ਮੋਕੇਕਾ ਬਾਈਆਨਾ, ਬਾਹੀਆ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਟੂਅ, ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਰੰਗਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਦਿਲਕਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਡ, ਸਕਾਲਪ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੋਅ ਦਾ ਸਿਤਾਰਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਟਾਕ, ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਬਰੋਥ ਹੈ।
ਲਾਲ ਸੇਰਾਨੋ ਚਿਲਜ਼ ਦੀ ਅਗਨੀ ਕਿੱਕ, ਚੂਨੇ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਰੰਗਤ, ਅਤੇ ਡੇਂਡੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਛੋਹ ਨਾਲ, ਮੋਕੇਕਾ ਬਿਆਨਾ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿੰਫਨੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀਆਂ ਤੱਟਵਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਸਵਾਦ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਅਮੀਰੀ, ਅਤੇ ਜੋਸ਼ੀਲੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜੋ ਮੋਕੇਕਾ ਬਿਆਨਾ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਅਤੇ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਅਨੰਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।😋🐟
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਮੋਕੇਕਾ ਬਿਆਨਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਕਲਿੰਗ ਰੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਰੀ-ਤਲ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਪਸੀਨਾ ਲਓ। ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, ਪਪਰਿਕਾ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਚਿੱਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ।
ਫਿਸ਼ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ। ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ।
ਡੇਂਡੇ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਉਬਾਲੋ। ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਟੂਅ "ਮੋਕੇਕਾ ਬਾਈਆਨਾ" ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਓ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ। ਮੋਕੇਕਾ ਬਾਈਆਨਾ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪਾਲੇ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਫਰੋਫਾ ਚੜ੍ਹਾਓ। ਮਾਣੋ!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਮੋਕੇਕਾ ਬਿਆਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ 2 ਮੱਧਮ ਜੂਲੀਏਨ ਕੱਟ
- 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ , cored, seeded, ਅਤੇ julienne cut
- 1 ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ , cored, seeded, ਅਤੇ julienne cut
- 1 ਪੀਲੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ , cored, seeded, ਅਤੇ julienne cut
- 4 ਟਮਾਟਰ , ਕੱਟਿਆ
- 4 ਲਸਣ , ਬਾਰੀਕ
- ½ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ , ਚੱਖਣਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਕਾਗਜ਼
- ½ ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਲਾਲ ਸੇਰਾਨੋ ਮਿਰਚ , ਤਣਾ, ਬੀਜ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਬੀਜਿਆ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ , ਜੂਲੀਅਨ ਕੱਟ
- 3 ਕੱਪ ਨੌਰ ਮੱਛੀ ਸਟਾਕ , knorr shrimp ਫਲੇਵਰ ਬਰੋਥ, knorr seafood ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਬੋਤਲਬੰਦ ਕਲੈਮ ਜੂਸ
- 1 ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (13.66 fl oz/403 ml) ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਿੱਠਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 6 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ , ਸਿਰਫ਼ ਸਫ਼ੈਦ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੁਝ ਨੂੰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਅਲੱਗ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ
- 1 ਪੌਂਡ (0.45 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਕਾਲਪਸ
- 1 ਪੌਂਡ (0.45 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਕੋਡ, 1 ਇੰਚ (2.54 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਪੌਂਡ (0.45 ਕਿਲੋ) ਚੱਟਾਨ ਝੀਂਗਾ ਜਾਂ ਜੰਬੋ ਝੀਂਗਾ, ਸ਼ੈੱਲਡ ਅਤੇ ਡਿਵੀਨਡ
- 1 ਵੱਡੇ ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਸ
- 2 - 4 ਡੇਚਮਚ ਡੇਂਡੇ ਦਾ ਤੇਲ , ਚੱਖਣਾ
- 1 ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦਾ ਵੱਡਾ ਝੁੰਡ , ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਕੁਝ ਸੈੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 2 ਲਾਈਨਾਂ , ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ wedges
- ਫਰੋਫਾ , ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਪਕਾਏ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਕਲਿੰਗ ਰੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਰੀ-ਤਲ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਪਸੀਨਾ ਲਓ।
- ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, ਪਪਰਿਕਾ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਚਿੱਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ। ਫਿਸ਼ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ। ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ। ਡੇਂਡੇ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਉਬਾਲੋ। ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਟੂਅ "ਮੋਕੇਕਾ ਬਿਆਨਾ" ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ।
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸਟੂਅ "ਮੋਕੇਕਾ ਬਾਈਆਨਾ" ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪਾਲੇ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਫਰੋਫਾ ਚੜ੍ਹਾਓ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।