ਇਹ "ਬੋਲੋਸ ਪੈਰਾਗੁਏਓਸ" ਬਾਰੇ ਸਾਡਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ - ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਵਰਤਾਓ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗਾ! ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਹਨ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਸਨੈਕ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ। ਸਾਡੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨਰਮ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਅਟੱਲ ਮਿੱਠੇ ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਡੋਨਟਸ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲ ਭਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ Crema ਪੇਸਟਲੇਰਾ, ਅਮਰੂਦ ਬਚਾਓ, ਦੁਲਸ ਡੀ ਲੇਚੇ, ਚਾਕਲੇਟ ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਫਲ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਦੰਦੀ ਸ਼ੁੱਧ ਅਨੰਦ ਦਾ ਇੱਕ ਪਲ ਹੋਵੇਗਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਬ੍ਰੇਕ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਸਾਡੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਬੋਲੋ ਡੀ ਨਰੰਜਾ, ਕਰਿਸਪੀ ਸੰਤਰੀ ਡੋਨਟਸ, ਬੋਲਿੰਹੋ ਡੇ ਚੁਵਾ, ਅਤੇ ਮਨਮੋਹਕ ਡੋਨਟਸ ਸੁੱਟੋ!????
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਬੋਲੋਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਕਦਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾਓ।
8 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗਲੁਟਨ ਵਿਕਾਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤੰਗ ਪਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਤੀਬਰ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਮਿਲਾਓ.
ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੇਂਦ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਇੱਕ ਮੋਹਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਲਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਲੰਘਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ।
ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ 36 ਟੁਕੜਿਆਂ (2 ਔਂਸ / 60 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ) ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੰਗ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਗੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਮਤਲ ਕਰੋ.
ਤਬਾਦਲਾ, ਸੀਮ ਸਾਈਡ ਥੱਲੇ, ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ. ਪਰੂਫ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਪਰ 45 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢਹਿ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ।
ਇੱਕ ਹੈਵੀ-ਡਿਊਟੀ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ 350°F (175°C) ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਸਕਿਮਰ ਸਪੂਨ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ।
ਪਰੂਫ ਕੀਤੇ ਬੋਲੋਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ, ਸੀਮ ਸਾਈਡ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 1-½ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਤੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਖਰ ਡੂੰਘੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
ਬੋਲੋਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਤੋਂ ਚੁੱਕੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੇਲ ਘੜੇ ਦੇ ਉੱਪਰੋਂ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ। ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਟੌਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛੁਪਾਓ।
ਕੈਮਿਲਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ: ਤੀਬਰ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਕਸਰ ਤੋਂ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਖਿੱਚੋ। ਜੇਕਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਝਿੱਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਲੁਟਨ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਚਿਪਚਿਪਾ ਅਤੇ ਗਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗਲੂਟਨ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਟੁੱਟ ਗਈਆਂ ਹਨ; ਨਤੀਜਾ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਧੇਗਾ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੋਲੋਸ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸਾਦੀ ਪੇਸਟਰੀ ਟਿਪ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 1 ਔਂਸ/30 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਟੀਕਾ ਲਗਾਓ। ਕਸਟਾਰਡ ਕਰੀਮ, ਚਾਕਲੇਟ ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ, ਕਾਰਾਮਲ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਫਲ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ ਹਰੇਕ ਬੋਲੋ ਵਿੱਚ.
ਅੱਗੇ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੋਲੋਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਉਛਾਲ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਕੂਲਿੰਗ ਰੈਕ 'ਤੇ ਕੋਟੇਡ ਬੋਲੋਸ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਸਾਈਡ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਬੋਲੋਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕਨਫੇਕਸ਼ਨਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ।😋
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਬੰਸ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1.02 kg (2 lb 4 ਔਂਸ) ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ
- 450 ml (1 lb) ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ (110 °F-115 °F)
- 30 g (1 ਔਂਸ) ਤੁਰੰਤ ਸੁੱਕਾ ਖਮੀਰ
- 9 g (1-½ ਚਮਚ) ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- 150 g (5-¼ ਔਂਸ) ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
- 150 g (5-¼ ਔਂਸ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ , ਨਰਮ
- 150 g (5-¼ ਔਂਸ / 3 ਵੱਡੇ) ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 60 g (2 ਔਂਸ/2 ਵੱਡੇ) ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 30 ml (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਸ਼ੂਗਰ ਪਰਤ:
- 200 g (1 ਕੱਪ) ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਇਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਕਦਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾਓ। 8 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗਲੁਟਨ ਵਿਕਾਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤੰਗ ਪਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਤੀਬਰ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੇਂਦ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਮੋਹਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਲਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਲੰਘਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ। ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ 36 ਟੁਕੜਿਆਂ (2 ਔਂਸ / 60 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ) ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੰਗ ਗੋਲ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ। ਤਬਾਦਲਾ, ਸੀਮ ਸਾਈਡ ਥੱਲੇ, ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ. ਪਰੂਫ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਪਰ 45 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢਹਿ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ।
- ਇੱਕ ਹੈਵੀ-ਡਿਊਟੀ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ 350°F (175°C) ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਸਕਿਮਰ ਸਪੂਨ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਪਰੂਫ ਕੀਤੇ ਬੋਲੋਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ, ਸੀਮ ਸਾਈਡ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 1-½ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਤੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਖਰ ਡੂੰਘੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
- ਬੋਲੋਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਤੋਂ ਚੁੱਕੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੇਲ ਘੜੇ ਦੇ ਉੱਪਰੋਂ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ। ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਟੌਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਛਾਨ ਦਿਓ।
- ਕੈਮਿਲਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ: ਤੀਬਰ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਕਸਰ ਤੋਂ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਖਿੱਚੋ। ਜੇਕਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਝਿੱਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਲੁਟਨ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਚਿਪਚਿਪਾ ਅਤੇ ਗਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗਲੂਟਨ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਟੁੱਟ ਗਈਆਂ ਹਨ; ਨਤੀਜਾ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਧੇਗਾ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੋਲੋਸ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸਾਦੀ ਪੇਸਟਰੀ ਟਿਪ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 1 ਔਂਸ/30 ਗ੍ਰਾਮ ਕ੍ਰੇਮਾ ਪੇਸਟਲੇਰਾ, ਚਾਕਲੇਟ ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ, ਡੁਲਸੇ ਡੇ ਲੇਚੇ, ਜਾਂ ਹਰ ਇੱਕ ਬੋਲੋ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਫਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ। ਅੱਗੇ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੋਲੋਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਉਛਾਲ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਕੂਲਿੰਗ ਰੈਕ 'ਤੇ ਕੋਟੇਡ ਬੋਲੋਸ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਸਾਈਡ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਬੋਲੋਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕਨਫੇਕਸ਼ਨਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ।😋
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।