Fettuccine Alfredo ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ-ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਫੈਟੂਸੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੀ ਅਲਫਰੇਡੋ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੁੱਟੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ Fettuccini Alfredo ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਜੋੜ ਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਨ-ਸੀਅਰਡ ਚਿਕਨ, ਝੀਂਗਾ, ਜਾਂ ਸੌਸੇਜ, ਅਤੇ/ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੌਕਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਜੋੜ ਕੇ।
ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਘਰੇਲੂ ਬਰੈੱਡਸਟਿਕਸ, ਚੂਨਾ ਬਟਰਮਿਲਕ ਰੈਂਚ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਡਨ ਸਲਾਦ, ਸੀਜ਼ਰ ਸਲਾਦ, ਜ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਲਈ.
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
Fettuccine Alfredo ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਇਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਿੱਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਓ। ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1-½ ਕੱਪ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ, ਅੱਧਾ ਪਨੀਰ, 1 ਕੱਪ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ.
ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਫੈਟੂਸੀਨ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਵਾਪਸ. ਉਬਾਲੋ, ਚਿਮਟਿਆਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕੋਟ ਨਾ ਕਰ ਲਵੇ, ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਟੌਸ ਕਰੋ.
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਵੱਡੀਆਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾ
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਕਾਰਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਪਾਸਤਾ
- ਟੁਨਾ ਪਾਸਤਾ ਕਸਰੋਲ
- ਬਟਰਡ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਬ੍ਰੇਸੀਓਲ
- ਬੇਕਡ ਪਾਸਤਾ
- ਕਰੀਮੀ Fettucine
- ਬੇਕਡ ਜ਼ੀਤੀ
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ Fettuccine Alfredo
ਸਮੱਗਰੀ
ਅਲਫਰੇਡੋ ਸਾਸ ਲਈ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਗ੍ਰਾਨਾ ਪਦਾਨੋ ਜਾਂ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਵੰਡਿਆ
- 2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਪਾਸਤਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦਾ
- ¼ ਸੋਟੀ (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ , ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ
- ¼ ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ , ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
- ¼ ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੀ ਗਰੇਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਅਖਰੋਟ , ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
ਪਾਸਤਾ ਲਈ:
- 1 ਪੌਂਡ fettuccine ਜਾਂ linguine
- 6- ਚੌਥਾ ਰਸਤਾ ਪਾਣੀ ਦੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਪਾਸਤਾ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਇਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਿੱਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਓ। ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1-½ ਕੱਪ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਅਲਫਰੇਡੋ ਸਾਸ ਲਈ:
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ; ਕਰੀਮ, ½ ਕੱਪ ਪਨੀਰ, 1 ਕੱਪ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਫੈਟੂਸੀਨ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਵਾਪਸ. ਉਬਾਲੋ, ਚਿਮਟਿਆਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਟੌਸ ਕਰੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਵੱਡੀਆਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
ਸੂਚਨਾ
- ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਟਣੀ ਹੈ; ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਸੁੱਟੋਗੇ, ਸਾਸ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
- Fettuccine Alfredo ਤੁਰੰਤ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵਟੌਪ ਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ; ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਾਸ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਰੱਖੋ।
- ਜੇ ਅਲਫਰੇਡੋ ਸਾਸ ਪਤਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਰਮੇਸਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ; ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਵੀ ਪਿਘਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
- ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਅਲ ਡੇਂਟੇ (ਪੱਕਾ) ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਾਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 1-½ ਕੱਪ ਪਾਸਤਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਅਲਫਰੇਡੋ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।