Cafe de Olla zachwyca nie tylko smakiem, ale także aromatem. To słodka kawa przygotowana z różnymi przyprawami, idealna do podawania ze słodkim pieczywem. Cafe de Olla tradycyjnie przyrządza się w glinianym garnku, ale sprawdza się również garnek o grubym dnie.
Jak zrobić Cafe de Olla
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W średnim rondlu na średnim ogniu dodaj wodę, skórkę pomarańczową, cynamon, piloncillo (brązowy cukier) i goździki (opcjonalnie). Doprowadzić do powolnego wrzenia, mieszając, aby rozpuścić piloncillo około 5 minut.
Zdjąć z ognia, dodać zmieloną kawę, wymieszać i przykryć garnek. Pozostaw do zaparzenia na 5 minut lub dłużej, jeśli chcesz uzyskać więcej smaku. Przecedź kawę przez sitko o drobnych oczkach do filiżanek i podawaj.
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwa kawiarnia de Olla
Składniki
- 5 kubki (1-¼ litra) wody
- ⅔ kubek mielona ciemno palona kawa , mielenie średnie do grubego
- 75 g (⅓) piloncillo lub brązowy cukier, do smaku w zależności od tego, jak słodki lubisz
- 1 duża meksykańska laska cynamonu
- 1 cały goździk
- 1- anyż
- jeden 3-calowy kawałek skórki pomarańczowej
Instrukcje
- W średnim rondlu na średnim ogniu dodaj wodę, skórkę pomarańczową, cynamon, piloncillo (lub brązowy cukier), goździki i anyż gwiazdkowaty. Doprowadzić do powolnego wrzenia, mieszając, aby rozpuścić piloncillo.
- Przez około 5 minut. Zdjąć z ognia, dodać zmieloną kawę, wymieszać i przykryć garnek. pozostaw do zaparzenia na 5 minut lub dłużej, jeśli chcesz uzyskać więcej smaku. Przecedź kawę przez sitko o drobnych oczkach do filiżanek i podawaj.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.