Curtido dodaje pikantnego i aromatycznego kopa do każdego posiłku. Curtido, przyrządzane z szatkowanej kapusty, marchwi, cebuli i marynowane w roztworze octu, to popularna przystawka podawana razem z Pupupas.
Ten łatwy do wykonania przepis wymaga tylko kilku składników i jest idealny dla każdego, kto odkrywa nowe smaki i kuchnie. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem kuchni salwadorskiej, czy po prostu szukasz smacznego dodatku, z pewnością zrobi wrażenie.
Jak zrobić Curtido
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Pokrój kapustę, marchewkę, papryczki jalapeno i cebulę w cienkie plasterki za pomocą dużego noża lub krajalnicy mandoliny. Połącz kapustę i marchewkę w dużej misce i zalej mieszaninę wrzącą wodą.
Pozostaw mieszaninę do zaparzenia na 30 do 60 sekund, a następnie natychmiast spłucz pod zimną bieżącą wodą; dobrze odsącz i włóż kapustę i marchewkę do miski.
Wymieszaj cebulę i papryczki jalapeno, w osobnej misce połącz pozostałe składniki, a następnie polej kapustą i wymieszaj. Przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny, a najlepiej przynajmniej dzień przed podaniem.
Ciesz się naszą fasolą i serem Poczwarki!
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwe Polubione
Składniki
- ½ kapusta głowiasta , rozdrobnione
- 1 ogromna marchewka , tarty
- 1 mała żółta lub czerwona cebula , cienko pokrojony
- ½ kubek ocet ryżowy lub ocet destylowany
- ¼ kubek woda
- ½ łyżeczka Sól koszerna (do smaku)
- 2 łyżeczki do herbaty Jasnobrązowy cukier
- 2 łyżeczka suszone meksykańskie oregano
- 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki (do smaku)
- 1 Liście laurowe
- 1 świeże jalapeño lub 2 marynowane jalapeño , cienkie plasterki
Instrukcje
- Pokrój kapustę, marchewkę, papryczki jalapeno i cebulę w cienkie plasterki za pomocą dużego noża lub krajalnicy mandoliny. Połącz kapustę i marchewkę w dużej misce i zalej mieszaninę wrzącą wodą.
- Pozostaw mieszaninę do zaparzenia na 30 do 60 sekund, a następnie natychmiast spłucz pod zimną bieżącą wodą; dobrze odcedź, włóż kapustę i marchewkę do miski. Wymieszaj cebulę i papryczki jalapeno, w osobnej misce połącz pozostałe składniki, a następnie polej kapustą i wymieszaj.
- Przykryj i przechowuj curtido w lodówce przez co najmniej 2 godziny, a najlepiej co najmniej dzień przed podaniem.
- Ciesz się naszym Curtido z naszą fasolą i serem Pupupas!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.