Co to za sezon świąteczny bez ciasteczek figowych? Te ciasteczka figowe z orzechami pekan są pyszne, ale nie przesadnie słodkie; mają idealne połączenie owocowego smaku konfitur figowych i chrupkości orzechów pekan.
Co więcej, ciasto na ciasteczka jest łatwe w przygotowaniu i na tyle wszechstronne, że można je wypełnić dowolną konfiturą owocową.
Jak zrobić ciasteczka figowe
Uwaga: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W małej misce połącz mąkę i sól; odłożyć na bok. W mikser miskę wyposażoną w przystawkę do wioseł, utrzyj niesolone masło i cukier na gładką i puszystą masę, około 4 minut.
Wbij jajko i czysty ekstrakt z wanilli. Mieszaj mieszaninę mąki przy niskiej prędkości, aż powstanie ciasto. Ciasto zawiń w folię i schładzaj, aż będzie twarde, około 1 godziny lub przez całą noc.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni z półkami w górnej i dolnej trzeciej części – wyłóż 2 duże blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Nabierz czubatą kulkę ciasta wielkości łyżeczki do herbaty i zwiń ją w kulki.
Ułóż kulki na przygotowanych blachach do pieczenia w odległości około 2 cali od siebie i lekko spłaszcz dłonią.
Ostrożnie wykonaj mały krater pośrodku każdego ciasteczka, używając łyżki miarowej wielkości łyżeczki.
Do każdego otworu włóż ½ łyżeczki konfitury figowej i posyp konfiturą posiekanymi orzechami pekan lub orzechami włoskimi.
Piecz ciasteczka figowe, aż będą napęczniałe i złocistobrązowe na spodzie i krawędziach, około 15 do 16 minut. Ciasteczka figowe studzimy na blasze do pieczenia przez 5 minut, przekładamy na kratkę i całkowicie ostudzamy.
Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni.
Więcej świątecznych ciasteczek?
- Ciasteczka z odciskami palców Gujawa
- Ciasteczka z masłem orzechowym
- Czekoladowe ciasteczka z odciskami palców i Dulce de leche
- Miękkie ciasteczka z melasą
- Ciasteczka z masłem orzechowym
- Kwiaty masła orzechowego
Przepis
Łatwe ciasteczka figowe
Składniki
- 2 wbija niesolone masło , temperatura pokojowa
- 1 kubek cukier granulowany
- 1 duże jajko
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- 312.5 g 2½ szklanki mąki uniwersalnej
- ⅓ kubek prażone orzechy pekan lub orzechy włoskie , grubo posiekane
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- ⅓ kubek przetworów figowych, takich jak Bonne Maman
Instrukcje
- Przygotuj ciasto na ciasteczka i odłóż ciasto: W małej misce połącz mąkę i sól; odłożyć na bok. W misce miksera wyposażonej w przystawkę do łopatek utrzyj niesolone masło i cukier, aż będą gładkie i puszyste, około 4 minut. Ubij jajko i czysty ekstrakt waniliowy. Przy niskiej prędkości wymieszaj mieszaninę mąki, aż powstanie ciasto. Ciasto zawiń w folię i schładzaj, aż będzie twarde, około 1 godziny lub przez całą noc.
- Rozgrzej piekarnik i rozwałkuj ciasto: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni z półkami w górnej i dolnej trzeciej części – wyłóż 2 duże blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Nabierz czubatą kulkę ciasta wielkości łyżeczki do herbaty i zwiń ją w kulki. Ułóż kulki na przygotowanych blachach do pieczenia w odległości około 2 cali od siebie i lekko spłaszcz dłonią.
- Ostrożnie zrób mały krater pośrodku każdego ciasteczka za pomocą miarki wielkości łyżeczki do herbaty, wypełnij każdy otwór ½ łyżeczki konfitury figowej i posyp konfiturą posiekanymi orzechami pekan lub orzechami włoskimi.
- Piec i chłodzić: Piecz ciasteczka figowe, aż będą napęczniałe i złocistobrązowe na spodzie i krawędziach, około 15 do 16 minut.
- Ciasteczka figowe studzimy na blasze do pieczenia przez 5 minut, przekładamy na kratkę i całkowicie ostudzamy. Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.