Easy Hot Chili olje
Dette er en veldig enkel og tilpassbar kinesisk hjemmelaget Hot Chili Oil-oppskrift. Hot chili olje er mye brukt i asiatisk mat. Det er en veldig aromatisk infusjon av olje, chili og andre krydder som stjerneanis, sesamfrø, kanel, hvitløk, Sichuan pepper, løkløk, laurbærblad, etc...
verktøy
Ingredienser
- 4 ss knuste varme chiliflak
- 1 teskje malt indisk chilipulver eller kajennepulver
- 1 kopper Avokado olje , peanøttolje, rapsolje eller hvilken som helst nøytral olje du foretrekker, bortsett fra sesamolje
- 2 spiseskje usaltede stekte peanøtter , Valgfri
- 1 teskje Sichuan pepperkorn knust , Valgfri
- ½ teskje kosher salt , for å smake valgfritt
- ½ teskje Mononatriumglutamat ''MSG'' , Valgfri
- ½ teskje sukker , Valgfri
Instruksjoner
- Kombiner chiliflak, Sichuan pepperkorn, MSG, salt, sukker, malt chili og peanøtter i en varmebestandig bolle som kan inneholde minst 2 kopper væske.
- Varm olje i en panne eller panne på middels høy varme. Oljen skal være mellom 250 til 275 F ºF på et øyeblikkelig termometer.
- Hell forsiktig olje eller bruk en øse til å overføre olje til bollen med knust chiliblanding. Mens oljen bobler, bruk en metallskje til å røre forsiktig for å blande alt.
- Når den er helt avkjølt, overfør Hot Chili Oil til en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 2 uker. Nyt!
Merknader
Hvordan lagre og varmes opp igjen
- Å lagre: Hot Chili Oil, overfør den til en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 2 uker. Oljen kan stivne i kjøleskapet, men den vil bli flytende igjen ved romtemperatur. Før du bruker chilioljen, vennligst rør den raskt for å sikre at ingrediensene er jevnt fordelt.
- For å varme opp igjen: Mikrobølgeovn Hot Chili olje i noen sekunder eller varm den i en kjele på lav varme. Vær forsiktig så du ikke overoppheter oljen, da dette kan føre til at den mister smaken eller blir for varm til å håndtere. Det er best å bare varme opp chilioljen du trenger for umiddelbar bruk i stedet for å varme opp hele batchen.
Du kan lage Hot Chili Oil på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet til den skal brukes. Smakene vil bli dypere og utvikle seg over tid, så det er lurt å lage den en dag eller to i forveien hvis mulig. For å gjøre det videre, følg oppskriftsinstruksjonene, la chilioljen avkjøles helt og overfør den til en lufttett beholder. Oppbevar chilioljen i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Når du er klar til å bruke chilioljen, ta den ut av kjøleskapet og la den få romtemperatur i noen minutter. Gi den en rask omrøring for å sikre at ingrediensene er jevnt fordelt, og bruk den deretter etter ønske. Chilioljen kan stivne i kjøleskapet, men den vil bli flytende igjen ved romtemperatur eller etter å ha varmet den forsiktig opp. Husk å varme opp chilioljen du trenger umiddelbart i stedet for å varme opp hele batchen.
Ernæring Fakta
Easy Hot Chili olje
Beløp per servering
Kalorier
90
% Daily Value *
Fett
10
g
15
%
Mettet fett
1
g
6
%
Flerumettet fett
1
g
Enkelumettet fett
7
g
natrium
74
mg
3
%
Kalium
37
mg
1
%
karbohydrater
1
g
0
%
Fiber
1
g
4
%
Sukker
0.2
g
0
%
Protein
0.4
g
1
%
Vitamin A
431
IU
9
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Kalsium
6
mg
1
%
Stryke
0.3
mg
2
%
* Prosent daglige verdier er basert på en 2000 kaloriinntak.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.
Likte du oppskriften?Vi vil sette pris på om du kan vurdere det. Sørg også for å sjekke ut vår Youtube Channel for flere gode oppskrifter. Del den på sosiale medier og tagg oss slik at vi kan se dine deilige kreasjoner. Takk skal du ha!