ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਕਲਾਸਿਕਸ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਪਲ ਪਾਈ, ਪੇਠਾ ਪਾਈ, ਪੇਕਨ ਪਾਈ, ਕਰੀਮ ਪਾਈ, ਮੀਟ ਪਾਈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ।
ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਈਆਂ ਦੇ ਡਬਲ-ਕ੍ਰਸਟ ਵੇਰੀਐਂਟ, ਇੱਕ ਮੋਟਾ-ਅਤੇ-ਤਿਆਰ ਕੂਕੀ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਕਿਊਚ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਅੰਜਨ ਭਾਵੇਂ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟਸ ਮੁੱਖ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਨੋਟ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਬਲੇਡ, ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ; ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਗਭਗ 8 ਤੋਂ 12 ਦਾਲਾਂ।
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 6 ਚਮਚ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੀਡ ਟਿਊਬ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਲਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਰਾਬਰ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ; ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਨਾ ਬਣਨ ਦਿਓ।
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਫਲੈਟ-ਤਲ ਵਾਲੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਛੋਟਾ ਕਰੋ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਦੋ ਕਾਂਟੇ; ਨਾ ਤੋੜੋ ਜਾਂ ਨਾ ਮਾਰੋ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮਿਕਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਡਰ ਤੋਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
ਜੇਕਰ ਚਰਬੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, 2-5 ਮਿੰਟ।
Sਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਤਰਲ ਦੇ 5 ਚਮਚ ਛਿੜਕਣਾ; ਇੱਕ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਤਰਲ ਦੇ 2 ਹੋਰ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ: ਜੇ ਇਹ ਗਿੱਲੀ ਰੇਤ ਵਾਂਗ ਫੜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਜੇ ਇਹ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ 1 ਹੋਰ ਚਮਚ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜ ਕੇ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਇਹ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।
ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਛੋਟੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਕੇ, ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ; ਆਟਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ। ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ).
ਮਸ਼ੀਨ ਤੋਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੋੜੋ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
Foਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਮੋਟੀਆਂ ਦੋ ਸ਼ੈਗੀ ਡਿਸਕਾਂ ਵਿੱਚ rm. Wਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਰੈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ। (ਨੋਟ: ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।)
ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1o ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਠੰਢੀ ਪਾਈ ਡਿਸਕ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜ ਦਿਓ।
(ਲੋੜ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੂਜੀ ਡਿਸਕ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।) ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਦਬਾਓ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦੁਹਰਾਓ, ਇਸਨੂੰ ⅛ ਇੰਚ ਤੋਂ ¼ ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਮੋੜ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਆਊਟ ਕਰਦੇ ਹੋਵੋ। (ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ 2-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।) ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਨਾਲੋਂ 1 ਇੰਚ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟਰ ਤੋਂ ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਚੁੱਕੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਲਟਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਖੋਲ੍ਹੋ। ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ।
ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਜਾਂ ਕਾਂਟੇ ਦੀਆਂ ਟਾਈਨਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ। (ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਦਿਓ।) ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ। ਪਾਈ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਨ੍ਹੇ ਬੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਾਈ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਵਜ਼ਨ ਨਾਲ ਭਰੋ। 15 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਵਿਅੰਜਨ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਪਾਈ ਛਾਲੇ
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
- 3 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- ⅓ ਪਿਆਲਾ ਠੰਡੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨਾ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਕੋ
- 1- ਸਟਿਕਸ (12 ਚਮਚੇ) ਠੰਡੇ ਬੇਕਾਰ ਮੱਖਣ , dised
- 6 ਡੇਚਮਚ ਆਈਸ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਡਿਸਟਿਲਡ ਸਿਰਕਾ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ:
- ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਬਲੇਡ, ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ; ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਗਭਗ 8 ਤੋਂ 12 ਦਾਲਾਂ।
ਹੱਥ ਨਾਲ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ:
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਦੋ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਫਲੈਟ-ਤਲ ਵਾਲੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਛੋਟਾ ਕਰੋ; ਨਾ ਤੋੜੋ ਜਾਂ ਨਾ ਮਾਰੋ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮਿਕਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਡਰ ਤੋਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਚਰਬੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, 2-5 ਮਿੰਟ।
- ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਤਰਲ ਦੇ 5 ਚਮਚ ਛਿੜਕਣਾ; ਇੱਕ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਤਰਲ ਦੇ 2 ਹੋਰ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ: ਜੇ ਇਹ ਗਿੱਲੀ ਰੇਤ ਵਾਂਗ ਫੜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ।
- ਜੇ ਇਹ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ 1 ਹੋਰ ਚਮਚ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜ ਕੇ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਇਹ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਛੋਟੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਕੇ, ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ; ਆਟਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ। ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ).
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ: ਮਸ਼ੀਨ ਤੋਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੋੜੋ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਲਗਭਗ 1-ਇੰਚ ਮੋਟੀਆਂ ਦੋ ਸ਼ੈਗੀ ਡਿਸਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ। ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ। (ਨੋਟ: ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।)
- ਰੋਲ ਅਤੇ ਅਸੈਂਬਲ: ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1o ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਪਾਈ ਡਿਸਕ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜ ਦਿਓ। (ਲੋੜ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੂਜੀ ਡਿਸਕ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।) ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ।
- ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦੁਹਰਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ⅛ ਇੰਚ ਤੋਂ ¼ ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਮੋੜ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਆਊਟ ਕਰਦੇ ਹੋਵੋ। (ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ 2-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।) ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਨਾਲੋਂ 1 ਇੰਚ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟਰ ਤੋਂ ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਚੁੱਕੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਲਟਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਖੋਲ੍ਹੋ। ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ।
- ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ: ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਜਾਂ ਕਾਂਟੇ ਦੀਆਂ ਟਾਈਨਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ। (ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਚਿਪਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਦਿਓ।) ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਕਰੋ। ਪਾਈ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਬੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਨ੍ਹੇ ਬੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਾਈ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਵਜ਼ਨ ਨਾਲ ਭਰੋ। 15 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
- ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਬੇਕਡ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ, ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਾਂ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ: ਜੇਕਰ ਜੰਮਿਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਿਘਲਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ 350°F (175°C) 'ਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।