Ten przepis czerpie inspirację z tradycyjnych chińskich smaków, tworząc pikantne i lekko słodkie danie, idealne na kolację w tygodniu lub weekendowe spotkanie.
Połączenie sosu sojowego, octu ryżowego, sosu Hoisin i wina Shaoxing tworzy złożony profil smakowy, a przyprawy takie jak imbir, czosnek, kminek i wędzona papryka nadają daniu odważnego i aromatycznego kopa.
A najlepsza część? Ten przepis jest niezwykle łatwy do przygotowania w powolnej kuchence lub w garnku błyskawicznym, dzięki czemu możesz cieszyć się przepysznym posiłkiem bez spędzania godzin w kuchni. Zacznijmy gotować!
Jak zrobić azjatycką szarpaną wieprzowinę
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W małej misce połącz sos sojowy, sos sojowy o smaku grzybowym, ocet, imbir, sól, sos hoisin, wino Shaoxing i jasnobrązowy cukier.
Odłożyć na bok. W małej misce wymieszaj 1 łyżkę jasnobrązowego cukru, paprykę, przyprawę pięciu smaków, kminek i ½ łyżeczki pieprzu. Natrzyj całą wieprzowinę mieszanką przypraw.
Rozgrzej olej rzepakowy w dużym, wytrzymałym garnku z powłoką nieprzywierającą na dużym ogniu; dodaj wieprzowinę i smaż, obracając, aż zrumieni się ze wszystkich stron, 5 minut. Do garnka dodać sos, cebulę i gorącą wodę, wymieszać.
Przykryj azjatycką szarpaną wieprzowinę pokrywką i smaż na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mięso będzie miękkie jak widelec, około 2 ½ do 3 godziny. Wymieszać z posiekaną zieloną cebulą. Podawać z ryżem z sosem na wierzchu lub włóż go do bułek obiadowych, aby zrobić kanapkę.
Powiązane przepisy:
- Słodka włoska kiełbasa
- Burrito z kiełbasą na śniadanie
- Nadzienie z kiełbasy kukurydzianej
- Kotlety schabowe z parmezanem
Przepis
Łatwa azjatycka szarpana wieprzowina
Tools
Składniki
- (1) Łopatka wieprzowa bez kości o wadze 3 do 4 funtów, oczyszczona z nadmiaru tłuszczu, pokrojona na kawałki
- 1 łyżeczka Sól koszerna
- ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz
- 2 łyżka stołowa olej rzepakowy , w razie potrzeby
- 1 kubek ciepłej wody
- ½ kubek nisko sodowy sos sojowy
- 3 łyżka stołowa ocet ryżowy
- 3 łyżka stołowa Sos Hoisin
- 1 łyżka stołowa Sos sojowy o smaku grzybowym lub ciemny sos sojowy
- ¼ kubek Shaoxing wino
- ¼ kubek Jasnobrązowy cukier
- 1 imbir wielkości kciuka , pokrojony
- 8 Ząbki czosnku , drobno posiekane
- 1 łyżka stołowa kminek
- 1 łyżka stołowa wędzona papryka w proszku
- 1 łyżeczka pięć przypraw w proszku
- 1 cebula , Posiekane
Instrukcje
- W małej misce połącz sos sojowy, sos sojowy o smaku grzybowym, ocet, imbir, sól, sos hoisin, wino Shaoxing i pozostały jasnobrązowy cukier. Odłożyć na bok.
- W małej misce wymieszaj 1 łyżkę jasnobrązowego cukru, paprykę, pięć smaków, kminek i ½ łyżeczki pieprzu. Natrzyj całą wieprzowinę mieszanką przypraw.
- Rozgrzej olej rzepakowy w dużym, wytrzymałym garnku z powłoką nieprzywierającą na dużym ogniu; dodaj wieprzowinę i smaż, obracając, aż zrumieni się ze wszystkich stron, 5 minut.
- Do garnka dodaj sos, cebulę i gorącą wodę, wymieszaj. Przykryj azjatycką szarpaną wieprzowinę pokrywką i smaż na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mięso będzie miękkie jak widelec, około 2 ½ do 3 godzin. Wymieszaj posiekaną zieloną cebulę i podawaj z ryżem z sosem na wierzchu lub nadziewaj bułki obiadowe, aby zrobić kanapkę.
Uwagi
- Kuchenka mikrofalowa: Przełóż żądaną ilość azjatyckiej szarpanej wieprzowiny do naczynia nadającego się do kuchenki mikrofalowej, przykryj pokrywką lub wilgotnym ręcznikiem papierowym i włóż do mikrofalówki na maksymalną moc przez 1-2 minuty lub do momentu, aż się rozgrzeje.
- Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°C (180°F). Szarpaną wieprzowinę włóż do naczynia żaroodpornego, przykryj folią i piecz przez 15-20 minut lub do momentu, aż się zarumieni.
- Płyta kuchenna: Umieść żądaną ilość szarpanej wieprzowiny na patelni z powłoką nieprzywierającą z odrobiną wody lub bulionu. Przykryj pokrywką i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż do zagotowania.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.