Ten przepis na taco z rybą Baja, inspirowany kuchnią meksykańskiego półwyspu Baja, to mieszanka chrupiącej panierowanej ryby, pikantnej sałatki i pikantnego sosu, a wszystko to w ciepłej tortilli.
Te Baja Fish Tacos są proste w przygotowaniu, a jednocześnie pyszne i sprawią, że będziesz do nich wracać na kilka sekund.
Skocz do:
Jak zrobić Tacos z rybą Baja
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W medium miska, dodać kapustę, czerwoną cebulę, kolendrę, papryczki jalapenos, ocet, olej, sól, mielony czarny pieprz i majonez, dobrze wymieszać i odstawić.
Podgrzej tortille na patelni na średnim ogniu lub zawiń je w wilgotną ściereczkę i włóż do kuchenki mikrofalowej na 25 sekund. Zawiń w czysty ręcznik kuchenny lub folię aluminiową, aby utrzymać ciepło.
W duzym miska, dodaj Tilapię i dopraw starą przyprawą laurową, mielonym czarnym pieprzem i pieprzem cayenne i dobrze wymieszaj. Odłożyć na bok. W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę samorosnącą, pieprz cayenne, czarny pieprz i starą przyprawę laurową.. Odłożyć na bok
Jak zrobić ciasto piwne
Wymieszaj na średnim ogniu mąkę samorosnącą, starą przyprawę laurową, mielony czarny pieprz, cukier, sól, proszek do pieczenia i pieprz cayenne. miska. Stopniowo dodawaj piwo, tylko ubijaj, aż ciasto połączy się i będzie gładkie.
Uważaj, aby nie przemieszać. Następnie ubić białka na sztywną pianę i dodać je do ciasta. Odłożyć na bok.
Jak smażyć rybę
W medium rondelna średnim ogniu dodaj tyle oleju, aby osiągnąć głębokość ½ cala. Podgrzej olej, aż termometr zarejestruje 350 stopni F.
Pracując partiami, aby nie zapychać patelni, obtaczaj rybę w mieszance mąki, strząśnij nadmiar mąki, następnie wrzucaj do ciasta i obtocz całkowicie po obu stronach.
Pozwól, aby nadmiar ciasta spłynął, a następnie smaż rybę na gorącym oleju, aż będzie złocista i chrupiąca, około 2 do 3 minut z każdej strony. Przełożyć na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami do odsączenia.
Jak złożyć
Włóż jeden do dwóch kawałków ryby do każdej tortilli i sałatki z kapusty, a następnie skrop mżawką Krem limonkowy. W razie potrzeby podawaj Baja Fish Tacos z kawałkami limonki.
Uwagi:
Jeśli chcesz pikantnego sosu do Tacos Baja Fish, spróbuj tego pysznego i konfigurowalnego majonezu Chipotle Mayo: w blenderze lub mini robocie kuchennym dodaj ¾ szklanki majonezu, sok z 1 limonki, 3 do 4 chipotle w sosie adobo, plus 1 łyżka sosu i 1 świeży czosnek i mieszaj, aż uzyskasz gładkość. Zużyć jednorazowo lub przykryć i przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.
Powiązane przepisy:
- Pieczone empanady z mielonej wołowiny
- Łatwa Bife Kyoga
- Gulasz Wołowy Z Marchewką I Słodkimi Ziemniakami
- Kremowy gulasz rybny
- Mięso mediolańskie
- Ryba po mediolańsku
Przepis
Łatwe w przygotowaniu tacos z rybą Baja
Składniki
- 48 oz (3 funty) filety z tilapii bez skóry, pokrojone w paski o szerokości 1 cala i długości 4 cali
- 11.1 g (1 łyżka) przyprawy staro-banianej
- 0.5 g (¼ łyżeczki) pieprzu cayenne
- 0.5 g (¼ łyżeczki) mielonego czarnego pieprzu
Na surówkę z kapusty:
- 1 mała czerwona kapusta , rozdrobnione
- 1 Średnia cebula , przekroić na pół i pokroić w cienkie plasterki
- 1 pęczek kolendry , Posiekane
- 3 łyżka stołowa ocet ryżowy
- 4 łyżeczki do herbaty oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Sól koszerna
- ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz
- ½ kubek majonez
- 2 jalapenos , z nasionami lub bez nasion, posiekane
- Sok z 2 dużych limonek lub cytryn
Na ciasto piwne:
- 300 g (2 szklanki) mąki samorosnącej
- 7.5 g (2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2.0 g (½ łyżeczki) mielonego czarnego pieprzu
- 2.0 g (½ łyżeczki) pieprzu cayenne
- 4 g (1 łyżeczka) cukru
- 2 kubki Jasne piwo lub lager
- 2 średnie białko jaja
Dla powłoki:
- 150 g (1 szklanka) mąki samorosnącej
- 9.5 g (1 łyżka) przyprawy staro-banianej
- 0.5 g (¼ łyżeczki) pieprzu cayenne
- 0.5 g (¼ łyżeczki) mielonego czarnego pieprzu
Dodatkowe informacje:
- 24 (6-calowe) miękkie tortille kukurydziane, podgrzewane
- 2 Ćwiartki limonki , Do serwowania
- Olej rzepakowy lub roślinny do smażenia
Instrukcje
- Na surówkę z kapusty: Do średniej miski dodaj kapustę, czerwoną cebulę, kolendrę, papryczki jalapenos, ocet, olej, sól, mielony czarny pieprz i majonez, dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
- Aby ogrzać tortillę kukurydzianą: Podgrzej tortille na patelni na średnim ogniu lub zawiń w wilgotną ściereczkę i włóż do kuchenki mikrofalowej na 25 sekund. Zawiń w czysty ręcznik kuchenny lub folię aluminiową, aby utrzymać ciepło.
- Aby przyprawić rybę: Do dużej miski dodaj tilapię i dopraw starą przyprawą laurową, mielonym czarnym pieprzem i pieprzem cayenne, a następnie dobrze wymieszaj. Odłożyć na bok.
- Do panierowania ryby: W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę samorosnącą, pieprz cayenne, czarny pieprz i starą przyprawę laurową. Odłożyć na bok
Jak zrobić ciasto piwne
- W średniej misce wymieszaj mąkę samorosnącą, starą przyprawę laurową, mielony czarny pieprz, cukier, sól, proszek do pieczenia i pieprz cayenne. Stopniowo dodawaj piwo, tylko ubijaj, aż ciasto połączy się i będzie gładkie. Uważaj, aby nie przemieszać. Następnie ubić białka na sztywną pianę i dodać je do ciasta. Odłożyć na bok.
Jak smażyć rybę
- Na średniej patelni, na średnim ogniu, dodaj wystarczającą ilość oleju, aby osiągnąć głębokość ½ cala. Rozgrzej olej, aż termometr wskaże 350 stopni F. Pracując partiami, aby nie zapychać patelni, obtaczaj rybę w mieszance mąki, strząśnij nadmiar mąki, następnie wrzuć do ciasta i całkowicie pokryj obie strony.
- Pozwól, aby nadmiar ciasta spłynął, a następnie smaż rybę na gorącym oleju, aż będzie złocista i chrupiąca, około 2 do 3 minut z każdej strony. Przełożyć na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami do odsączenia.
Jak złożyć
- Włóż jeden do dwóch kawałków ryby do każdej tortilli i sałatki z kapusty, a następnie skrop kremem limonkowym. W razie potrzeby podawaj Baja Fish Tacos z kawałkami limonki.
Uwagi
- Przechować: Rybę i tortille zawiń w folię lub folię i przechowuj w lodówce do 2 dni. Polewy przechowuj oddzielnie, ponieważ mogą rozmoknąć, jeśli są przechowywane z rybą i tortillami.
- Aby odgrzać rybę: Włóż rybę do piekarnika nagrzanego na 350°F na 10–15 minut lub do momentu, aż się rozgrzeje. Alternatywnie możesz podgrzać rybę na patelni na średnim ogniu, raz przewracając, aż się rozgrzeje.
- Aby podgrzać tortille: Zawiń tortille w folię i podgrzej w piekarniku nagrzanym na 350°F przez 5-10 minut lub do momentu, aż będą ciepłe i miękkie.
- Aby podgrzać polewę: Podgrzej polewy na patelni na średnim ogniu lub w kuchence mikrofalowej, aż się rozgrzeją.
- Jeśli chcesz pikantnego sosu do Tacos z rybą Baja, spróbuj tego pysznego i konfigurowalnego majonezu Chipotle Mayo: w blenderze lub małym robocie kuchennym dodaj ¾ szklanki majonezu, sok z 1 limonki, 3 do 4 chipotle w sosie adobo i 1 łyżka stołowa sosu i 1 świeży czosnek i miksuj na gładką masę. Zużyć jednorazowo lub przykryć i przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.