🎊 ਵੂ!!!!! ਇਹ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਇਤਿਹਾਸਕ ਦਿਨ ਹੈ Camila Made, ਅਤੇ ਅਸੀਂ The Perfect Homemade Medialunas recipe ਦੇ ਨਾਲ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾ ਰਹੇ ਹਾਂ!!!🎊🧨 ਪੰਜ ਸੌ ਪੋਸਟਾਂ ਮਾਮੂਲੀ ਲੱਗ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਮੈਡੀਕਲ ਅਸਿਸਟੈਂਟ ਅਤੇ QC ਮੈਨੇਜਰ ਬਣੇ ਫੂਡ ਬਲੌਗਰ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗੱਲ ਹੈ!!!
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹੁਣ ਤੱਕ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਮੈਂ ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੱਖ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਸਲੂਕ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਮੈਂ ਹਰ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਫਲ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ.????ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਡੇ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਧੁੰਦਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਦਿਨ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼, ਅਤੇ ਗਲਤੀ ਅਤੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਰਦਰਦ ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਆਖਰਕਾਰ ਆਪਣੀ ਨੇਮੇਸਿਸ ਨੂੰ ਤੋੜ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ!📌
ਫਿਰ ਵੀ, ਇੱਥੇ ਆਉਣਾ 2+ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹੁਣ ਤੱਕ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ 500 ਪੋਸਟਾਂ, ਇੱਕ ਨਿਰੰਤਰ ਵਿਕਸਤ ਸਿੱਖਣ, ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ, ਸਮਾਂ, ਲਗਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਰੋਮਾਂਚਕ ਸਫ਼ਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਪਰ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਕੋਈ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੇਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੇ ਦੋਸਤ, ਉਰਫ਼ ਮੇਰੇ ਪਤੀ ਨਾਲ ਇੰਨੀ ਨੇੜਿਓਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਦਿਲਚਸਪ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹਰ ਰੋਜ਼ ਰੱਬ ਦਾ ਸ਼ੁਕਰਾਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਮੇਰੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਮਹਾਨ ਵਿਅਕਤੀ ਨਾਲ ਬਖਸ਼ਿਆ; ਇਹ ਬਲੌਗ ਉਸਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਦੇਖਣਾ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਸਾਰੇ ਕੰਮ, ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਇਰਾਦੇ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ।
ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਿਓ ਕਿ ਫੂਡ ਬਲੌਗਰਾਂ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਾਡੀ ਯੋਜਨਾ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮੇਰਾ ਪਿਆਰ ਉਸਨੂੰ ਮੇਰੇ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ।
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਸਨੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਹੁਣ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫੀ ਲਈ ਵੀ ਇੱਕ ਪਿਆਰ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਜਨੂੰਨ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਜੀਵਨ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਿਆ ਗਿਆ।
ਮੇਰੇ ਲਈ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਮੇਰੇ ਜੀਵਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਜੋ ਕੁਝ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਮੰਮੀ ਅਤੇ ਦਾਦੀ ਤੋਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਲਿਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੇਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਿਹਾ।
ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਮੇਰੀ ਸ਼ੈਲੀ ਬਹੁਤ ਬਦਲ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੇ ਵਾਂਗ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ। ਇਸ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵੇਰ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਉਤਸ਼ਾਹ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪਰਫੈਕਟ ਹੋਮਮੇਡ ਮੇਡੀਆਲੂਨਸ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਛੱਡ ਰਿਹਾ ਹਾਂ।
ਇਹ ਮੇਡੀਲੁਨਾਸ ਮਿੱਠੇ, ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੇਡੀਲੁਨਾਸ ਪੈਰਾਗੁਏ ਅਤੇ ਅਰਜਨਟੀਨਾ। ਇੱਕ ਖਮੀਰ-ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਿਆ, ਮੇਡੀਲੁਨਾਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੈਮੀਨੇਟਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਮਿੱਠੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਫਲੈਕੀ ਬਾਹਰੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਫ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਮੇਡੀਲੁਨਾਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਵੱਧਦੇ ਹਨ।
ਡੁਲਸੇ ਡੀ ਲੇਚੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਸਾਦੇ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ, ਅਮਰੂਦ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਚਾਕਲੇਟ, ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਮੱਖਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਨੈਕ ਲਈ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸਹਿਯੋਗੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ!
ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਓਨਾ ਹੀ ਆਨੰਦ ਲਓਗੇ ਜਿੰਨਾ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ!!!! 🥳🎉🎊
ਮੀਡੀਆਲੁਨਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ (110°F-115°F)। ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਝੱਗ ਵਾਲਾ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.
ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ 'ਤੇ ਜਾਓ, ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ; ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਰਫਤਾਰ 'ਤੇ ਗੁੰਨ੍ਹਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ।
(ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 8 ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਗੁੰਨ੍ਹਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਟੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ)।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਗੁੰਨੋ; ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਲੁਟਨ ਵਿਕਸਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲੈਮੀਨੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰੋਗੇ।
ਅੰਤਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਲਚਕੀਲੇਪਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ; ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਿੰਗਫਿਲਮ ਰੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕੋ। 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਦੀਆਂ ਦੋ ਸਟਿਕਸ ਰੱਖੋ। ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਉਡ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਲਗਭਗ 6'' ਗੁਣਾ 6'' ਫਲੈਟ ਵਰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਮੱਖਣ ਦੇ ਵਰਗ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਰਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਹੈ; ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੱਖਣ ਠੰਡਾ ਹੋਵੇ ਪਰ ਨਰਮ ਹੋਵੇ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜੇ ਬਿਨਾਂ ਮੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੇ ਮੱਖਣ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਪਰਤ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੇ ਮੱਖਣ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਚੀਰ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਲੇਅਰਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ.
ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ 13" ਗੁਣਾ 13" ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਜੇ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਪੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. (ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵਰਗ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ)।
ਮੱਖਣ ਦੇ ਵਰਗ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸਦੇ ਕੋਨੇ ਰੋਲ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਨ।
ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਉੱਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਘੇਰ ਲਓ। ਫਿਰ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਨਾਲ, ਸੀਮਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ।
ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਟੈਪ ਕਰੋ, ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਦੀ ਧੂੜ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਹ ਲਚਕਦਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੱਡਾ ਆਇਤਕਾਰ, ਲਗਭਗ 12" ਗੁਣਾ 16" ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤੋਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵੱਲ ਘੁੰਮਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਨਾ ਕਿ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ; ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਇਤਕਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅੱਖਰ ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਂਗ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਤਿਹਾਈ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ। ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
(ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰੀ ਹੈ) ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਤਿਹਾਈ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ।
(ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਦੂਜੀ ਵਾਰੀ ਹੈ) ਕੁੱਲ 2 ਵਾਰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 4 ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ। ਹਰੇਕ ਫੋਲਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੁਬਾਰਾ ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 90 ਡਿਗਰੀ ਘੁਮਾਓ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਆਟੇ ਦਾ ਖੁੱਲਾ ਸਿਰਾ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲ ਹੋਵੇ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੁਣ ਹੋਮਮੇਡ ਮੈਡੀਲੁਨਾਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਆਊਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ 2 ਵੱਡੀਆਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ¼'' ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਗਭਗ 14" ਗੁਣਾ 18" ਦੇ ਵੱਡੇ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰੋਲ ਕਰੋ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹਰ ਆਟੇ ਦੇ ਆਇਤਕਾਰ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਗਭਗ 5" ਚੌੜਾ ਗੁਣਾ 7" ਲੰਬਾ। ਇੱਕ ਪੈਰਿੰਗ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰੇਕ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ 1'' ਨੌਚ ਬਣਾਓ।
ਇਹ ਮੀਡੀਏਲੁਨਸ ਨੂੰ ਚੰਦਰਮਾ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਹੁਣ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤਿਕੋਣਾਂ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖਿੱਚੋ, ਲਗਭਗ 10''।
ਫਿਰ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਨਿਸ਼ਾਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਹੱਥ ਨਾਲ, ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਪਰ ਕੱਸ ਕੇ ਨਹੀਂ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਰੋਲ ਕੀਤੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਿੱਛੇ ਖਿੱਚੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਸ ਢਿੱਲੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਜੋ ਅਜੇ ਤੱਕ ਰੋਲ ਆਊਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ.
ਹੋਮਮੇਡ ਮੈਡੀਲੁਨਸ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲ ਨਾਲ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ, ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਵੱਲ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਟਿਪਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ।
ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਕੀ ਤਿਕੋਣਾਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ 1 ਚਮਚ ਦੁੱਧ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ।
ਅੰਡਾ ਧੋਣ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਬੁਰਸ਼ਿੰਗ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕਰੋ (ਮੇਡੀਏਲੁਨਾਸ ਦੇ ਸਿਰਫ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਡੀਏਲੁਨਸ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ; ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਅੰਡਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ;
ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੜ੍ਹਨ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੀਡੀਏਲੂਨਸ (ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ), ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟੇ ਤੱਕ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 375 °F (190.56 °C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਦੂਸਰਾ ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕਰੋ (ਦੁਬਾਰਾ, ਮੀਡੀਏਲੁਨਾਸ ਦੇ ਸਿਰਫ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਡੀਏਲੁਨਸ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ; ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਅੰਡਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ।
ਮੈਡੀਲੁਨਸ ਨੂੰ 17-20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ; ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੀਨੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ; ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!😍😋🥐
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਮੀਡੀਆਲੁਨਸ
ਸਮੱਗਰੀ
- 500 g (4 ਕੱਪ) ਆਟਾ ਚੱਮਚ ਕੇ, ਸਮਤਲ ਕੀਤਾ ਅਤੇ 2 x ਛਾਣਿਆ
- 100 g (½ ਕੱਪ) ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
- 166 ml (¾ ਕੱਪ) ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ (110°F-115°F), 1%, ਸਕਿਮ ਜਾਂ ਨੋ-ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ
- 4 ਚਮਚੇ (15 ਗ੍ਰਾਮ) ਸੁੱਕਾ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ
- 2 ਚਮਚੇ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਲਈ:
- 1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- ⅛ ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ⅛ ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- ਵੱਢੋ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਦੁੱਧ , ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਪਾਣੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ½ ਪਿਆਲਾ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਜਲ
- ½ ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ , ਵਿਕਲਪਿਕ
ਲੈਮੀਨੇਟਿੰਗ:
- 226 g (1 ਕੱਪ) ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਸਟਾਈਲ ਦਾ ਅਣਸਾਲਟਡ ਮੱਖਣ, ਠੰਡਾ (ਆਦਰਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਮੱਖਣ ਸਮੱਗਰੀ)
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ (120 °F-130 °F)। ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਝੱਗ ਵਾਲਾ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾਓ। ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ 'ਤੇ ਜਾਓ, ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ; ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਰਫਤਾਰ 'ਤੇ ਗੁੰਨ੍ਹਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ।
- (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 8 ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਗੁੰਨ੍ਹਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਟੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ)।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਗੁੰਨੋ; ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਲੁਟਨ ਵਿਕਸਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲੈਮੀਨੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰੋਗੇ।
- ਅੰਤਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਲਚਕੀਲੇਪਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ; ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਿੰਗਫਿਲਮ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੈਮੀਨੇਟ ਕਰਨਾ: ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ 2 ਸਟਿਕਸ ਠੰਡੇ ਅਨਸਾਲਟਡ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਰੱਖੋ।
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਉਡ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਲਗਭਗ 6'' ਗੁਣਾ 6'' ਫਲੈਟ ਵਰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਮੱਖਣ ਦੇ ਵਰਗ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਰਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਇੱਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਬਣਤਰ 'ਤੇ ਹਨ; ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੱਖਣ ਠੰਡਾ ਹੋਵੇ ਪਰ ਨਰਮ ਹੋਵੇ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜੇ ਬਿਨਾਂ ਮੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਜੇ ਮੱਖਣ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਪਰਤ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੇ ਮੱਖਣ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕ੍ਰੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਰਤਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ।
- ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ 13" ਗੁਣਾ 13" ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਜੇ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਪੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਆਊਟ ਕਰੋ। (ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵਰਗ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ)।
- ਮੱਖਣ ਦੇ ਵਰਗ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਕਿ ਇਸਦੇ ਕੋਨੇ ਰੋਲਡ-ਆਊਟ ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਉੱਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਘੇਰ ਲਓ। ਫਿਰ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਨਾਲ, ਸੀਮਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ।
- ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਵਾਲੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਟੈਪ ਕਰੋ, ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਦੀ ਧੂੜ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ 12" ਗੁਣਾ 16" ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਡੇ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵੱਲ ਘੁੰਮਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਨਾ ਕਿ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ; ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
- ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਇਤਕਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅੱਖਰ ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਂਗ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਤਿਹਾਈ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ। (ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰੀ ਹੈ)
- ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਤਿਹਾਈ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ। (ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਦੂਜੀ ਵਾਰੀ ਹੈ) ਕੁੱਲ 2 ਵਾਰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 4 ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ।
- ਹਰੇਕ ਫੋਲਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਰੋਲਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 90 ਡਿਗਰੀ ਮੋੜ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਆਟੇ ਦਾ ਖੁੱਲਾ ਸਿਰਾ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲ ਹੋਵੇ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੁਣ ਹੋਮਮੇਡ ਮੈਡੀਲੁਨਾਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਆਊਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ 2 ਵੱਡੀਆਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ¼'' ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਗਭਗ 14" ਗੁਣਾ 18" ਦੇ ਵੱਡੇ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਆਇਤਕਾਰ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਗਭਗ 5" ਚੌੜਾ ਗੁਣਾ 7" ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ। ਇੱਕ ਪੈਰਿੰਗ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰੇਕ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ 1'' ਨੌਚ ਬਣਾਓ। ਇਹ ਮੀਡੀਏਲੁਨਸ ਨੂੰ ਚੰਦਰਮਾ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
- ਹੁਣ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤਿਕੋਣਾਂ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖਿੱਚੋ, ਲਗਭਗ 10''। ਫਿਰ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਨਿਸ਼ਾਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਹੱਥ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਪਰ ਕੱਸ ਕੇ ਨਹੀਂ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਰੋਲ ਕੀਤੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਿੱਛੇ ਖਿੱਚੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਸ ਢਿੱਲੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਜੋ ਅਜੇ ਤੱਕ ਰੋਲ ਆਊਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ.
- ਹੋਮਮੇਡ ਮੈਡੀਲੂਨਸ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲ ਨਾਲ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ, ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਵੱਲ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਟਿਪਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ। ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਕੀ ਤਿਕੋਣਾਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਅੰਡੇ ਧੋਣ: ਅੰਡੇ ਨੂੰ 1 ਚਮਚ ਦੁੱਧ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ।
- ਪਰੂਫਿੰਗ: ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਬੁਰਸ਼ਿੰਗ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕਰੋ (ਮੇਡੀਲੁਨਾਸ ਦੇ ਸਿਰਫ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਡੀਏਲੁਨਸ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ; ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਅੰਡਾ ਉਹਨਾਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ; ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਉੱਗਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਡੀਏਲੂਨਸ ਨੇ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟਾ ਖਰਚ ਕੀਤਾ ਹੈ (ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ)।
- ਪਕਾਉਣਾ: ਓਵਨ ਨੂੰ 375 °F (190.56 °C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ) ਦੂਜੀ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲਗਾਓ (ਦੁਬਾਰਾ, ਮੇਡੀਲੁਨਾਸ ਦੇ ਸਿਰਫ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਡੀਏਲੁਨਸ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ; ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਅੰਡੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ। ਫੈਲਣ ਤੋਂ.
- ਮੈਡੀਲੁਨਸ ਨੂੰ 17-20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
- ਸ਼ੂਗਰ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ: ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ; ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੀਨੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ; ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!😍😋😍😍😍🥐☕
ਸੂਚਨਾ
- ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੀਡੀਏਲੁਨਸ ਆਟੇ ਨੂੰ 17'' ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੰਬੇ ਹੋਣ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦਾ ਹੈ... ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਅਤੇ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕੋ; ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ।
ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਜਦੋਂ ਮੈਡੀਲੁਨਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਮੀਡੀਏਲੁਨਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। - ਤੇਜ਼ ਹੋ! ਹਰੇਕ ਫੋਲਡਿੰਗ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਆਊਟ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਠੰਡਾ ਰਹੇ। ਜੇ ਆਟੇ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਦੁਬਾਰਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਔਖੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਬੰਦ ਬੁਰਸ਼; ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤਿਹਾਈ ਵਿੱਚ ਮੋੜਦੇ ਹੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਿੱਚੋ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।