Sos pesto składa się z bardzo prostych składników: bazylii, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, ząbków czosnku, parmezanu i orzeszków piniowych. Ale nie musisz trzymać się tej formuły.
Jeśli nie masz świeżej bazylii lub nie masz orzeszków piniowych, możesz dokonać zamiany, używając innego zioła zamiast bazylii lub zastępując orzeszki piniowe prażonymi orzechami włoskimi, orzechami pekan lub orzechami nerkowca. Podobnie możesz zastąpić jarmuż bazylią i parmezanem Parmigiano.
Ten przepis na sos pesto jest bardzo uniwersalny i można go stosować w różnych przepisach. Można go podgrzać i dodać do ulubionego dania z makaronem lub podać na zimno jako dodatek. Świetnie sprawdza się jako marynata do kurczaka przed gotowaniem lub jako dodatek do ulubionego dania z kurczaka na koniec. Stanowi smaczny dip do chleba i dobrze zastępuje dressingi i inne przyprawy na kanapkach.
Jak zrobić sos pesto
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Liście bazylii dokładnie opłucz, osusz i grubo posiekaj. W robocie kuchennym wymieszaj orzeszki piniowe, czosnek, ser, sól i pieprz. Przetwarzaj, aż mieszanina będzie gładka. Dodaj bazylię i miksuj aż do połączenia. Gdy urządzenie działa, stopniowo dodawaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Przenieś sos pesto do średniej miski. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą. Sos jest gotowy do użycia od razu lub można go przechowywać w lodówce do późniejszego użycia.
Powiązane przepisy:
- Pizza z serem
- Pizza z Karczochami Szpinakowymi
- Pizza Pepperoni z Faszerowanym Ciastkiem
- Sos Pesto
- Biała Pizza z trzema serami
Przepis
Łatwy sos pesto
Tools
Składniki
- 2 świeże ząbki czosnku grubo posiekane
- 2 kubki mocno zapakowane świeże liście bazylii
- ⅓ kubek orzeszki piniowe, włoskie, pekan, orzechy nerkowca lub migdały , pieczony
- ½ kubek Ser Parmigiano Reggiano lub Grana Padano drobno tarty
- ⅔ kubek Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- ½ łyżeczki do herbaty Sól koszerna , dostosuj do smaku
- ¼ łyżeczka zmielony czarny pieprz
Instrukcje
- Liście bazylii dokładnie opłucz, osusz i grubo posiekaj. W robocie kuchennym wymieszaj orzeszki piniowe, czosnek, ser, sól i pieprz. Przetwarzaj, aż mieszanina będzie gładka. Dodaj bazylię i miksuj aż do połączenia. Gdy urządzenie działa, stopniowo dodawaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Przenieś sos pesto do średniej miski – posmakuj i w razie potrzeby dopraw solą. Sos jest gotowy do użycia od razu lub można go przechowywać w lodówce do późniejszego użycia.
Uwagi
- Jak przechowywać: Resztę pesto przechowuj w lodówce, posmarowanej warstwą oliwy z oliwek, do 3 dni. W celu dłuższego przechowywania zamroź pesto w pojemnikach na kostki lodu i przykryj folią spożywczą.
- Jak zamrozić: Pesto można przechowywać w zamrażarce do sześciu miesięcy. Należy jednak pamiętać, że Pesto po rozmrożeniu nie zachowa jasnozielonego koloru. Pesto możesz zamrozić w tackach na kostki lodu, szklanych słoikach lub innych pojemnikach, które można przechowywać w zamrażarce. Różne metody dadzą nieco inne wyniki; to, co będzie dla Ciebie skuteczne, będzie zależeć od tego, jak planujesz przechowywać i używać pesto. Po wyjęciu pesto z zamrażarki rozmrozić pesto w kuchence mikrofalowej lub w garnku ustawionym na kuchence na małym ogniu. Następnie możesz delektować się pysznym daniem z makaronem pesto. Możesz rozmrozić zamrożone kostki pesto i posmarować je ciepłym pieczywem lub podać jako dip do krakersów i warzyw.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.