem stwardnieje. Podawać na gorąco. Cieszyć się!
Uwagi
- Przechować: Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, następnie przykryć folią plastikową lub aluminiową i przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Jeśli zostaną Ci resztki, możesz je zamrozić na maksymalnie 2-3 miesiące.
- Aby podgrzać: Rozgrzej piekarnik do 350°C (180°F). Zdjąć folię plastikową lub aluminiową i przykryć naczynie do pieczenia folią. Piec około 20-30 minut, aż się zarumieni. Można także podgrzać poszczególne porcje w kuchence mikrofalowej na średnim ogniu przez około 1-2 minuty.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.