Gjør deg klar til å oppleve de herlige og næringsrike sunne blåbærsconesene! Denne oppskriften setter en sunn vri på det klassiske frokostbakverket ved å inkludere hvitt fullkornsmel, blåbær og honning.
Disse sconesene er smakfulle og tilbyr en sjenerøs mengde fiber og protein, noe som gjør dem til en skyldfri morgenhygge.
Med sin myke, flassete tekstur og naturlige sødme, vil disse sconesene tilfredsstille lysten din. Ta en varm scones, brygg en fersk kaffe eller te, og forsterk opplevelsen med en klatt hjemmelaget honningsmør.
Det er på tide å unne deg en deilig og helsebevisst frokostfryd!🫐
Hvordan lage hel hvete blåbær Scones
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Kombiner hvitt fullkornshvetemel, bakepulver, salt og sukker i en foodprosessor. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler. Overfør til en stor miksebolle; sett til side i fryseren mens du blander de våte ingrediensene.
(Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditor eller to gafler). Ha i blåbærene. I en middels miksebolle, visp sammen tung fløte, egg, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt. Hell over melblandingen, og bland til den er blandet.
Vend deigen ut på et melet underlag, og elt deigen til en kuleform med melede hender; ikke bekymre deg hvis det er klissete. Hvis deigen er tørr, tilsett 1 ss tykk krem.
Form til en 8-tommers skive, overfør til en bakepapirkledd stekeplate og kutt i 8 kiler med en kniv eller benkskrape. Trekk kilene omtrent en tomme unna, og lag en større skiveform - Sett ubakte scones i kjøleskap i minimum 15 minutter.
Camila Made Tips: Ikke overarbeid deigen; blanding og elting er begge handlinger som utvikler gluten, noe som gir seigt brød i motsetning til møre, kakete smuler til scones. Bland deigen forsiktig med en tresleiv, og klapp forsiktig når du former for å unngå overarbeid. Forvarm ovnen til 400ºF i mellomtiden. Pensle toppen av sconesene med tykk krem og dryss med grovt sukker for tekstur hvis ønskelig. Stek i 18–20 minutter til de er gyldenbrune. Ta de sunne blåbærsconesene ut av ovnen og la dem avkjøles i 15 minutter på kakeplaten, og overfør dem deretter til en rist for å avkjøles helt. Pensle honningglasuren over hver avkjølte scone.
For honningglasuren:
I en liten kjele legger du honningen og vannet; la det småkoke til honningen er helt oppløst og tykner litt, ca 5 minutter. Fjern fra varmen og rør inn vaniljeekstraktet; la det avkjøles.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel hel hvete blåbær Scones
verktøy
Ingredienser
- 375 g. (3 kopper) hvitt fullkornshvetemel eller fullkornshvete , skjeed, jevnet og siktet
- ⅓ cup lysebrunt sukker , pakket og jevnet ut
- 1 spiseskje Baking Powder
- ½ teskje kosher salt
- 12 ss (1-½ pinner) usaltet smør, kuttet i biter
- 2 ¼ kopper ferske blåbær
- 2 store egg , romtemperatur
- 1 Spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 1 spiseskje honning
- ¼ cup kremfløte , surmelk, kjernemelk eller helmelk, pluss mer for børsting
For honningvaniljeglasuren:
- ¼ Honning
- ¼ Vann
- ½ teskje ren vanilje ekstrakt
Instruksjoner
- I en foodprosessor blander du hvitt fullkornshvetemel, bakepulver, salt og sukker for å kombinere. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler. Overfør til en stor miksebolle; sett til side i fryseren mens du blander de våte ingrediensene. (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditorkutter eller to gafler). Ha i blåbærene.
- I en middels miksebolle, visp sammen tung fløte, egg, klar vanilje og ren vaniljeekstrakt. Hell over melblandingen, og bland til den er blandet. Vend deigen på en melet overflate, og elt deigen til en ballform med melede hender; ikke bekymre deg hvis det er klissete. Hvis deigen er tørr, tilsett 1 ss tykk krem.
- Form til en 8-tommers skive, overfør til en bakepapirkledd stekeplate og kutt i 8 kiler med en kniv eller benkskrape. Trekk kilene omtrent en tomme unna, og gjør en større skiveform. Sett ubakte scones i kjøleskap i minimum 15 minutter.
- Camila Made Tips: Ikke overarbeid deigen; blanding og elting er begge handlinger som utvikler gluten, noe som gir seige brød i motsetning til møre, kakete smuler til scones. Bland deigen forsiktig med en tresleiv, og klapp forsiktig når du former for å unngå overarbeid.
- Forvarm ovnen til 400ºF i mellomtiden. Pensle toppen av sconesene med tykk krem og dryss med grovt sukker for tekstur hvis ønskelig. Stek i 18–20 minutter til de er gyldenbrune.
- Ta de sunne blåbærsconesene ut av ovnen og la dem avkjøles i 15 minutter på kakeplaten, og overfør dem deretter til en rist for å avkjøles helt. Pensle honningglasuren over hver avkjølte scone.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.