Ten przepis na smażoną rybę z papryką i cebulą to pyszny i aromatyczny sposób na delektowanie się filetami z białej ryby.
Rybę doprawia się chińskim pięcioma przyprawami, sproszkowanym czosnkiem i czarnym pieprzem, a następnie panieruje w mieszance skrobia kukurydziana i mąka uniwersalna przed smażeniem, aż będzie chrupiący i złocisty.
Sos słodko-kwaśny na bazie imbiru, czosnku, sos sojowy, ocet, brown sugari sok ananasowy nadają potrawie pikantną i pikantną nutę, a pokrojona w plasterki papryka i cebula zapewniają chrupiącą konsystencję i dodatkowy smak.
To danie jest idealne na szybki i prosty obiad w tygodniu lub weekendowe spotkanie z rodziną i przyjaciółmi.
Jak zrobić smażoną rybę
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwa smażona ryba
Tools
Składniki
- 2 lbs Filet z białej ryby bez skóry lub ze skórą , takie jak sum, tilapia, okoń, dorsz itp.
- 2 łyżka stołowa Shaoxing Chińskie wino kuchenne
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz
- ½ łyżeczka chińskie pięć przypraw
- ½ łyżeczka czosnek w proszku
Panierowana ryba smażona:
- ½ kubek skrobia kukurydziana
- ½ kubek mąka uniwersalna
- ½ łyżeczka koszerny
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz
- ½ łyżeczka czosnek w proszku
- ½ łyżeczka chińskie pięć przypraw
Do sosu słodko-kwaśnego
- 1- cal imbir , tarty
- 4 goździki czosnek mielony
- 2 łyżka stołowa Wino Shaoxing lub wytrawne sherry
- 2 łyżka stołowa nisko sodowy sos sojowy
- ⅓ kubek ocet ryżowy
- ⅓ kubek Jasnobrązowy cukier
- ¼ kubek Domowy słodki sos chili lub ketchup
- ¼ kubek Dole sok ananasowy z (z puszki) lub woda
- ¼ kubek Domowy rosół lub bulion z kurczaka Knorr
- 1½ łyżka stołowa skrobia kukurydziana , zmieszany z 1 ½ łyżki zimnej wody
- 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki
- 1 łyżka stołowa olej rzepakowy
Gotować:
- Olej rzepakowy do płytkiego smażenia
- 1 Papryka Poblano lub dowolna papryka , pokrojony
- 1 żółta cebula , pokrojony
Instrukcje
- Aby przygotować sos słodko-kwaśny: Rozgrzej wok lub rondelek na dużym ogniu i dodaj olej. Gdy olej będzie gorący, dodaj imbir i czosnek. Smażyć, aż zacznie wydzielać zapach, następnie dodać cebulę i paprykę, smażyć do miękkości. Wlać sok, bulion z kurczaka, ocet i sos sojowy, dodać brązowy cukier.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż cukier się rozpuści. Dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej i wody i gotuj, aż zgęstnieje, około 1 minuty. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia, aż sos zgęstnieje, około 1 minuty. Od razu przelej sos do miski.
- Aby przygotować smażoną rybę: Rozgrzej olej na dużej patelni do smażenia.
- Filety umyj i osusz ręcznikiem. Lekko posyp z obu stron przyprawą do owoców morza.
- W płytkim naczyniu umieść skrobię kukurydzianą i mąkę uniwersalną zmieszaną z mielonym czarnym pieprzem, czosnkiem w proszku, chińską przyprawą pięć przypraw i solą koszerną.
- Obtocz filety w mieszance skrobi kukurydzianej i strząśnij jej nadmiar. Dodaj rybę do oleju i smaż na złoty kolor, około 4 do 6 minut. Wyjmować na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.