ਪੀਨਟ ਬ੍ਰਿਟਲ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਕੈਂਡੀ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ crunchy ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਗੁੜ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਾਰਡ-ਕ੍ਰੈਕ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕੈਂਡੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਭੁਰਭੁਰੀ ਵੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੋਹਫ਼ਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਧੀਰਜ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਭੁਰਭੁਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕਦਮਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨਗੇ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਭੁਰਭੁਰਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 350 °F (176.67 °C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟੋਸਟ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਨਾ ਛੱਡੋ; ਉਹ ਸੜ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੌੜੇ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਔਸਤਨ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੈਰੇਮਲ ਤੰਗ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 'ਤੇ 245⁰F-250 °F ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 10 ਜਾਂ 15 ਮਿੰਟ।
ਕਿਉਂਕਿ ਗੁੜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗੂੜਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਾਲ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ।ਮੈਂ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
ਇਸ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਟੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗੇਂਦ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਨਿਚੋੜਨ ਯੋਗ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਮਤਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ ਕ੍ਰੈਕ ਸਟੇਜ, 300⁰-310⁰ਡਿਗਰੀ ਐੱਫ.
ਡੁਲਸ ਡੀ ਮਨੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਵਾਲੀ 9×5 ਰੋਟੀ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ। ਸਿਲੀਕੋਨ ਸਪੈਟੁਲਾ ਜਾਂ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ (ਜੇਕਰ ਇਹ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਦਿਓ), ਭੁਰਭੁਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਜਾਂ ਪਤਲੀ, ਬਰਾਬਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ.
ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਭੁਰਭੁਰਾ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁਰਭੁਰਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇਣਾ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ. ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਮੂੰਗਫਲੀ ਭੁਰਭੁਰਾ
ਸਮੱਗਰੀ
- ½ ਲੀਟਰ (ਲਗਭਗ 2 ਕੱਪ) ਗੁੜ
- 500 g ਅਨਸਾਲਟੇਡ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗਫਲੀ (ਪੂਰਾ)
- 50 g ਅਨਸਾਲਟੇਡ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗਫਲੀ , ਜ਼ਮੀਨ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਓਵਨ ਨੂੰ 350 °F (176.67 °C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟੋਸਟ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਾ ਛੱਡੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਸੜ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਕੌੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਔਸਤਨ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੈਰੇਮਲ ਤੰਗ ਬੁਲਬਲੇ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 'ਤੇ 245⁰F-250 °F ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 10 ਜਾਂ 15 ਮਿੰਟ।
- ਕਿਉਂਕਿ ਗੁੜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਾਲ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੈਂ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਇਸ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਟੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗੇਂਦ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਨਿਚੋੜਨ ਯੋਗ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਮਤਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)। ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ ਕ੍ਰੈਕ ਸਟੇਜ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ, 300⁰-310⁰ਡਿਗਰੀ ਐੱਫ.
- ਡੁਲਸ ਡੀ ਮਨੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਵਾਲੀ 9×5 ਰੋਟੀ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ। ਸਿਲੀਕੋਨ ਸਪੈਟੁਲਾ ਜਾਂ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ (ਜੇਕਰ ਇਹ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਦਿਓ), ਭੁਰਭੁਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਜਾਂ ਪਤਲੀ, ਬਰਾਬਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ.
- ਭੁਰਭੁਰਾ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘਾ ਹੋਵੇ। ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁਰਭੁਰਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇਣਾ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ. ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਸੂਚਨਾ
- ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਪੀਨਟ ਬਰਿਟਲ ਨੂੰ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਭੁਰਭੁਰਾ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਦੂਰ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਸੁੱਕੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਜਾਂ ਨਰਮ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ: ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਭੁਰਭੁਰੀ ਬਾਸੀ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਕੁਚਲਣ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੀਨਟ ਬ੍ਰਿਟਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਭੁਰਭੁਰੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।