ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਈਸਟਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਟ੍ਰੀਟ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੌਟ ਕਰਾਸ ਬੰਸ ਲਈ ਇਹ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ!
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜਾਇਫਲ, ਅਤੇ ਆਲਮਸਾਇਸ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਟੌਪਿੰਗ ਹੈ।
ਕਰਾਸ ਟੌਪਿੰਗ ਖੰਡ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟੀ ਛੋਹ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪਰਤ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।
ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਹੌਟ ਕਰਾਸ ਬੰਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਸਾਡੀਆਂ ਹੋਰ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇਖੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਤਰੀ ਹੌਟ ਕਰਾਸ ਬੰਸ.
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਹੌਟ ਕਰਾਸ ਬੰਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਜਾਂ 30 ਕੁਇੰਟਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਛਾਣਿਆ ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮਿਆਰੀ-ਭਾਰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰਾ. ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ.
ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਘੁਲਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ। ਖੂਹ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।
ਜਦੋਂ ਅੱਧਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਆਟਾ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਆਟਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਪਰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਦਿਓ ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਇਸ 'ਤੇ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ। ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ।
ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋੜੋ, ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ, ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮਾਈ ਨਾਲ ਵਧਣ ਦਿਓ।
ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਏ 13'' x 18'' x1'' ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਜਾਂ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ 24 ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ (ਲਗਭਗ 90 ਤੋਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ) ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉੱਤੇ ਮੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਉੱਤੇ ਖਿੱਚਿਆ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਕੇ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਾਹਰ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਣ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੇਂਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੀਮ ਨੂੰ ਤਲ ਬੰਦ 'ਤੇ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਸੀਮ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ।
ਅੱਗੇ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਗੇਂਦ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਮੋਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਗੋਲ ਵਿੱਚ ਕੱਸਿਆ ਜਾ ਸਕੇ - ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ 4-ਬਾਈ-6 ਗਰਿੱਡ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਬਰਾਬਰ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1 ਦਿਨ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ।
30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਤੱਕ (ਜੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ) ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਉੱਠਣ ਦਿਓ। ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ।
ਟਾਪਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ;
ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਜਾਂ ਜ਼ਿਪ-ਟਾਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ⅓-ਇੰਚ ਮੋਰੀ ਕਰੋ।
ਗੇਂਦਾਂ ਦੇ ਕੇਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪਲਾਈਨਾਂ ਇੱਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਲਟ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਤਾਂ ਕਿ ਹਰੇਕ ਗੇਂਦ ਦਾ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਹੋਵੇ। ਗਰਮ ਕਰਾਸ ਬਨਾਂ ਨੂੰ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ, ਉੱਗਣ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਸੈਂਟਰ ਬਨ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਡਿਗਰੀ ਦਰਜ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਬਨ ਪਕ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ।
ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਪਤਲਾ, ਚਮਕਦਾਰ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਜਦੋਂ ਬੰਸ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਹੌਟ ਕਰਾਸ ਬੰਸ ਨੂੰ ਗਰਮ, ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਸੰਤਰੀ ਹੌਟ ਕਰਾਸ ਬੰਸ
- ਸੇਬ ਦੀ ਰੋਟੀ
- ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਗਰਮ ਕਰਾਸ ਬੰਸ
- ਟੈਲੇਰਾ ਰੋਲ
- ਮਾਰਬਲਡ ਕੇਲੇ ਦੀ ਰੋਟੀ
- ਪਸਾਹ ਦੀ ਰੋਟੀ
- ਬੁਡਿਨ ਡੀ ਪੈਨ
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਹੌਟ ਕਰਾਸ ਬੰਸ
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
ਬੰਸ ਲਈ:
- 1 kg ਸਾਰੇ ਮਕਸਦ ਆਟਾ ਚੱਮਚ , ਸਮਤਲ ਅਤੇ sifted
- ½ ਚਮਚੇ ਨਾਈਜੀਗਾ , ਬਾਰੀਕ grated
- 3 ਚਮਚੇ Saigon ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- ⅛ ਚਮਚਾ allspice
- 160 g ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 40 g ਸ਼ਹਿਦ
- 12g (3 ਚਮਚੇ) ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 160 g ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- 200 ml (1 ਕੱਪ) ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ (100 F-115F), ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
- 22 g ਤੁਰੰਤ ਸੁੱਕਾ ਖਮੀਰ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 120 g currants, ਸੌਗੀ, , ਜਾਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ
- 78 g ਮਿੱਠੇ ਫਲ
- 30 ml ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਆਟਾ ਪੇਸਟ ਲਈ:
- 50g ਖੰਡ
- 100g ਆਟਾ
- ½ ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 45 ml ਦੁੱਧ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ , ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ।
- 50g ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਚਿਪਕਾਓ , ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਰਮ
- Zest ½ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ
ਹਨੀ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- 165g ½ ਪਿਆਲਾ ਖੁਰਮਾਨੀ ਸੰਭਾਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੋਨੇ ਮਾਮਨ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਦਾ -
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਜਾਂ 30 ਕੁਇੰਟਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਛਾਣਿਆ ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮਿਆਰੀ-ਭਾਰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰਾ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ. ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਘੁਲਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ। ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ। ਖੂਹ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।
- ਜਦੋਂ ਅੱਧਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਆਟਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਪਰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਦਿਓ ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਇਸ 'ਤੇ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ। ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ।
- ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋੜੋ, ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਡਬਲ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ 13'' x 18'' x1'' ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਜਾਂ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ 24 ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ (ਲਗਭਗ 90 ਤੋਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ) ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉੱਤੇ ਫੋਲਡ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਉੱਤੇ ਖਿੱਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਕੇ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਾਹਰ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਣ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੇਂਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੀਮ ਨੂੰ ਤਲ ਬੰਦ 'ਤੇ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਸੀਮ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ।
- ਅੱਗੇ, ਗੇਂਦ ਉੱਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਕੱਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਗੋਲ ਵਿੱਚ ਕੱਸਣ ਲਈ ਇੱਕ ਗੋਲ ਮੋਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ - ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ 4-ਬਾਈ-6 ਗਰਿੱਡ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਬਰਾਬਰ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1 ਦਿਨ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਵਧਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ (ਜੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ)। ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ।
- ਟਾਪਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਜਾਂ ਜ਼ਿਪ-ਟਾਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ⅓-ਇੰਚ ਮੋਰੀ ਕੱਟੋ।
- ਗੇਂਦਾਂ ਦੇ ਕੇਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪ ਲਾਈਨਾਂ ਇੱਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਲਟ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰੇਕ ਗੇਂਦ ਦਾ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਹੋਵੇ। ਗਰਮ ਕਰਾਸ ਬਨਾਂ ਨੂੰ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ, ਉੱਗਣ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਸੈਂਟਰ ਬਨ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 190 ਡਿਗਰੀ ਦਰਜ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਬਨ ਪਕ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ।
- ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਪਤਲਾ, ਚਮਕਦਾਰ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਜੂੜੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਹੌਟ ਕਰਾਸ ਬੰਸ ਨੂੰ ਗਰਮ, ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰੇਕ ਬਨ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ।
- ਇੱਕ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਪ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ ਬੰਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰੋ।
- ਬੈਗ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
- ਬੰਸ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਤੋਂ ਖੋਲ੍ਹੋ।
- ਬਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਬੰਨਾਂ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਿਫ੍ਰੌਸਟ ਅਤੇ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ।
- ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਖ਼ਰੀ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਦੌਰਾਨ ਬਨ ਤੋਂ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰਿਸਪ ਕਰਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਿਫ੍ਰੌਸਟ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕਰੋ!
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।