ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਸਾਲਸਾ ਕ੍ਰਿਓਲਾ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ। ਇਹ ਪੇਰੂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸਦੇ ਟੈਂਜੀ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਜੀ ਅਮਰੀਲੋ, ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਾਲਸਾ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕਰਿਸਪ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।
ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਸਾਲਸਾ ਕ੍ਰਿਓਲਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੱਖਣਗੇ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਬੀਜ ਛੱਡੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਜੂਲੀਅਨ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ (ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਬਾਰੇ ਵੀ ਨਾ ਸੋਚੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਚਿੜਚਿੜੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ)।😵
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟੋ; ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ; ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੂਨਾ ਜ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ drizzle; ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਧਾਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਚੱਖਣਾ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਸੁਆਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ। ਮਾਣੋ!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਸਾਲਸਾ ਕਰਿਓਲਾ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਅਜੀ ਅਮਰੀਲੋ , ਬਾਰੀਕ ਜੂਲੀਅਨ
- 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ , ਬਾਰੀਕ ਜੂਲੀਅਨ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਧਨੀਆ , ਕੱਟਿਆ
- 1 ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਜੂਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿਰਪੱਖ ਤੇਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਵੋਕਾਡੋ , ਮੱਕੀ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਆਦਿ)
- ½ ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ , ਚੱਖਣਾ
- ¼ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ , ਚੱਖਣਾ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇਸਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੱਖਣਗੇ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਬੀਜ ਛੱਡੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਜੂਲੀਅਨ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ (ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਬਾਰੇ ਵੀ ਨਾ ਸੋਚੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਚਿੜਚਿੜੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ)।
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟੋ; ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ; ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਿਲੈਂਟੋ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਧਾਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਸੁਆਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੂਚਨਾ
- ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਟੌਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਚੁਣੀ ਗਈ ਹੈ।
- ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਬੋਤਲਬੰਦ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਅਜੀ ਅਮਰੀਲੋ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਲਕੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਈ ਜਲਾਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਜਾਂ ਸੁਪਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਈ ਹੈਬਨੇਰੋਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)।
- ਮੈਂ ਵਰਤਦਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਨਿਰਪੱਖ ਤੇਲ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ
- ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਚੂਨੇ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।