ਇਹ ਚਿਲੀ ਕੋਨ ਕਾਰਨੇ ਵਿਅੰਜਨ ਅਮੀਰ, ਬੋਲਡ ਸੁਆਦਾਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਹੈ-ਉਨ੍ਹਾਂ ਠੰਡੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼, ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਭੋਜਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
ਸਾਡੇ ਤੋਂ ਉਲਟ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮਜਬੂਤ ਪਕਵਾਨ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂ? ਖੈਰ, ਇਹ ਸਭ ਸੁਆਦ ਬਾਰੇ ਹੈ.
ਇਹ ਬੀਫ ਚੱਕ ਭੁੰਨਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੁਝ ਬੇਕਨ - ਕਿਉਂਕਿ ਬੇਕਨ ਸਭ ਕੁਝ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਚਿਲੇ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।
ਪਾਸੀਲਾ ਚਿਲਜ਼, ਜਿਸ ਨੂੰ ਚਿਲੀ ਨੀਗਰੋ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਟੀ, ਚਾਕਲੇਟੀ, ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਲਕੀ, ਟੈਂਜੀ ਕਿੱਕ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਇੱਕ ਧੂੰਏਦਾਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੋੜ ਲਈ ਚਿਪੋਟਲ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ. ਤਾਜ਼ੇ ਜਲੇਪੀਨੋ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਕ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਮੈਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੋਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਫਲੇਵਰ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨੀ ਜੀਰਾ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਓਰੈਗਨੋ, ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਧਨੀਆ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਸਾਦੇ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮੈਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪਰਤ ਦੇਣ ਲਈ ਦਾਣੇਦਾਰ ਬੀਫ ਬੋਇਲਨ (ਨੌਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸੁਆਦਲਾ ਅਧਾਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਡੌਸ ਇਕੁਇਸ ਅੰਬਰ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਨ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੂਖਮ ਸੰਕੇਤ ਜੋੜਨ ਲਈ ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼, ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਭੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਜ ਮੱਕੀਬੈੱਡ.
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਢੰਗ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
- ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਪੈਸਿਲਾ.
- ਪਸੀਲਾ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬੋਇਲਨ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉ; ਰਿਜ਼ਰਵ ਚਰਬੀ.
- ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਬੀਫ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਜਾਲਪੀਨੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਕਾਓ।
- ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ।
- ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਬੇਕਨ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀਮਰ.
- ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ।
- ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ।
- ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
💡 ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਲਾਹ
- ਚਿਲੀ ਕੋਨ ਕਾਰਨੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇੱਕ ਆਮ ਗਲਤੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਦੇ ਰਹੀ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਅਤੇ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੱਟ ਸੁਆਦਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
- 🥫ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਮਿਰਚ ਕੋਨ ਕਾਰਨੇ ਬਣਾਇਆ, ਮੈਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਤੀਜਾ ਸੁਆਦੀ ਸੀ, ਮੈਂ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੰਕੀ ਮੀਟ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਚੱਲਦੀ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਨਜ਼ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ 40.5-ਔਂਸ ਕੈਨ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕੀਤੇ ਗੁਰਦੇ ਜਾਂ ਪਿੰਟੋ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- 🌶️ਮੇਰੀ ਚਿਲੀ ਕੋਨ ਕਾਰਨੇ ਵਿਅੰਜਨ ਕੁਝ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਵਿਵਸਥਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਚਿਲੀ ਬੇਸ ਲਈ ਪਾਸੀਲਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਐਂਕੋ ਚਿਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਐਂਕੋ ਚਿੱਲੀ ਧੂੰਆਂਦਾਰ ਹੈ ਪਰ ਇੰਨੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜਾਲਪੇਨੋ ਨੂੰ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਬਦਲੋ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚਿਪੋਟਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ।
- 🐖ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜਿਸ ਬੇਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ 3 ਚਮਚ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਤਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰੋ।
- ਵਰਤੋ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕੈਚੀ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਲਈ. ਇਹ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਰਲ ਹੈ। 🥓✂️
- ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ? ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਟੈਕੋਸ, ਬੁਰੀਟੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੌਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ ਪੱਕੇ ਆਲੂ.
ਹੋਰ ਮਿਰਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇਖੋ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਚਿਲੀ ਕੋਨ ਕਾਰਨੇ
ਸੰਦ
- ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਰੋਧਕ ਸਪੈਟੁਲਾ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਪੌਂਡ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਚੱਕ ਅੱਖ ਭੁੰਨਣਾ, ਸੀਮਾਂ 'ਤੇ ਵੱਖ ਕੀਤਾ, ਸਮਾਂ ਕੱਢਿਆ, ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 8 ਔਂਸ ਮੋਟਾ ਕੱਟਿਆ ਬੇਕਨ , ½-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 7 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਪਾਸੀਲਾ ਜਾਂ ਐਂਕੋ ਚਿਲਜ਼ (ਜਾਂ 4 ਚਮਚ ਸਟੋਰ-ਬੋ ਗਰਾਊਂਡ ਐਂਕੋ ਜਾਂ ਪਾਸਿਲਾ ਚਿਲੀ ਪਾਊਡਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਚਿੱਪੋਟਲ ਚਿਲੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਗਲੈਂਡ ਕੇਆਨ ਮਿਰਚ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸੁੱਕ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 1 ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਧਨੀਆ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਨੌਰ ਬੀਫ ਫਲੇਵਰਡ ਬੋਇਲਨ (ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸਮਾਯੋਜਿਤ ਕਰੋ)
- 2 ਚਮਚੇ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਚੱਖਣਾ)
- 2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ , ਕੱਟਿਆ
- 3 jalapeño chiles, cored, seeded ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 6 ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ , ਬਾਰੀਕ
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ , ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ( 12 ਔਂਸ ) Dos Equis Amber ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵੱਡੀ ਬੀਅਰ
- 1 (28 zਂਸ) ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਾਰਾ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਟਮਾਟਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਹਲਕਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਕਵੇਕਰ ਯੈਲੋ ਕੌਰਨਮੀਲ
ਵਿਕਲਪਿਕ ਸਜਾਵਟ
- ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ cilantro
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚੈਡਰ ਜਾਂ ਮੋਂਟੇਰੀ ਜੈਕ ਪਨੀਰ
- ਚੂਨਾ ਪਾੜਾ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਪਾਸੀਲਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ: ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਸੀਲਾ ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੈਸਿਲੇਸ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ. ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਜਾਂ ਰੱਦ ਨਾ ਕਰੋ। ਅਗਲੇ ਕਦਮਾਂ ਲਈ ਤਰਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਸਿਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
- ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਾਸੇਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ: ਨਰਮ ਪੈਸਿਲਾ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ), ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਬੀਫ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਬੋਇਲਨ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਲੈਂਡ ਕਰੋ: ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਬੇਕਨ ਪਕਾਓ: ਇੱਕ ਡੱਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ। ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੇ 3 ਚਮਚ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
- ਭੂਰਾ ਮੀਟ: ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਕੋਸ਼ਰ ਨਮਕ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਹੁਣੇ-ਖਾਲੀ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਬੇਕਨ ਫੈਟ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ - ਬੀਫ ਦਾ ਅੱਧਾ ਭੂਰਾ, ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ ਤੱਕ। ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਬੇਕਨ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬੀਫ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ।
- ਲੇਅਰ ਫਲੇਵਰ: ਡੱਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਖਾਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੀ 1 ਚਮਚ ਬੇਕਨ ਫੈਟ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜਾਲਪੇਨੋ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ. ਜੀਰਾ, ਚਿਪੋਟਲ ਪਾਊਡਰ, ਓਰੈਗਨੋ, ਧਨੀਆ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 7-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਹਲਕਾ ਉਬਾਲੋ: ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਚਿਲੀ-ਟਮਾਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬੇਕਨ, ਰਾਖਵਾਂ ਭੂਰਾ ਬੀਫ (ਬੀਫ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਆਦਲੇ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ), ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਢੱਕ ਕੇ ਉਬਾਲੋ। 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
- ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਨੂੰ ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਾਧੂ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ - ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰੋ।
- ਪਰੋਸੋ: ਚਿਲੀ ਕੋਨ ਕਾਰਨੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਏ, ਪਨੀਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪਾਲੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਵਾਧੂ ਮਲਾਈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।