Denne Cheesy Hasselback Potatoes-oppskriften er en showstopper-potetrett som gir et luftig interiør, et skarpt ytre og en osteaktig brødsmuletopp.
Perfekt til forretter, sideretter eller som et uformelt ukemåltid, denne oppskriften vil garantert bli en stift i hjemmet ditt. Du trenger ikke spesielle ingredienser eller utstyr, bare poteter og noen få kjøkkenartikler. For flere potetinspirerte oppskrifter, sjekk ut Stekte poteter, Potethasj, Krydret potetskiver, og Hvitløkspotetskiver.
Hvordan lage Hasselback-poteter
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Til de osteaktige brødsmulene Topping: I en middels bolle, ⅓ kopp panko brødsmuler, 4 ss usaltet smør, ½ kopp Colby ost, ¼ kopp Grana Padana ost eller parmesanost, 1 ts paprika, ½ ts granulert hvitløk, ¼ ts kosher salt og ¼ ts malt svart pepper.
For Hasselback-potetene: Forvarm ovnen til 450 ° F. Kutt potetene i ¼-tommers skiver fra bunnen og endene av hver potet slik at de ligger flatt, og la skivene vifte ut under steking. Deretter legger du en potet mellom håndtakene på 2 spisepinner eller 2 treskjeer; dette vil hjelpe til med å kutte potetpedalene uten å kutte hele veien.
Skjær på tvers med ¼ tommes mellomrom, la ¼ tomme i bunnen være uskåret; spisepinnene vil hindre deg i å skjære poteten helt igjennom. Gjenta med de resterende potetene. Skyll potetene forsiktig under kaldt vann, la dem renne av og overfør dem med siden ned i skiver til en mikrobølgeovnsikker tallerken. Mikrobølgeovn til litt myk å ta på, ca. 6 til 12 minutter, snu potetene halvveis i kokingen.
Smør en bakeplate lett eller kle den med aluminiumsfolie for enkel rengjøring. Plasser poteter med siden opp i skiver på den tilberedte bakeplaten. Pensle poteter over det hele med 2 ss peanøttolje eller extra virgin olivenolje og krydre med 2 ts kosher salt og ¼ ts sort pepper.
Stek til skinnet er sprøtt og potetene begynner å bli brune, 25 til 30 minutter. Ta potetene ut av ovnen og varm opp broileren. Topp potetene med brødsmuleblandingen, trykk forsiktig for å feste seg. Stek til brødsmulene er dypt gyldenbrune, ca. 3 minutter. Tjene.
Se Hvordan lage det
Oppskrift
Enkel Hasselback-poteter
verktøy
Ingredienser
For den osteaktige brødsmuletoppingen:
- ¼ cup Vanlig Panko
- 4 ss usaltet smør , smeltet
- 2 gram (½ kopp) revet ost, revet , som Colby, Cheddar, Monterey, Italian Five Cheese, etc.
- ¼ cup revet Grana Padano eller parmesanost
- 1 teskje paprika
- ½ teskje granulert hvitløk
- ¼ teskje kosher salt
- ¼ teskje sort pepper
For Hasselback-potetene:
- 6 Russet poteter , også kjent som Idaho
- 2 ss peanøttolje eller extra virgin olivenolje
- 2 ts kosher salt
- ¼ teskje sort pepper
Instruksjoner
For ostetoppingen med brødsmuler:
- I en middels bolle, ⅓ kopp panko brødsmuler, 4 ss usaltet smør, ½ kopp Colby ost, ¼ kopp Grana Padana ost eller parmesanost, 1 ts paprika, ½ ts granulert hvitløk, ¼ ts kosher salt og ¼ ts malt svart pepper.
For Hasselback-potetene:
- Forvarm ovnen til 450 F grader. Kutt potetene i ¼-tommers skiver fra bunnen og endene av hver potet slik at de ligger flatt, og la skivene vifte ut under steking. Deretter legger du en potet mellom håndtakene på 2 spisepinner eller 2 treskjeer; dette vil hjelpe til med å kutte potetpedalene uten å kutte hele veien.
- Skjær på tvers med ¼ tommes mellomrom, la ¼ tomme i bunnen være uskåret; spisepinnene vil hindre deg i å skjære poteten helt igjennom. Gjenta med de resterende potetene. Skyll potetene forsiktig under kaldt vann, la dem renne av og overfør dem med siden ned i skiver til en mikrobølgeovnsikker tallerken. Mikrobølgeovn til litt myk å ta på, ca. 6 til 12 minutter, snu potetene halvveis i kokingen.
- Smør en bakeplate lett eller kle den med aluminiumsfolie for enkel rengjøring. Plasser poteter med siden opp i skiver på den tilberedte bakeplaten. Pensle poteter over det hele med 2 ss peanøttolje eller extra virgin olivenolje og smak til med kosher salt og pepper. Stek til skinnet er sprøtt og potetene begynner å bli brune, 25 til 30 minutter. Ta potetene ut av ovnen og varm opp broileren. Topp potetene med brødsmuleblandingen, trykk forsiktig for å feste seg. Stek til brødsmulene er dypt gyldenbrune, ca. 3 minutter. Tjene.
Merknader
Brødsmuleblandingen kan oppbevares i en pose med glidelås i 2 dager. Hvordan fryse Det er ikke tilrådelig å fryse.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.