Apple butter, despite its name, does not contain milk or dairy products. It is actually a highly concentrated form of applesauce, known for its creamy texture and deep brown color.
The name "apple butter" comes from its smooth, spreadable consistency and flavor, which can liven up even the most basic dishes. You can spread it on ਟੋਸਟ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ or serve it with ਕੇਕ.
ਐਪਲ ਮੱਖਣ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
- Prepare Apples.
- Simmer apples with Cider until soft.
- Puree the mixture.
- Mix in sugar, spices, and salt.
- Simmer until the apple butter thickens.
- Let it cool, and then store it.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਲਾਹ
- For sweeter apple butter, increase the sugar to 450 grams and use 7 pounds of apples instead of 6.
- If you're using a food mill to process the apples, there's no need to peel them beforehand, as the food mill will effectively remove the apple peels during the process.
- To check if the apple butter is done, remove a spoonful of apple butter and let it rest at room temperature, away from the steam, for 2 minutes.
If the apple butter remains mounded on the spoon, it's ready. Alternatively, spoon a small amount of apple butter onto a chilled plate. If the liquid runs off the apple butter, it needs more time.
ਹੋਰ ਐਪਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੇਖੋ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਐਪਲ ਮੱਖਣ
ਸੰਦ
- ਵੱਡਾ, ਭਾਰੀ-ਤਲ ਵਾਲਾ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਘੜਾ
- ਕੋਰਰ ਜਾਂ ਚਾਕੂ
- ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਮਿੱਲ
ਸਮੱਗਰੀ
- 6 lb. ਸੇਬ , ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਅਣਕੋਰਡ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 6 ਕੱਪ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 3 ਇੰਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- ½ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ
- ⅛ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਸੇਬਾਂ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੀਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਕੋਰਰ ਜਾਂ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੀਜ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ-ਤਲ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
- ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੇਬ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਝਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੇਬ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੇਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੈਂਡ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਫੂਡ ਮਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸੇਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਚੀਨੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਮਸਾਲੇ (ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਲੌਂਗ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਕਿ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
- Place the saucepan back on the heat and simmer the mixture once again. Be sure to stir frequently to prevent it from sticking to the bottom of the pan. Continue simmering and stirring for about 2 hours.
- After the mixture has thickened, remove it from the heat and allow it to cool down completely. Once cooled, you can store it in the refrigerator for future use.
ਸੂਚਨਾ
- To refrigerate apple butter, let it cool completely, then transfer it to an airtight container and store it in the refrigerator for up to 1 month. When you're ready to use it, you can use it straight from the fridge or let it come to room temperature before serving.
- ਐਪਲ ਬਟਰ ਨੂੰ 1 ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੱਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੇਬ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਫੈਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣ ਲਈ ਕੁਝ ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਛੱਡੋ। ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਦਾ ਮੱਖਣ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਸੇਬ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।