Łatwa smażona ryba
Ten przepis na smażoną rybę z papryką i cebulą to pyszny i aromatyczny sposób na delektowanie się filetami z białej ryby. Rybę doprawia się chińskim pięcioma przyprawami, sproszkowanym czosnkiem i czarnym pieprzem, następnie panieruje w mieszance skrobi kukurydzianej i mąki uniwersalnej, a następnie smaży, aż będzie chrupiąca i złocista. Słodko-kwaśny sos z imbiru, czosnku, sosu sojowego, octu, brązowego cukru i soku ananasowego dodaje potrawie pikantnej i pikantnej nuty, a pokrojona w plasterki papryka i cebula zapewniają chrupiącą konsystencję i dodatkowy smak. To danie jest idealne na szybki i prosty obiad w tygodniu lub weekendowe spotkanie z rodziną i przyjaciółmi.
Tools
Składniki
- 2 lbs Filet z białej ryby bez skóry lub ze skórą , takie jak sum, tilapia, okoń, dorsz itp.
- 2 łyżka stołowa Shaoxing Chińskie wino kuchenne
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz
- ½ łyżeczka chińskie pięć przypraw
- ½ łyżeczka czosnek w proszku
Panierowana ryba smażona:
- ½ kubek skrobia kukurydziana
- ½ kubek mąka uniwersalna
- ½ łyżeczka koszerny
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz
- ½ łyżeczka czosnek w proszku
- ½ łyżeczka chińskie pięć przypraw
Do sosu słodko-kwaśnego
- 1- cal imbir , tarty
- 4 goździki czosnek mielony
- 2 łyżka stołowa Wino Shaoxing lub wytrawne sherry
- 2 łyżka stołowa nisko sodowy sos sojowy
- ⅓ kubek ocet ryżowy
- ⅓ kubek Jasnobrązowy cukier
- ¼ kubek Domowy słodki sos chili lub ketchup
- ¼ kubek Dole sok ananasowy z (z puszki) lub woda
- ¼ kubek Domowy rosół lub bulion z kurczaka Knorr
- 1½ łyżka stołowa skrobia kukurydziana , zmieszany z 1 ½ łyżki zimnej wody
- 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki
- 1 łyżka stołowa olej rzepakowy
Gotować:
- Olej rzepakowy do płytkiego smażenia
- 1 Papryka Poblano lub dowolna papryka , pokrojony
- 1 żółta cebula , pokrojony
Instrukcje
- Aby przygotować sos słodko-kwaśny: Rozgrzej wok lub rondelek na dużym ogniu i dodaj olej. Gdy olej będzie gorący, dodaj imbir i czosnek. Smażyć, aż zacznie wydzielać zapach, następnie dodać cebulę i paprykę, smażyć do miękkości. Wlać sok, bulion z kurczaka, ocet i sos sojowy, dodać brązowy cukier.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż cukier się rozpuści. Dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej i wody i gotuj, aż zgęstnieje, około 1 minuty. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia, aż sos zgęstnieje, około 1 minuty. Od razu przelej sos do miski.
- Aby przygotować smażoną rybę: Rozgrzej olej na dużej patelni do smażenia.
- Filety umyj i osusz ręcznikiem. Lekko posyp z obu stron przyprawą do owoców morza.
- W płytkim naczyniu umieść skrobię kukurydzianą i mąkę uniwersalną zmieszaną z mielonym czarnym pieprzem, czosnkiem w proszku, chińską przyprawą pięć przypraw i solą koszerną.
- Obtocz filety w mieszance skrobi kukurydzianej i strząśnij jej nadmiar. Dodaj rybę do oleju i smaż na złoty kolor, około 4 do 6 minut. Wyjmować na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Uwagi
Jak przechowywać i ponownie podgrzewać
Przechować: resztki pozostawić smażoną rybę do ostygnięcia do temperatury pokojowej; następnie przełóż do pojemnika i przechowuj w lodówce do trzech dni. Następnie przechowuj sos słodko-kwaśny osobno w innym pojemniku.
Aby podgrzać: smażoną rybę, rozgrzej piekarnik do 350°F. Połóż smażoną rybę na blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym i piecz przez 8-10 minut lub do momentu, aż będzie rozgrzana i chrupiąca.
Alternatywnie możesz podgrzać smażoną rybę w naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej, przykrytym wilgotnym ręcznikiem papierowym, przez 1-2 minuty lub do momentu, aż się rozgrzeje. Aby podgrzać sos słodko-kwaśny, przenieś go do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się rozgrzeje. Jeżeli jest za gęste, dodać odrobinę wody, żeby je rozrzedzić. Pamiętaj, aby wyrzucić wszelkie pozostałości smażonej ryby i sosu przechowywane dłużej niż trzy dni lub wykazujące jakiekolwiek oznaki zepsucia, takie jak nieprzyjemny zapach lub rozwój pleśni.
Naprzód
Aby przygotować wcześniej Smażoną Rybę z Papryką i Cebulą, można przygotować sos słodko-kwaśny zgodnie z przepisem i przechowywać go w lodówce do 3 dni. Można także przygotować ciasto rybne, zanurzyć w nim filety rybne i przechowywać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w lodówce do 6 godzin.
Kiedy już będziesz gotowy do gotowania, rozgrzej olej rzepakowy na dużej patelni do smażenia na płytko, a następnie zanurz filety rybne w mieszance skrobi kukurydzianej, a następnie smaż je na złoty kolor i chrupkość. Podgrzej sos słodko-kwaśny w rondlu na średnim ogniu i podawaj na smażoną rybę z kilkoma plasterkami cebuli i papryki dla uzyskania koloru i chrupkości. Pamiętaj o właściwym przechowywaniu składników, aby zachować ich świeżość i jakość, oraz wyrzuć wszelkie resztki, które były przechowywane dłużej niż trzy dni lub noszą oznaki zepsucia.
Jak zamrozić
Aby zamrozić smażoną rybę z papryką i cebulą, należy poczekać, aż smażona ryba i sos słodko-kwaśny ostygną do temperatury pokojowej, a następnie przenieść je do pojemników przeznaczonych do zamrażania lub zamykanych torebek plastikowych. Oznakuj każdy pojemnik lub torebkę zawartością i datą i przechowuj je w zamrażarce przez okres do 3 miesięcy. Aby podgrzać potrawę, rozmroź pojemniki lub torebki w lodówce przez noc, upiecz smażoną rybę w piekarniku i podgrzej sos słodko-kwaśny w rondlu na płycie kuchennej.
Podawać danie z pokrojoną w plasterki cebulą i papryką dla uzyskania koloru i chrupkości, wraz z gotowanym na parze ryżem lub makaronem. Pamiętaj, aby wyrzucić wszelkie resztki przechowywane przez ponad trzy miesiące lub wykazujące oznaki poparzenia przez zamrażarkę. Dzięki tym wskazówkom możesz zamrozić smażoną rybę z papryką i cebulą i cieszyć się nią później, nie tracąc smaku i konsystencji potrawy.
Nutrition Facts
Łatwa smażona ryba
Kwota na porcję
Kalorii
275
% Dziennie * Wartość
Tłuszcz
4
g
6
%
Tłuszcze nasycone
1
g
6
%
Tłuszcze trans
0.01
g
Tłuszcz wielonienasycony
1
g
Tłuszcz jednonienasycony
2
g
cholesterol
57
mg
19
%
Sód
611
mg
27
%
Potas
469
mg
13
%
węglowodany
33
g
11
%
Włókno
1
g
4
%
Cukier
15
g
17
%
Białko
25
g
50
%
Witamina A
134
IU
3
%
Witamina C
14
mg
17
%
Wapń
38
mg
4
%
Żelazo
2
mg
11
%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie kalorycznej 2000.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.
Czy podobał Ci się przepis?Będziemy wdzięczni, jeśli możesz go ocenić. Koniecznie sprawdź także nasze Youtube Channel po więcej świetnych przepisów. Udostępnij go w mediach społecznościowych i oznacz nas, abyśmy mogli zobaczyć Twoje pyszne dzieła. Dziękuję!