Hvem elsker ikke en nybakt omgang med myke sjokoladekjeks? Hvis du leter etter en velprøvd oppskrift på myke sjokoladekaker som garantert vil tilfredsstille søtsuget din, trenger du ikke lete lenger. Laget med bare en håndfull enkle ingredienser, inkludert usaltet smør, rike bittersøte sjokoladebiter og en kombinasjon av hvitt og brunt sukker, er disse kjeksene myk, seig og smakfull. 🍪
Det beste med denne oppskriften er at den er enkel å følge og krever bare noen få enkle ingredienser du sannsynligvis allerede har i pantryet ditt. Så brett opp ermene, forvarm ovnen og nyt de beste myke sjokoladekjeksene du noen gang har smakt!
For enda flere oppskrifter på varianter av sjokoladekjeks, sørg for å sjekke ut vår CHocolate Chip Cookie Layer Cake, Havregrynkaker med sjokoladebiter, Sjokoladekaker med valnøtt, Sjokoladekjeks, Kokos sjokoladekjeks, Brunt smør sjokoladekjeks, Sjokoladekakekake og for en sunnere vri, vår Sjokoladebiter av full hvete, og Gigantisk fullkorns sjokoladekakekake som er like deilige. Og for et raskt og enkelt alternativ, prøv vår Chocolate Chip Cookie i et krus. Med så mange deilige alternativer vil du garantert finne en ny favoritt!
Hvordan lage myke sjokoladekjeks
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Ha smøret i en bolle som tåler mikrobølgeovn, dekk til og legg i mikrobølgeovn til det knapt smelter. (Alternativt smelt i en liten kjele.) Avkjøl litt. Bruk en stavmikser, pisk sukker, smør, salt og vanilje i en stor bolle til det er kremaktig. Pisk inn eggene individuelt til de akkurat er innlemmet; ikke overbeat! I en annen stor bolle, visp mel, natron og maisstivelse (hvis du bruker).
Ha i sjokoladebitene. Brett de tørre ingrediensene inn i de våte ingrediensene med en tresleiv; ikke overmiks. Dekk det godt til og avkjøl i kjøleskapet i minst 30 minutter. Hvis du avkjøler i 3+ timer, sørg for at du lar deigen stå i romtemperatur i minst 1o til 15 minutter før du ruller til kuler; kakedeigen blir veldig stiv etter å ha vært i kjøleskapet så lenge.
Forvarm ovnen til 350 °F. Plasser ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen. Linje to bakeplater med pergamentpapir; sette til side. Har du kun 1 bakeplate, la den avkjøles helt mellom omgangene. Øs to hopende spiseskjeer av deigen på de forberedte pannene. Rull hver haug i hendene for å danne en ball.
Plasser på den forberedte bakeplaten, ca 2 til 3 tommer fra hverandre. Stek til de er gyldenbrune rundt kantene, men fortsatt lyse i midten, ca. 1o minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøles litt på stekeplaten, og overfør deretter kakene til en rist for å avkjøles helt. Gjenta forming av resten av deigen til kuler. Oppbevar informasjonskapsler i en tett lukket beholder i opptil 3 dager.
Relaterte oppskrifter:
- Pecan Snowball Cookies
- Havregrynkaker
- Sjokoladekjeks
- Snickerdoodle-kaker
- Melassekaker
- Sitron Riccota cookies
Oppskrift
Enkle myke sjokoladekjeks
verktøy
Ingredienser
- ½ cup hvitt sukker , skjeen og flatet ut
- 1 cup pakket brunt sukker , skjeen og flatet ut
- 226 g (2 pinner) usaltet smør , knapt smeltet
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 2 stor egg , kald
- 375 g (3 kopper) universalmel , skjeen og flatet ut
- 1 teskje cornstarch , Valgfri
- ¾ teskje natron
- ½ teskje kosher salt
- 1-½ kopper Bittersøte sjokoladebiter, slik som Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
Instruksjoner
- Ha smøret i en bolle som tåler mikrobølgeovn, dekk til og legg i mikrobølgeovn til det knapt smelter. (Alternativt smelt i en liten kjele.) Avkjøl litt. Bruk en stavmikser, pisk sukker, smør, salt og vanilje i en stor bolle til det er kremaktig. Pisk inn eggene ett etter ett til det akkurat er innlemmet; ikke overbeat!
- I en annen stor bolle, visp mel, natron og maisstivelse (hvis du bruker). Ha i sjokoladebitene. Vend inn de tørre ingrediensene i de våte ingrediensene med en tresleiv; pass på at du ikke blander for mye. Dekk det godt til og avkjøl i kjøleskapet i minst 30 minutter. Hvis du avkjøler i 3+ timer, sørg for at du lar deigen stå i romtemperatur i minst 1o til 15 minutter før du ruller til kuler; kakedeigen blir veldig stiv etter å ha vært i kjøleskapet så lenge.
- Form og stek kakene: Forvarm ovnen til 350 °F. Plasser ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen. Kle to stekeplater med bakepapir; sette til side. Har du kun 1 bakeplate, la den avkjøles helt mellom omgangene.
- Øs to hopende spiseskjeer av deigen på de forberedte pannene. Rull hver haug i hendene for å danne en ball.
- Plasser på den forberedte bakeplaten, ca 2 til 3 tommer fra hverandre. Stek til de er gyldenbrune rundt kantene, men fortsatt lyse i midten, ca. 1o minutter.
- Ta ut av ovnen og la avkjøles litt på stekeplaten, og overfør deretter kakene til en rist for å avkjøles helt. Gjenta forming av resten av deigen til kuler. Oppbevar informasjonskapsler i en tett lukket beholder i opptil 3 dager.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.