Naan-brød er et populært flatbrød med opprinnelse i Sør-Asia og har blitt et kjært tilbehør til mange retter over hele verden. Dette myke og deilige brødet er perfekt for alle tider på dagen og kan serveres med forskjellige dipper, pålegg, supper eller karriretter.
Med denne hjemmelagde naan-brødoppskriften kan du enkelt gjenskape denne klassiske retten på kjøkkenet ditt.
Laget med enkle ingredienser som mel, honning, yoghurt og hvitløkssmør, produserer denne oppskriften mykt og smakfullt brød som vil imponere familie og venner.
Hvordan lage Naan-brød
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
I en bolle, bland mel, bakepulver og salt. Bland godt og sett til side. Tilsett varmt vann og honning i en stavmikser utstyrt med deigtilbehøret og rør med en skje til det er helt oppløst. Dryss gjæren over vannblandingen.
La stå i 5-10 minutter til gjæren er skummende. Snu mikser på lav hastighet og tilsett melblandingen, yoghurten og egget gradvis. Øk hastigheten til middels lav og fortsett å blande deigen i 3 til 4 minutter eller til den er jevn.
(Deigen skal formes til en ball som trekker seg bort fra sidene av miksebollen.) Ta deigen ut av miksebollen og bruk hendene til å forme den til en ball.
Smør en egen bolle med olivenolje eller smeltet smør, legg deigen i bollen og dekk den med et fuktig håndkle. *Plasser på et lunt sted (jeg setter min inne i ovnen) og la den heve i 1 time eller til deigen nesten dobler seg.
Smelt smøret i en kjele på middels varme. Tilsett hvitløken og stek i 1-2 minutter til dufter. Fjern deretter smøret fra varmen, sil det ut og kast hvitløken, og la det smeltede smøret stå igjen. Sette til side.
Når deigen er klar, overfører du den til en melet arbeidsflate. Kutt deretter deigen i 8 separate stykker. Rull hver til en ball med hendene, og legg den deretter på den melete overflaten.
Bruk en kjevle til å rulle ut deigen til en stor oval form som er ¼-tommers tykk. Pensle deigen lett med hvitløkssmøret på begge sider. Varm opp en stor støpejernsgryte eller kraftig sautepanne over middels høy varme.
Legg en del av den utkjevlede deigen i pannen og stek i 1 minutt eller til deigen bobler og bunnen blir lett gyllen. Vend deigen og stek på den andre siden i et minutt til eller til bunnen er lett gyllen.
Overfør deretter Naan-brødet til en separat tallerken og dekk det med et rent kjøkkenhåndkle. Gjenta med resten av deigen til alle naan-bitene er kokt. Ha naan-brødet dekket med håndkleet til det skal serveres, så det ikke tørker ut.
Relaterte oppskrifter:
- Enkel pølsefrokost Burritos
- Deilige ostekornpannekaker
- Enkel spinatfrittata med et snev av maismel
- 25 minutter enkel potethasj
- Små parti lett ostebrød | Chipa Halvblod
Oppskrift
Enkelt Naan-brød
verktøy
Ingredienser
- 1 cup varmt vann (120 ºF til 130 ºF)
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje sukker
- 2 ¼ ts øyeblikkelig tørr gjær
- 3 ½ kopper brødmel eller universalmel , skjeen og flatet ut
- ¼ cup fullfett yoghurt eller rømme
- 1 teskje kosher salt
- ½ teskje bakepulver
- 1 egg , romtemperatur
- ¼ cup smør
- 4 nellik hvitløk , hakket
Instruksjoner
- I en bolle, bland mel, bakepulver og salt. Bland godt, og sett til side.
- Tilsett varmt vann og honning i en stavmikser utstyrt med deigtilbehøret, og rør med en skje til det er helt oppløst.
- Dryss gjæren på toppen av vannblandingen. La stå i 5-10 minutter til gjæren er skummende.
- Sett mikseren på lav hastighet, og tilsett melblanding, yoghurt og egg gradvis. Øk hastigheten til middels lav, og fortsett å blande deigen i 3 til 4 minutter eller til deigen er jevn. (Deigen skal formes til en ball som trekker seg bort fra sidene av miksebollen.)
- Ta deigen ut av miksebollen og bruk hendene til å forme den til en ball.
- Smør en egen bolle med olivenolje eller smeltet smør, legg deigen i bollen og dekk den med et fuktig håndkle. *Legg på et lunt sted (jeg setter min inne i ovnen) og la den heve i 1 time eller til deigen har nesten doblet størrelsen.
- Smelt smøret i en kjele på middels varme, tilsett hvitløk og stek i 1-2 minutter til dufter. Fjern deretter smøret fra varmen, sil ut og kast hvitløken, og la det infunderte smeltede smøret være igjen. Sette til side.
- Når deigen er klar, overfører du den til en melet arbeidsflate. Kutt deretter deigen i 8 separate stykker.
- Rull hver til en ball med hendene, legg deretter på den melete overflaten og bruk en kjevle til å rulle ut deigen til en stor oval form og ¼-tommers tykk.
- Pensle deigen lett med hvitløkssmøret på begge sider.
- Varm opp en stor støpejernsgryte eller kraftig sautepanne over middels høy varme.
- Legg en del av den utkjevlede deigen i pannen og stek i 1 minutt eller til deigen begynner å boble og bunnen blir lett gyllen. Vend deigen og stek på den andre siden i et minutt til eller til bunnen er lett gyllen.
- Overfør deretter Naan-brødet til en egen tallerken og dekk med et rent kjøkkenhåndkle. Gjenta med resten av deigen til alle naan-bitene er kokt.
- *La naanbrødet dekkes med håndkleet til det skal serveres, så det ikke tørker ut.
Merknader
- Stekeovn: Forvarm ovnen til 350°F. Pakk naanbrødet inn i aluminiumsfolie og stek det i 5-10 minutter, eller til det er varmt.
- Ovnsplate: Varm opp en stekepanne på middels varme. Pensle begge sider av naanbrødet med litt smør eller olje, og stek deretter i ca 1-2 minutter på hver side eller til de er gjennomvarme.
- mikrobølgeovn: Pakk naan-brødet inn i et fuktig papirhåndkle og stek i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder eller til det er oppvarmet.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.