Dette er en veldig enkel og tilpassbar kinesisk Oppskrift på varm chiliolje. Hot chili olje er mye brukt i asiatisk mat. Det er en aromatisk infusjon av olje, chili og andre krydder som stjerneanis, sesamfrø, kanel, hvitløk, Sichuan pepper, løkløk, laurbærblad, etc...
Hvordan lage varm chiliolje
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Kombiner chiliflak, Sichuan pepperkorn, MSG, salt, sukker, malt chili og peanøtter i en varmebestandig bolle med minst 2 kopper væske. Varm opp olje i en stekepanne eller panne over middels høy varme.
Oljen skal være mellom 250 til 275 F ºF på en øyeblikkelig termometer. Hell forsiktig olje eller bruk en øse til å overføre olje inn i bolle av knust chiliblanding. Mens oljen bobler, bruk en metallskje til å røre for å blande alt forsiktig.
Når den er helt avkjølt, overfør Hot Chili Oil til en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 2 uker. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Easy Hot Chili olje
verktøy
Ingredienser
- 4 ss knuste varme chiliflak
- 1 teskje malt indisk chilipulver eller kajennepulver
- 1 kopper Avokado olje , peanøttolje, rapsolje eller hvilken som helst nøytral olje du foretrekker, bortsett fra sesamolje
- 2 spiseskje usaltede stekte peanøtter , Valgfri
- 1 teskje Sichuan pepperkorn knust , Valgfri
- ½ teskje kosher salt , for å smake valgfritt
- ½ teskje Mononatriumglutamat ''MSG'' , Valgfri
- ½ teskje sukker , Valgfri
Instruksjoner
- Kombiner chiliflak, Sichuan pepperkorn, MSG, salt, sukker, malt chili og peanøtter i en varmebestandig bolle som kan inneholde minst 2 kopper væske.
- Varm olje i en panne eller panne på middels høy varme. Oljen skal være mellom 250 til 275 F ºF på et øyeblikkelig termometer.
- Hell forsiktig olje eller bruk en øse til å overføre olje til bollen med knust chiliblanding. Mens oljen bobler, bruk en metallskje til å røre forsiktig for å blande alt.
- Når den er helt avkjølt, overfør Hot Chili Oil til en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 2 uker. Nyt!
Merknader
- Å lagre: Hot Chili Oil, overfør den til en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 2 uker. Oljen kan stivne i kjøleskapet, men den vil bli flytende igjen ved romtemperatur. Før du bruker chilioljen, vennligst rør den raskt for å sikre at ingrediensene er jevnt fordelt.
- For å varme opp igjen: Mikrobølgeovn Hot Chili olje i noen sekunder eller varm den i en kjele på lav varme. Vær forsiktig så du ikke overoppheter oljen, da dette kan føre til at den mister smaken eller blir for varm til å håndtere. Det er best å bare varme opp chilioljen du trenger for umiddelbar bruk i stedet for å varme opp hele batchen.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.