Jeśli szukasz obfitego i aromatycznego dania, które zaspokoi Twój apetyt na owoce morza, nie szukaj dalej niż Chupin de Pescado.
Ten tradycyjny gulasz rybny z Ameryki Łacińskiej jest pełen świeżych i aromatycznych składników, w tym cebuli, papryki, pomidorów i ziemniaków, a wszystko to gotowane razem w pachnącym bulionie z białego wina i domowego bulionu rybnego.
Rezultatem jest bogaty i pikantny posiłek, który pozostawi uczucie ciepła i sytości. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem owoców morza, czy po prostu szukasz nowego, pysznego przepisu, Chupin de Pescado to danie, którego trzeba spróbować i z pewnością zrobi wrażenie.
Jak zrobić Chupin de Pescado
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Filet z ryby ułóż na pergaminie i posyp solą koszerną, pieprzem i skórką z cytryny. Skropić sokiem z cytryny wierzch filetów i pozostawić do marynowania w lodówce na 20–30 minut.
Wyjmij filety rybne z lodówki i zwiń każdy filet, zaczynając od wąskiego końca i spleć dużą wykałaczką, aby roladka była zamknięta. Powtarzaj proces, aż skończysz wszystkie bułki rybne. Podgrzej 3 łyżki dodatkowej oliwy z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu.
Dodać cebulę, paprykę poblano, marchewkę, pomidory i czosnek; doprawić 1 ½ łyżeczki soli koszernej, 2 łyżeczkami pokruszonych płatków czerwonej papryki, 1 łyżeczką oregano i liściem laurowym.
Przykryj i gotuj, aż warzywa zmiękną, około 10 minut. Zdeglasować białym winem. Po odparowaniu dodać bulion z kurczaka i ziemniaki. Doprowadzić do wrzenia przez około 5 minut, następnie zmniejszyć ogień do wrzenia.
Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 8 do 10 minut. Zwiększ temperaturę do średnio-wysokiej; Ułóż kawałki bułek rybnych wcześniej przyprawionych pomiędzy warzywami na patelni i podgrzewaj, aż się rozgrzeją, a ryba będzie nieprzezroczysta przez około 2 minuty.
Posyp posiekaną zieloną cebulą i kolendrą; przykryj Chupin de Pescado na około 5 minut. Wyjmij wykałaczkę i podawaj Chupin de Pescado z białym ryżem. Enjoy!
Powiązane przepisy:
- Pikantny koreański gulasz wołowy
- Gulasz Pomidorowy z Soczewicą
- Gulasz wołowy
- Gulasz z owoców morza
- Gulasz Wołowy Z Ryżem
Przepis
Łatwy Chupin de Pescado
Składniki
- 8 Filety z suma , dorsz, tilapia lub dowolne twarde filety rybne
- 1 duża cebula , Julienne w plasterkach
- 1 marchew , Julienne w plasterkach
- 1 kubek (0.24 l) wino białe
- ½ kubek Domowy rosół rybny , Rosół z kurczaka o niskiej zawartości sodu Knorr lub bulion warzywny
- 1 papryka poblano lub zielona papryka , Julienne w plasterkach
- 1 czerwona papryka , Julienne w plasterkach
- 5 Ząbki czosnku , drobno posiekane
- 6 Rzymskie pomidory , pokrojony
- 2 ziemniaki Russet , cienko pokrojony (około ¼ cala)
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka suszone oregano
- ½ pęczek zielonej cebuli , Posiekane
- ½ pęczek kolendry lub włoskiej pietruszki , Posiekane
- 1½ łyżeczka Sól koszerna
- 2 łyżeczki do herbaty płatki czerwonej papryki , do smaku
- Sok i skórka z 2 cytryn
- 3 Łyżka stołowa Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub w razie potrzeby
Instrukcje
- Ułóż filet z ryby na kawałku pergaminu i posyp go koszerną solą, pieprzem i skórką z cytryny. Skropić sokiem z cytryny wierzch filetów i pozostawić do marynowania w lodówce na 20–30 minut.
- Wyjmij filety rybne z lodówki i zwiń każdy filet, zaczynając od wąskiego końca i spleć dużą wykałaczką, aby roladka była zamknięta. Powtarzaj proces, aż skończysz wszystkie bułki rybne.
- Podgrzej 3 łyżki dodatkowej oliwy z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodać cebulę, paprykę poblano, marchewkę, pomidory i czosnek; doprawić 1 ½ łyżeczki soli koszernej, 2 łyżeczkami pokruszonych płatków czerwonej papryki, 1 łyżeczką oregano i liściem laurowym. Przykryj i gotuj, aż warzywa zmiękną, około 10 minut.
- Zdeglasować białym winem. Po odparowaniu dodać bulion z kurczaka i ziemniaki. Doprowadzić do wrzenia przez około 5 minut, następnie zmniejszyć ogień do wrzenia. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 8 do 10 minut. Zwiększ temperaturę do średnio-wysokiej; Ułóż kawałki bułek rybnych wcześniej przyprawionych pomiędzy warzywami na patelni i podgrzewaj, aż się rozgrzeją, a ryba będzie nieprzezroczysta przez około 2 minuty.
- Posyp posiekaną zieloną cebulą i kolendrą; przykryć na około 5 minut. Wyjmij wykałaczkę i podawaj Chupin de Pescado z białym ryżem.
- Enjoy!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.