Chitumbuwa cha chitumbuwa ndiye msana wa zinthu zakale monga ma apulo, chitumbuwa cha dzungu, chitumbuwa cha pecan, chitumbuwa cha kirimu, chitumbuwa cha nyama, ndi zina zambiri.
Ikhoza kugwiritsidwa ntchito mumitundu iwiri ya pie, cookie yovuta komanso yokonzeka, kapena maziko a quiche, koma mosasamala kanthu za Chinsinsi, ma pie crusts ndi ofunika, ndipo izi zidzakuthandizani kupanga zomwezo.
Momwe Mungapangire Pie Crust
Zindikirani: Langizo lonse laperekedwa mu Chinsinsi khadi pansipa.
Dulani batala wopanda mchere ndikufupikitsa ndikuyika mufiriji pokonza kusakaniza ufa.
Mu pulogalamu ya chakudya yokhala ndi tsamba lachitsulo, ufa wa pulse, mchere, ndi shuga kuphatikiza; onjezerani batala wozizira ndi zidutswa zofupikitsa ndikugwedeza mpaka chisakanizocho chikufanana ndi kuphulika kwakukulu ndi zidutswa zochepa, pafupifupi 8 mpaka 12.
Mu mbale yaing'ono, phatikizani supuni 6 za madzi oundana ndi supuni 1 ya apulo cider viniga.
Ndi makina akuthamanga, tsanulirani madzi oundana pansi pa chubu cha chakudya ndikugwedeza makinawo mpaka osakanizawo alowerere mofanana ndi crumbly; musalole kuti mtanda ukhale mpira mu makina.
Dulani batala ndikufupikitsa mu ufa mu mbale yayikulu yosakanikirana ndi a Wodula makeke kapena mafoloko awiri; osaphwanya kapena kupaka mafuta. M'malo mwake, sungani batala pa pastry blender panthawi yosakaniza ndikupitiriza kusakaniza.
Ngati mafuta akufewa mwachangu, ikani mbaleyo mufiriji mpaka itakhazikika, mphindi 2-5.
Skuwaza supuni 5 zamadzimadzi pa ufa wosakaniza; Gwiritsani ntchito benchi scraper kapena manja anu kuti muphatikizepo mpaka osakaniza ayambe kugwirizana. Fukani mu supuni ziwiri zamadzimadzi ndikupitiriza kusakaniza.
Finyani mtanda wa nkhonya: ngati ugwira, ngati mchenga wonyowa, wakonzeka. Ngati itagwa, onjezerani supuni imodzi ya madzi oundana, ndikufinya mtandawo kuti muwone ngati wagwira.
Bweretsani mtanda wonse pamodzi, kuwaza zidutswa zouma ndi madontho ang'onoang'ono a madzi oundana; mtanda udzawoneka wonyezimira. Sakanizani mu mbale mpaka mutaphatikizidwa).
Chotsani mbaleyo pamakina, chotsani tsamba, tembenuzirani mtanda pamalo ogwirira ntchito, ndikubweretsa mtanda pamodzi ndi dzanja. Gwiritsani ntchito benchi scraper kugawa mtanda mu zidutswa ziwiri zofanana.
Form mu zimbale ziwiri za shaggy pafupifupi 1 inchi wandiweyani. Wrap mu pulasitiki wokutira ndi refrigerate kwa mphindi 30, makamaka usiku wonse. (Zindikirani: Mtanda ukhoza kusungidwa mufiriji kwa masiku atatu ndi kuzizira kwa mwezi umodzi, wokutidwa mwamphamvu.)
Mukakonzeka kugwiritsa ntchito mtanda, chotsani mufiriji ndikusiya kuti usungunuke kwa mphindi 1 mpaka 15. Fumbi pang'ono pamalo ogwirira ntchito ndi pini yokulungira ndi ufa. Ikani chitumbuwa chimodzi chozizira kwambiri pamalo ogwirira ntchito ndikuwupukuta pang'ono ndi ufa.
(Sungani diski ina mpaka pakufunika.) Yambani kugudubuza mtanda pakati ndikukankhira pang'ono ndi pini kuti muphwanye. Bwerezani mbali inayo, kukanikiza pansi kuti mupange ⅛ inchi mpaka ¼ inchi wandiweyani.
Tembenuzirani mtandawo kotala kuti muwusunge ngakhale mukuutulutsa. (Ngati mtanda ukufewa mofulumira kwambiri, firiji kwa mphindi 2-5.) Mkate uyenera kukhala wokulirapo 1 inchi kuposa mbale ya pie kuzungulira.
Pogwiritsa ntchito pini, kwezani mtandawo mosamala kuchokera pa kauntala kupita ku mbale ya chitumbuwa. Tembenuzani mtandawo mu poto ya chitumbuwa, kenaka muufungule kuti ukwane. Pang'onopang'ono pezani mtanda mu ngodya ya mbale.
Pindani m'mphepete mwake ndikumadula ndi zala zanu kapena zingwe za mphanda. (Onjezani ufa m'manja mwanu ngati mtanda ukanirira.) Bwerezani ndi kutumphuka kotsalira. Phimbani chitumbuwacho ndi pulasitiki ndikuchiyika mufiriji kwa maola ena awiri.
Mukakonzeka kuphika, tenthetsani uvuni ku 350 ° F. Lembani kutumphuka kwa pie ndi zojambulazo ndikudzaza ndi zolemera zomwe mwasankha. Kuphika kwa mphindi 15 kapena mpaka golide bulauni ndikuyika.
Njira Yofananira:
- Chinsinsi cha Lime Pie
- Pie ya Apple
- Bourbon Pecan Pie
- Pie wa mbatata wokoma
- Dzungu Pie ndi Pecan Crust
- Kutumphuka Konse kwa Buluu
Chinsinsi
Easy Pie Crust
zida
zosakaniza
- 3 zikho ufa wokhala ndi cholinga chonse
- 1 supuni mchere wosakaniza
- 2 supuni shuga
- ⅓ chikho ozizira masamba kufupikitsa , monga Crisco
- 1-½ timitengo (supuni 12) batala wosasinthika , zida
- 6 supuni madzi a madzi
- 1 supuni apulo cider viniga kapena woyera vinyo wosasa
malangizo
Momwe Mungapangire Pie Crust mu purosesa yazakudya:
- Dulani batala wopanda mchere ndi kufupikitsa ndikuyika mufiriji pokonza kusakaniza ufa. Mu pulogalamu ya chakudya yokhala ndi tsamba lachitsulo, ufa wa pulse, mchere, ndi shuga kuphatikiza; onjezerani batala wozizira ndi zidutswa zofupikitsa ndikugwedeza mpaka kusakaniza kumafanana ndi kuphulika kwakukulu ndi zidutswa zingapo zazikulu, pafupifupi 8 mpaka 12.
Momwe Mungapangire Pie Crust pamanja:
- Dulani batala ndikufupikitsa mu ufa mu mbale yayikulu yosakanizira yokhala pansi pogwiritsa ntchito chodulira makeke kapena mafoloko awiri; osaphwanya kapena kupaka mafuta. M'malo mwake, sungani batala pa pastry blender panthawi yosakaniza ndikupitiriza kusakaniza. Ngati mafuta akufewa mwachangu, ikani mbaleyo mufiriji mpaka itakhazikika, mphindi 2-5.
- Kuwaza supuni 5 zamadzimadzi pa ufa wosakaniza; Gwiritsani ntchito benchi scraper kapena manja anu kuti muphatikizepo mpaka osakaniza ayambe kugwirizana. Fukani mu supuni ziwiri zamadzimadzi ndikupitiriza kusakaniza. Finyani mtanda wa nkhonya: ngati ugwira, ngati mchenga wonyowa, wakonzeka.
- Ngati itagwa, onjezerani supuni imodzi ya madzi oundana, ndikufinya mtandawo kuti muwone ngati wagwira. Bweretsani mtanda wonse pamodzi, kuwaza zidutswa zouma ndi madontho ang'onoang'ono a madzi oundana; mtanda udzawoneka wonyezimira. Sakanizani mu mbale mpaka mutaphatikizidwa).
- Pangani mtanda ndikupumula: Chotsani mbaleyo pamakina, chotsani tsamba, tembenuzirani mtanda pamalo ogwirira ntchito, ndikubweretsa mtanda pamodzi ndi dzanja. Gwiritsani ntchito benchi scraper kugawa mtanda mu zidutswa ziwiri zofanana. Pangani ma discs awiri a shaggy pafupifupi inchi imodzi. Manga mu pulasitiki ndikuyika mufiriji kwa mphindi 1, makamaka usiku wonse. (Dziwani: Mtanda ukhoza kusungidwa mufiriji kwa masiku atatu ndi kuzizira kwa mwezi umodzi, wokutidwa mwamphamvu.)
- Roll & Assembling: Mukakonzeka kugwiritsa ntchito mtanda, tulutsani mufiriji ndikusiya kuti usungunuke kwa mphindi 1 mpaka 15. Fumbi pang'ono pamalo ogwirira ntchito ndi pini yokulungira ndi ufa. Ikani chitumbuwa chimodzi chozizira kwambiri pamalo ogwirira ntchito ndikupukuta pang'ono ndi ufa. (Sungani diski inayo mpaka itafunika.) Yambani kugudubuza mtanda pakati ndikukanikizira pang'ono ndi pini kuti muphwanthike.
- Bwerezani mbali inayo, kukanikiza pansi kuti mupange ⅛ inchi mpaka ¼ inchi wandiweyani kuzungulira. Tembenuzirani mtandawo kotala kuti muwusunge ngakhale mukuutulutsa. (Ngati mtandawo ufewa mofulumira kwambiri, ikani mufiriji kwa mphindi 2-5.) Mtanda uyenera kukhala wokulirapo ndi inchi imodzi kuposa mbale ya chitumbuwa kuzungulira. Pogwiritsa ntchito pini, kwezani mtandawo mosamala kuchokera pa kauntala kupita ku mbale ya chitumbuwa. Tembenuzani mtandawo mu poto ya chitumbuwa, kenaka muufungule kuti ukwane. Pang'onopang'ono pezani mtandawo pakona ya mbale.
- Crimp & Let Rest: Pindani m'mphepete mwake ndikudula m'mphepete ndi zala zanu kapena zingwe za mphanda. (Onjezani ufa m'manja mwanu ngati mtanda ukanirira.) Bweretsani ndi kutumphuka kotsalira. Phimbani chitumbuwacho ndi pulasitiki ndikuchiyika mufiriji kwa maola ena awiri.
- Kuphika & Lolani kuti zizizizira: Mukakonzeka kuphika, tenthetsani uvuni ku 350 ° F. Lembani kutumphuka kwa chitumbuwa ndi zojambulazo ndikudzaza ndi zolemera zomwe mwasankha. Kuphika kwa mphindi 15 kapena mpaka golide bulauni ndikuyika.
zolemba
- Kusunga: Chophika cha chitumbuwa chophika, chisiyeni kuti chizizire kwathunthu, kenaka chikulungani mwamphamvu mu pulasitiki kapena chiyikeni mu chidebe chopanda mpweya. Sungani mufiriji kwa masiku atatu kapena kuzizira mpaka mwezi umodzi.
- Kubwerezanso: Thaw ngati atazizira, ndiye kuphika pa 350 ° F (175 ° C) pa pepala lophika kwa mphindi 10-15 mpaka kutentha ndi khirisipi. Lolani kuti zizizizira musanayambe kutumikira.
Zambiri zokhudzana ndi kadyedwe kake zimatengera kuwerengera kwa anthu ena ndipo ndikungoyerekeza. Chinsinsi chilichonse komanso zakudya zopatsa thanzi zimasiyana malinga ndi mtundu womwe mumagwiritsa ntchito, njira zoyezera, komanso kukula kwa magawo panyumba iliyonse.