Syrop czekoladowy to uniwersalny i pyszny dodatek do wielu deserów i napojów. Można go skropić lodami, wymieszać z mlekiem na domowe mleko czekoladowe lub zastosować jako polewę do ciast i ciasteczek.
Chociaż wersja kupna w sklepie jest łatwo dostępna, przygotowanie własnej jest łatwe i pozwala kontrolować jakość składników. W tym przepisie na syrop czekoladowy wykorzystano proste zszywki ze spiżarni, takie jak kakao w proszku i cukier aby stworzyć bogaty i aromatyczny syrop, który można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Jak zrobić Syrop czekoladowy
Uwaga: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W rondlu wymieszaj granulowany cukier, jasnobrązowy cukier w proszku, kakao, sól, 10 łyżek wody i syrop kukurydziany, jeśli go używasz, aż dobrze się połączą.
Stopniowo dodawaj pozostałą wodę do rondla, cały czas mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Postaw rondelek na średnim ogniu i zagotuj mieszaninę. Często mieszaj, aby upewnić się, że cukier i proszek kakaowy całkowicie się rozpuściły. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
W tym czasie syrop lekko zgęstnieje. Zdejmij rondelek z ognia i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. Dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj. Przed przeniesieniem syropu czekoladowego do słoika lub butelki w celu przechowywania należy poczekać, aż całkowicie ostygnie.
Powiązane przepisy:
- Syrop Naleśnikowy
- Czekoladowe Ciastko Cukrowe
- Ciasto Czekoladowe
- Ciasto czekoladowe
- Sos karmelowy
- Syrop Jagodowy Klonowy
- Sos żurawinowo-jabłkowy
Przepis
Syrop czekoladowy
Składniki
- 1 kubek niesłodzone kakao w proszku
- 1 kubek cukier granulowany
- ½ kubek Jasnobrązowy cukier
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 1 kubek wrzątek
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- 2 łyżka stołowa syrop kukurydziany
Instrukcje
- W małym rondlu, na średnim ogniu, zagotuj wodę. W średnim rondlu wymieszaj cukier, sól i kakao w proszku. Zalać około 10 łyżkami gorącej wody i ubijać, aż masa będzie gładka, a wszystkie składniki się rozpuszczą.
- Dodaj syrop kukurydziany i pozostałą gorącą wodę. Doprowadzić syrop czekoladowy do wrzenia na średnim ogniu, często mieszając. Pozostawiamy na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje. Zdjąć z ognia i wymieszać z wanilią. Ostudzić. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 tygodni.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.