Szukasz pomysłu na łatwy i pyszny obiad? Spróbuj gulaszu wołowego z paragwaju z ryżem, znanego również jako „Guiso de Arroz”. Ten przepis zawiera delikatną wołowinę, warzywa i przyprawy gotowane z ryżem, aby stworzyć obfite i aromatyczne danie idealne na każdą okazję.
Przy minimalnym czasie przygotowania i zaledwie 30 minutach, jest to możliwe jest idealny na pracowite wieczory w tygodniu lub wtedy, gdy masz ochotę na satysfakcjonujący posiłek. Co więcej, można go łatwo dostosować do własnych preferencji smakowych.
Jak zrobić gulasz wołowy z ryżem
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Obsmaż wołowinę: Do garnka włóż wołowinę i dopraw solą i pieprzem. Gotuj, obracając od czasu do czasu, aż wołowina będzie przysmażona i rumiana ze wszystkich stron, około 5 do 7 minut.
- Ugotuj warzywa: Do garnka dodać posiekaną cebulę, paprykę poblano, czerwoną paprykę, marchewkę, czosnek i pomidory. Gotuj, aż warzywa zmiękną, około 10 do 15 minut. W razie potrzeby zmniejsz ogień. Jeśli mieszanina stanie się zbyt sucha, możesz dodać odrobinę wody, aby zapobiec sklejaniu się.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i cukier: Wymieszaj koncentrat pomidorowy, bulion wołowy i cukier. Gotuj i mieszaj przez dodatkowe 2 minuty. Pamiętaj, aby zeskrobać dno garnka, aby uwolnić wszystkie chrupiące warstwy; to tutaj guiso nabiera smaku.
- Dodaj ryż: Dodać ryż i wymieszać. Wlać wodę i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, często mieszając, aby zapobiec przyklejeniu się ryżu do dna, aż ryż będzie miękki, około 7 do 12 minut.
- Sezon i zakończenie: Spróbuj guiso i w razie potrzeby dopraw solą koszerną. Jeśli używasz, dodaj posiekaną kolendrę.
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwy gulasz wołowy z ryżem
Składniki
- 1 kg / 2.2 funta końcówki wołowej lub karczku wołowego chudy (pokrojony na małe kawałki lub cienkie paski)
- 5 Ząbki czosnku , drobno posiekane
- 1 średnia żółta cebula , drobno posiekane
- 1 papryka poblano lub zielona papryka , drobno posiekany *(Lubię używać pieprzu poblano, ponieważ nadaje ostry, łagodny smak).
- 1 czerwona lub żółta papryka , przekroić na pół, wypestkować i drobno posiekać
- 5 świeże Pomidory , pokrojone w kostkę *(Jeśli nie masz pod ręką świeżych pomidorów, możesz użyć 200g/1 szklanka pokruszonych pomidorów lub puree).
- 400 g (2 szklanki) niegotowanego ryżu jaśminowego
- 2 łyżka stołowa koncentrat pomidorowy
- ½ łyżeczka Sól koszerna , do smaku
- 1 łyżeczka mielony kminek , opcjonalny
- 2 łyżka stołowa Bulion o smaku wołowym Knorr , dostosuj do swoich upodobań.
- 2 marchew drobno posiekany lub pokrojony w cienkie plasterki
- 3 łyżeczki do herbaty cukier granulowany
- ½ łyżeczka mielony czarny pieprz lub pieprz cayenne
- 4 łyżka stołowa Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy , w razie potrzeby
- 2 łyżka stołowa cilantro , Posiekane
- 200 g mrożony słodki groszek (opcjonalne)
- 1 Litr (5 szklanek) gorącej wody
- 2 łyżka stołowa płaskie liście pietruszki , Posiekane
- 2 Złote ziemniaki z Jukonu , pokrojony w ½-calową kostkę (opcjonalnie)
- 2 świeże liście laurowe
Instrukcje
- W dużym garnku z powłoką nieprzywierającą rozgrzej olej na dużym ogniu, aż będzie lśniący. Dodaj wołowinę, sól i bulion wołowy i smaż, od czasu do czasu sznurku, aż dobrze się zarumieni, około 15 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 2 minuty. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj cebulę, poblano, paprykę, marchewkę i pomidory i od czasu do czasu smaż, mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć (w razie potrzeby zmniejszając ogień), około 10 do 15 minut. Dodać cukier i koncentrat pomidorowy i smażyć, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 2 minuty. Dodaj liście laurowe i kminek, jeśli używasz.
- Wsyp ryż i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 2 minuty. Wlać gorącą wodę; posmakuj i w razie potrzeby dopraw solą koszerną lub bulionem wołowym.
- Przykryj garnek i zagotuj na wolnym ogniu; gotować, aż ryż będzie lekko niedogotowany, mieszając co 3 minuty, aby ryż nie przykleił się do dna garnka, około 10 minut. Wyłącz ogień i dodaj posiekaną natkę pietruszki i kolendrę. Przykryj i odstaw ryż na 5 minut. Usuń liście laurowe i podawaj. Cieszyć się! 😋
Uwagi
- Przechować: Przed przechowywaniem gulasz wołowy z ryżem należy pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Gulasz możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do czterech dni. W celu dłuższego przechowywania gulasz można zamrozić w pojemniku przeznaczonym do zamrażania na okres do trzech miesięcy.
- Aby podgrzać: Aby podgrzać gulasz wołowy z ryżem, możesz użyć kuchenki mikrofalowej, płyty kuchennej lub piekarnika. Jeśli używasz kuchenki mikrofalowej, umieść gulasz w naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej, przykryj pokrywką lub folią i podgrzewaj na dużym ogniu przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż się rozgrzeje. Jeśli używasz płyty kuchennej, umieść gulasz w garnku i podgrzej go na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się rozgrzeje.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.