ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਮੈਕਸੀਕਨ ਝੀਂਗਾ ਕਾਕਟੇਲ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਿਕੋ ਡੀ ਗੈਲੋ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਕਿੱਕ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਸਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ। ਤੰਗੀ
ਇਸ ਮੈਕਸੀਕਨ ਝੀਂਗਾ ਕਾਕਟੇਲ ਨੂੰ ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਕਰੈਕਰਸ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਭੁੱਖ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਝੀਂਗਾ ਰੈਸਿਪੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਕਲਾਸਿਕ ਝੀਂਗਾ ਕਾਕਟੇਲ, deviled shrimp, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਝੀਂਗਾ.
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਮੈਕਸੀਕਨ ਝੀਂਗਾ ਕਾਕਟੇਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਚਿਪੋਟਲ ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ, ਅਤੇ ਮੈਗੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ 4-ਕੱਪ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਟਮਾਟਰ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਪਿਆਜ਼, ਜਾਲਪੀਨੋ (ਬਿਨਾਂ ਬੀਜਿਆ ਜਾਂ ਬੀਜਿਆ ਹੋਇਆ), ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. 1 ਘੰਟੇ ਜਾਂ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਬੋਇਲਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘਟਾਓ, ਉੱਪਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਢੱਕਣ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਘੁਲਣ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੇ ਲਗਭਗ 3-½ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਝਟਕਾ ਦੇਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ।
ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਪੈਟ ਸੁੱਕਾ; ਜੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਤਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਝੀਂਗਾ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਕੋ ਡੀ ਗੈਲੋ ਅਤੇ ਕਾਕਟੇਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ 18 ਔਂਸ ਕਾਕਟੇਲ ਗਲਾਸ. ਮੈਕਸੀਕਨ ਝੀਂਗਾ ਕਾਕਟੇਲ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਮੈਕਸੀਕਨ ਝੀਂਗਾ ਕਾਕਟੇਲ
ਸਮੱਗਰੀ
ਝੀਂਗਾ ਲਈ:
- 2 ਪੌਂਡ (16 ਤੋਂ 20-ਗਿਣਤੀ) ਝੀਂਗਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ, ਪੂਛਾਂ ਦੇ ਨਾਲ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਨੌਰ ਝੀਂਗਾ ਬੌਇਲਨ ਜਾਂ ਓਲਡ ਬੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸਾਰਾ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ , ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
- 2 ਲਸਣ , ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਤੋੜਿਆ
- 8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ
ਪਿਕੋ ਡੀ ਗੈਲੋ ਲਈ:
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ , ਬਾਰੀਕ dice
- 4 ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ , ਬਾਰੀਕ dice
- 1 ਝੁੰਡ cilantro ਪੱਤੇ , ਕੱਟਿਆ
- 2 ਤਾਜ਼ਾ jalapeño ਜਾਂ 1 ਸੇਰਾਨੋ , ਬੀਜ ਵਾਲਾ, ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਖੀਰਾ , ਬੀਜ ਵਾਲਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਕਾਕਟੇਲ ਸਾਸ ਲਈ:
- ½ ਪਿਆਲਾ ਕੈਚੱਪ
- ¾ ਪਿਆਲਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਤਾਜ਼ਾ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ
- 2 ਕੱਪ shrimp ਬਰੋਥ
- 4 ਡੇਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 chipotle ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ
- ¼ ਚਮਚਾ ਮੈਗੀ ਜੁਗੋ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਵਿਲੋ ਲਈ: ਚਿਪੋਟਲ ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ, ਅਤੇ ਮੈਗੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ 4-ਕੱਪ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਨੋਟ: ਇਹ ਮੈਕਸੀਕਨ ਝੀਂਗਾ ਕਾਕਟੇਲ ਸਾਸ ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਪਿਕੋ ਡੀ ਗੈਲੋ ਲਈ: ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਪਿਆਜ਼, ਜਾਲਪੇਨੋ (ਬਿਨਾਂ ਬੀਜਿਆ ਜਾਂ ਬੀਜਿਆ ਹੋਇਆ), ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. 1 ਘੰਟੇ ਜਾਂ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਝੀਂਗਾ ਲਈ: ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਬੋਇਲਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘਟਾਓ, ਉੱਪਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਢੱਕਣ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
- ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਘੁਲਣ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੇ ਲਗਭਗ 3-½ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਝਟਕਾ ਦੇਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਪੈਟ ਸੁੱਕਾ; ਜੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਤਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਕਿਵੇਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਝੀਂਗਾ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ 18 ਔਂਸ ਕਾਕਟੇਲ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਿਕੋ ਡੀ ਗੈਲੋ ਅਤੇ ਕਾਕਟੇਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ। ਮੈਕਸੀਕਨ ਝੀਂਗਾ ਕਾਕਟੇਲ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
- ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰੱਖੋ; ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 35° F ਅਤੇ 38° F ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।