Get ready to experience the delightful and nutritious Healthy Blueberry Scones! This recipe puts a wholesome twist on the classic breakfast pastry by incorporating white whole wheat flour, blueberries, and honey.
These scones are flavorful and offer a generous amount of fiber and protein, making them a guilt-free morning indulgence.
With their soft, flaky texture and natural sweetness, these scones will satisfy your cravings. Grab a warm scone, brew a fresh coffee or tea, and enhance the experience with a dollop of homemade honey butter.
Det er på tide å unne deg en deilig og helsebevisst frokostfryd!🫐
How to Make Whole Wheat Blueberries Scones
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Kombiner hvitt fullkornshvetemel, bakepulver, salt og sukker i en foodprosessor. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler. Overfør til en stor miksebolle; sett til side i fryseren mens du blander de våte ingrediensene.
(Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditor eller to gafler). Ha i blåbærene. I en middels miksebolle, visp sammen tung fløte, egg, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt. Hell over melblandingen, og bland til den er blandet.
Vend deigen ut på et melet underlag, og elt deigen til en kuleform med melede hender; ikke bekymre deg hvis det er klissete. Hvis deigen er tørr, tilsett 1 ss tykk krem.
Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape—Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made Tips: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking. Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Stek i 18–20 minutter til de er gyldenbrune. Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
For honningglasuren:
I en liten kjele legger du honningen og vannet; la det småkoke til honningen er helt oppløst og tykner litt, ca 5 minutter. Fjern fra varmen og rør inn vaniljeekstraktet; la det avkjøles.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Easy Whole Wheat Blueberries Scones
verktøy
Ingredienser
- 375 g. (3 kopper) hvitt fullkornshvetemel eller fullkornshvete , skjeed, jevnet og siktet
- ⅓ cup lysebrunt sukker , pakket og jevnet ut
- 1 spiseskje Baking Powder
- ½ teskje kosher salt
- 12 ss (1-½ pinner) usaltet smør, kuttet i biter
- 2 ¼ kopper ferske blåbær
- 2 store egg , romtemperatur
- 1 Spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 1 spiseskje honning
- ¼ cup kremfløte , surmelk, kjernemelk eller helmelk, pluss mer for børsting
For honningvaniljeglasuren:
- ¼ Honning
- ¼ Vann
- ½ teskje ren vanilje ekstrakt
Instruksjoner
- I en foodprosessor blander du hvitt fullkornshvetemel, bakepulver, salt og sukker for å kombinere. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler. Overfør til en stor miksebolle; sett til side i fryseren mens du blander de våte ingrediensene. (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditorkutter eller to gafler). Ha i blåbærene.
- I en middels miksebolle, visp sammen tung fløte, egg, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt. Hell over melblandingen, og bland til den er blandet. Vend deigen på en melet overflate, og elt deigen til en ballform med melede hender; ikke bekymre deg hvis det er klissete. Hvis deigen er tørr, tilsett 1 ss tykk krem.
- Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape. Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Tip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Forvarm ovnen til 400ºF i mellomtiden. Pensle toppen av sconesene med tykk krem og dryss med grovt sukker for tekstur hvis ønskelig. Stek i 18–20 minutter til de er gyldenbrune.
- Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.