To ponadczasowe marmurkowe ciasto to rozkoszny przysmak, który jest zarówno soczysty, jak i pełen smaku. Jego konsystencja jest cudownie wilgotna, a smak jest po prostu przepyszny.
Choć polewa czekoladowa zapewnia dodatkową warstwę rozkoszy, to ciasto jest równie zachwycające, gdy jest spożywane bez niego. Jeśli wolisz pominąć glazurę, możesz posypać wierzch cukrem pudrem, aby nadać mu odrobinę słodyczy.
A jeśli jesteś fanem ciast Bundt, nie przegap naszej szerokiej gamy pysznych przepisów. Mamy coś, co zadowoli każde podniebienie, począwszy od klasyki Wanilia Ciasto Bundt do pocieszenia Ciasto Dyniowe Bundt.
Możesz także spróbować Ciasto Marmurowe (Budin Marmurkowaty) z jego rozkosznymi wirami lub rozkoszuj się rozkoszną chrupkością naszych Ciasto cytrynowe z makiem. Jeśli szukasz wyjątkowego akcentu, delektuj się zniewalającymi smakami naszych Ciasto marchewkowe typu Bundt w stylu brazylijskim z kawałkami czekoladylub doświadcz orzeźwiającej skórki naszego Ciasto Cytrynowe Bundt,
Jak zrobić marmurkowe ciasto
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Na ciasto marmurkowo-funtowe:
- Rozgrzać piekarnik: Umieść stojak na środku piekarnika i rozgrzej go do 325°F (162°C).
- Przygotuj patelnię Bundt: Obficie nasmaruj patelnię Bundt na 10 filiżanek tłuszczem lub masłem, upewniając się, że każdy zakątek i szczelina są pokryte. Oprósz patelnię mąką, strzepując jej nadmiar. Alternatywnie możesz użyć sprayu do pieczenia zaprojektowanego z myślą o łatwym uwalnianiu i zapewnieniu bezproblemowego usunięcia ciasta.
- Przygotuj suche składniki: W średniej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia; odłóż je na bok.
- Przygotuj mieszankę czekoladową: W osobnej średniej misce wymieszaj połowę cukru, kakao w proszku i wodę, aż uzyskasz gładką masę; odłożyć na bok.
- Wymieszaj masło i cukier: W misie miksera wyposażonego w przystawkę do łopatek ubijaj masło na średnich obrotach, aż będzie kremowe (około 2 minut). Stopniowo ubijaj pozostałe 2 szklanki cukru. Zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj, aż mieszanina będzie dobrze wymieszana i jasna (około 4 minut).
- Dodaj aromat i jajka: Przy średniej prędkości ubij sól i wanilię. Następnie ubijaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu i w razie potrzeby zdrapując boki miski.
- Połączyć suche składniki z mlekiem: Przy niskiej prędkości dodawać suche składniki w trzech porcjach, na zmianę z mlekiem w dwóch porcjach. Mieszaj tylko do momentu wymieszania.
- Stwórz czekoladowy wir: Dodaj 3 szklanki ciasta do mieszanki kakaowej i mieszaj, aż się połączą.
- Ułóż ciasta: Na przygotowaną formę nałóż jedną trzecią pozostałego zwykłego ciasta i wygładź je, tworząc równą warstwę. Na gładkie ciasto wyłóż jedną trzecią ciasta czekoladowego i wygładź je, tworząc równą warstwę. Powtórz tę czynność z pozostałymi ciastami, na przemian zwykłym i czekoladowym, kończąc na warstwie czekolady.
- Upiec ciasto: Piec ciasto przez 60 do 70 minut lub do momentu, gdy włożony w środek tester ciasta będzie suchy.
- Ostudzić ciasto: Schłodzić ciasto w formie na metalowej kratce przez 15 minut. Odwróć ciasto na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Montować: Połóż wystudzone ciasto na drucianej kratce, układając je na papierze pergaminowym lub wyłożonej folią blasze do pieczenia, aby zebrać nadmiar glazury. Powoli wylej przygotowaną polewę z gorzkiej czekolady na wierzch ciasta, pozwalając jej naturalnie spłynąć i spłynąć po bokach ciasta. Zapewnij równomierne rozprowadzenie glazury. Przed pokrojeniem i podaniem ciasto należy pozostawić na około 30 minut, aby lukier stwardniał i uzyskał błyszczące wykończenie.
Na polewę z gorzkiej czekolady:
- Przygotuj glazurę Składniki: Czekoladę włóż do miski robota kuchennego i zmiel ją na drobno. Pozostaw czekoladę w robocie kuchennym.
- Podgrzej śmietanę: W małym rondlu zagotuj śmietanę. Zdejmij z ognia i dodaj czekoladę na patelnię. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka. Wymieszaj ekstrakt waniliowy.
- Przenieś i ostudź glazurę: Przenieś glazurę do małej miski. Przykryj powierzchnię glazury kawałkiem plastikowej folii i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed użyciem.
Wskazówki Camili: Błyszcząca glazura może stać się matowa i nieco twarda po schłodzeniu, dlatego przed podaniem należy przywrócić ciasto do temperatury pokojowej.
Powiązane przepisy:
- Ciasto waniliowe
- Ciasto Dyniowe Bundt
- Marmurowe Ciasto Bundt (Budin Marmolado)
- Ciasto cytrynowe z makiem
- Ciasto marchewkowe typu Bundt w stylu brazylijskim z kawałkami czekolady
- Ciasto Cytrynowe Bundt
Przepis
Łatwe ciasto marmurkowe
Składniki
Na ciasto marmurkowo-funtowe:
- 342 g (3 szklanki) mąki tortowej
- 500 g (2-½ szklanki) granulowanego cukru podzielony
- 2 łyżeczki do herbaty proszku do pieczenia
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 41 g ½ szklanki naturalnego (nie przetworzonego w Holandii) kakao w proszku
- 6 łyżka stołowa woda
- 339 g (3 paluszki) niesolonego masła zmiękczony
- 5 duży jajka , w temperaturze pokojowej
- ½ łyżka stołowa ekstrakt waniliowy
- ½ łyżka stołowa czysta wanilia lub czysta wanilia lub czysty ekstrakt waniliowy
- ½ kubek całe mleko
Do polewy czekoladowej (opcjonalnie)
- 85 g (3 uncje) słodko-gorzkiej czekolady, grubo posiekanej
- ⅓ kubek śmietana
- ½ łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik: Umieść stojak na środku piekarnika i rozgrzej go do 325°F (162°C).
- Przygotuj patelnię Bundt: Nasmaruj obficie patelnię Bundt na 10 filiżanek tłuszczem lub masłem, upewniając się, że każdy zakątek i szczelina są nią pokryte. Oprósz patelnię mąką, strzepując jej nadmiar. Alternatywnie możesz użyć sprayu do pieczenia zaprojektowanego z myślą o łatwym uwalnianiu i zapewnieniu bezproblemowego usunięcia ciasta.
- Przygotuj suche składniki: W średniej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia; odłóż je na bok.
- Przygotuj mieszankę czekoladową: W osobnej średniej misce wymieszaj połowę cukru, kakao w proszku i wodę, aż masa będzie gładka; odłożyć na bok.
- Wymieszaj masło i cukier: W misie miksera wyposażonego w przystawkę do łopatek ubijaj masło na średnich obrotach, aż uzyskasz kremową konsystencję (około 2 minut). Stopniowo ubijaj pozostałe 2 szklanki cukru. Zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj, aż mieszanina będzie dobrze wymieszana i jasna (około 4 minut).
- Dodaj aromat i jajka: Przy średniej prędkości ubij sól i wanilię. Następnie ubijaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu i w razie potrzeby zdrapując boki miski.
- Połączyć suche składniki z mlekiem: Przy niskiej prędkości dodawać suche składniki w trzech porcjach, na zmianę z mlekiem w dwóch porcjach. Mieszaj tylko do momentu wymieszania.
- Utwórz wir czekoladowy: Dodaj 3 szklanki ciasta do mieszanki kakaowej i mieszaj, aż się połączą.
- Układaj warstwy ciasta: Na przygotowaną patelnię nałóż jedną trzecią pozostałego zwykłego ciasta i wygładź je, tworząc równą warstwę. Na gładkie ciasto wyłóż jedną trzecią ciasta czekoladowego i wygładź je, tworząc równą warstwę. Powtórz tę czynność z pozostałymi ciastami, na przemian zwykłym i czekoladowym, kończąc na warstwie czekolady.
- Upiecz ciasto: Piecz ciasto przez 60 do 70 minut lub do momentu, gdy włożony w środek tester ciasta wyjdzie czysty.
- Ostudzić ciasto: Ostudzić ciasto w formie na metalowej kratce przez 15 minut. Odwróć ciasto na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Montaż: Połóż wystudzone ciasto na drucianej kratce, układając je na papierze pergaminowym lub wyłożonej folią blasze do pieczenia, aby zebrać nadmiar glazury. Powoli wylej przygotowaną polewę z gorzkiej czekolady na wierzch ciasta, pozwalając jej naturalnie spłynąć i spłynąć po bokach ciasta. Zapewnij równomierne rozprowadzenie glazury. Przed pokrojeniem i podaniem ciasto należy pozostawić na około 30 minut, aby lukier stwardniał i uzyskał błyszczące wykończenie.
- Na polewę z gorzkiej czekolady:
- Przygotowanie glazury Składniki: Umieść czekoladę w misie robota kuchennego i rozdrobnij ją, aż będzie drobno zmielona. Pozostaw czekoladę w robocie kuchennym.
- Podgrzej śmietankę: W małym rondlu zagotuj śmietankę. Zdejmij z ognia i dodaj czekoladę na patelnię. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka. Wymieszaj ekstrakt waniliowy.
- Przenieś i ostudź glazurę: Przenieś glazurę do małej miski. Przykryj powierzchnię glazury kawałkiem plastikowej folii i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed użyciem.
- Porady Camili: Błyszcząca glazura może stać się matowa i nieco twarda po schłodzeniu, dlatego przed podaniem pamiętaj o doprowadzeniu ciasta do temperatury pokojowej.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.