ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਮੇਡ ਫਲੋਰ ਟੌਰਟਿਲਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਆਟੇ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਤੁਹਾਡੇ ਫਜੀਟਾ, ਰੈਪ, ਬਰੀਟੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ!😋
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਆਟਾ ਟੌਰਟਿਲਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਪੈਡਲ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ; ਸੰਯੁਕਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ.
ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ 'ਤੇ ਜਾਓ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਵੇ, ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨਰਮ ਨਿਕਲਣ।
ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਧੂੜ ਦਿਓ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ (ਲਗਭਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਭਾਰ), ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕੋ। ਪਤਲੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 1 ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। 1 ਘਰੇਲੂ ਆਟਾ ਟੌਰਟਿਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉ; ਚਿਮਟੇ ਨਾਲ ਪਲਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਕਾਓ। ਟੌਰਟਿਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਛੋਟਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਜ਼ਿੱਪਰਡ ਬੈਗ (ਵਧੇਰੇ ਹਵਾ ਦਬਾ ਕੇ) ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਾਂ 2 ਤੋਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਬਿਨਾਂ ਗ੍ਰੇਸਡ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਅਨੰਦ ਲਓ !!!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਆਟਾ ਟੌਰਟਿਲਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 kg ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ , sifted
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 125 g ਮੱਖਣ , ਨਰਮ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਕੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨਾ, ਜਾਂ ਲਾਰਡ
- 2½ ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਪੈਡਲ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ; ਸੰਯੁਕਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ 'ਤੇ ਜਾਓ,
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਵੇ, ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨਰਮ ਨਿਕਲਣ। ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਹੀ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਧੂੜ ਪਾਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ (ਲਗਭਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਵਜ਼ਨ ਕਰੋ), ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕੋ।
- ਪਤਲੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 1 ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। 1 ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਆਟੇ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਚਿਮਟਿਆਂ ਨਾਲ ਉਲਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਕਾਓ। ਟੌਰਟਿਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਛੋਟਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਜ਼ਿੱਪਰ ਵਾਲੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਾਂ 2 ਤੋਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਬਿਨਾਂ ਗ੍ਰੇਸਡ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ !!!
ਸੂਚਨਾ
- ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਜ਼ਿੱਪਰ ਵਾਲੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਦਬਾ ਕੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਗਰੀਜ਼ਡ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਲਚਕਦਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਟੌਰਟਿਲਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਬਣਾਉ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।