ਪਾਓ ਡੀ ਕੁਈਜੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਹੈ ਜੋ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਛੋਟੇ, ਦੰਦੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਰੈੱਡ ਰੋਲ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਯੂਕਾ ਸਟਾਰਚ (ਕਸਾਵਾ ਦਾ ਆਟਾ) ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ। ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭੁੱਖ, ਸਨੈਕ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਨੀਰ ਬਰੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕਦਮਾਂ ਬਾਰੇ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ!
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
Pão de Queijo ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟੈਪੀਓਕਾ ਆਟਾ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਂਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ)। ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਪਨੀਰ (ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮੁੱਠੀ ਭਰ) ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ.
ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਅੱਡੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਣ ਵਾਲੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਓ (ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ), ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1-½ ਇੰਚ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ।
ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਇੰਚ ਛੱਡੋ। ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫੁੱਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਓ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਪਨੀਰ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 100 ml ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 100 ml ਪਾਣੀ ਦੀ
- ¾ ਪਿਆਲਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ , ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਨਿਰਪੱਖ ਤੇਲ
- 400 g ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ * (ਪ੍ਰੀ-ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ)
- 500 g ਯੂਕਾ ਸਟਾਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ (ਚੱਖਣਾ)
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਓਵਨ ਨੂੰ 500 ⁰ ਡਿਗਰੀ ਐੱਫ. ਲਾਈਨ (2) 13 'ਤੇ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ 18-ਇੰਚ ਦੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇੱਕ 6-ਕੁਆਰਟ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਟੈਪੀਓਕਾ ਆਟਾ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟੈਪੀਓਕਾ ਆਟਾ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਆਂਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ)। ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰਲਾਓ। ਫਿਰ ਪਨੀਰ (ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮੁੱਠੀ ਭਰ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕਸਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸਹੀ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਅੱਡੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੋਣ ਵਾਲੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਾਓ ਡੇ ਕੁਈਜੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ (ਲਗਭਗ ਢੇਰ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲਾ ਚਮਚ) ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1-½ ਇੰਚ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ। (ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਬਰ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਉੱਥੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ)
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਪਾਓ ਡੇ ਕੁਈਜੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਇੰਚ (2.54 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਛੱਡੋ। ਤਿਆਰ ਪਨੀਰ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ - ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਪਨੀਰ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋ।
- ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫੁੱਲ ਨਾ ਜਾਣ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਕਰੇ, ਲਗਭਗ 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਓ। ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਓ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੂਚਨਾ
- ਮੈਂ ਇਸ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਾਓ ਡੇ ਕੁਈਜੋ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ ਨਮਕ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਪਨੀਰ ਰੋਟੀ ਬੇਕ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।