Pizza er en elsket rett over hele verden, og å lage den fra bunnen av kan være en morsom og givende opplevelse. Deigen er en av de mest kritiske komponentene i en god hjemmelaget pizza.
Mens mange oppskrifter kan virke skremmende, er det ganske enkelt å lage pizzadeig. Å forstå ingrediensenes rolle i oppskriften er nøkkelen til å skape den perfekte skorpen.
Spesielt kan valg av mel utgjøre en betydelig forskjell i tekstur og smak av deigen. Dette svaret vil utforske forskjellene mellom brød og universalmel når du lager pizzadeig.😋🍕
Hvordan lage pizzadeig
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Kombiner mel, sukker, gjær og koshersalt i mikserbollen med eltekroken.
Mens mikseren går, tilsett varmt vann og smør og elt til deigen danner en ball. Hvis deigen er klissete, tilsett mel, 1 ss om gangen, til deigen samles til en solid ball.
Hvis deigen er for tørr, tilsett vann, 1 ss om gangen. Skrap deigen på en lett melet overflate og elt den forsiktig til en jevn, fast ball med en lett oljet hånd.
Smør en stor bolle med 2 ts olivenolje, tilsett deigen, dekk bollen med plastfolie og sett den på et varmt sted for å la den doble i størrelse, ca. 30 minutter.
Vend pizzadeigen på en lett melet overflate og del den i 4 like store biter for store eller 7 for medium. Dekk hver med et rent kjøkkenhåndkle eller plastfolie og la dem hvile i 10 minutter - form og stek etter ønske. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel pizzadeig
Ingredienser
- 1 kg allsidig mel
- 550 ml varmt vann (110 F -120 F)
- 10 g Øyeblikkelig tørr gjær
- 75 g sukker
- 15 g kosher
- 75 g smør myknet
Instruksjoner
- Kombiner mel, sukker, gjær og koshersalt i mikserbollen med eltekroken. Mens mikseren går, tilsett varmt vann og smør og elt til deigen formes til en ball.
- Hvis deigen er klissete, tilsett mer mel, 1 ss om gangen, til deigen kommer sammen til en solid ball. Hvis deigen er for tørr, tilsett mer vann, 1 ss om gangen.
- Skrap deigen på en lett melet overflate og elt den forsiktig til en jevn, fast ball med en lett oljet hånd. Smør en stor bolle med 2 ts olivenolje, tilsett deigen, dekk bollen med plastfolie og sett den på et varmt sted for å la den doble i størrelse, ca. 30 minutter.
- Vend pizzadeigen på en lett melet overflate og del den i 4 like store biter for store eller 7 for medium. Dekk hver med et rent kjøkkenhåndkle eller plastfolie og la dem hvile i 10 minutter - form og stek etter ønske. Nyt!
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.