ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਟੱਲ ਡੁਲਸੇ ਡੀ ਮੈਮੋਨ "ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਪਪੀਤਾ ਮਿਠਆਈ।" ਅੱਜ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਮਿਠਆਈ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਪਪੀਤਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ।
ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫਲ ਅੰਦਰ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਪਰ ਬਾਹਰੋਂ ਚਬਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਇਲਾਜ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਜਾਂ ਵੱਧ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ!😋
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਡੁਲਸ ਡੀ ਮੈਮੋਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਘੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਪਾਣੀ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ; 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਫਲ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਫਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਫਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫਲ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਪੂਰੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫਲ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅੰਬਰ ਰੰਗ 'ਤੇ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਤਰਲ ਅੱਧਾ ਘਟਾ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇ। ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟੇ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਡੁਲਸ ਡੀ ਮੈਮੋਨ ਨੂੰ ਸਕੂਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ!!!😋
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ Dulce de Mamon
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 kg Mamon Verde ਦੇ (ਹਰਾ ਪਪੀਤਾ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਪੱਕਿਆ ਪਪੀਤਾ)
- 500 g ਗੰਨਾ ਖੰਡ , ਚੱਖਣਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 2 L 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਤੱਕ , ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 1 ਚੂਨੇ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਲੌਂਗ ਜਾਂ ਜ਼ੇਸਟ , ਨਿੰਬੂ, ਜਾਂ ਸੰਤਰਾ, ਵਿਕਲਪਿਕ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਘੜਾ ਲਿਆਓ। ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਪਾਣੀ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ; 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਫਲ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ; ਫਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਫਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫਲ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਪੂਰੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫਲ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ `ਅੰਬਰ ਰੰਗ, ਅਤੇ
- ਤਰਲ ਅੱਧਾ ਘਟ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ।
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਡੁਲਸੇ ਡੀ ਮੈਮੋਨ ਨੂੰ ਸਕੂਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ!!!😋
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।