Denne Chocolate Chip Cookie Layer Cake er den ultimate publikumsglede desserten. Den har to lag med sjokoladekake, med kremet peanøttsmørkrem mellom hvert lag og på toppen.
Småkakene er laget av en sjokoladebit-deig som er enkel å lage, og sjokolade-peanøttsmørkremen er også enkel å lage og gir en deilig smak til kjeksene. Denne Chocolate Chip Cookie Layer Cake er perfekt for sjokoladeelskere og vil imponere venner og familie.
Hoppe til:
Hvordan lage Chocolate Chip Cookie Layer Cake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør (2) 9-tommers kakeformer med nonstick matlagingsspray og kle dem med bakepapir; sette til side. Visp mel og natron i en middels bolle; sette til side.
Pisk smør, perlesukker, salt og brunt sukker i en bolle med en stavmikser (eller en stor bolle) med en mikser på middels hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter. Pisk inn egget og begge typer vanilje til det er blandet.
Tilsett melblandingen og pisk til det akkurat er blandet. Tilsett sjokoladebitene og rør med en tresleiv eller gummispatel.
Fordel kakedeigen likt i de tilberedte pannene og glatt toppen. Overfør til ovnen og stek i 22-25 minutter eller til kaken er lett gyllenbrun; dette kan ta opptil 30 minutter; Avhengig av ovnen din, bruk en tannpirker for å teste om den er ferdig. Cover kaken løst med aluminiumsfolie etter 15 minutter for å unngå kraftig bruning rundt kantene.
Ta ut av ovnen og la kakekakene avkjøles helt i formene. Når den er avkjølt, bruk en kniv eller metallspatel til å løsne sidene av kakekaken fra pannen og overføre den til en serveringsfat; kakene må være helt avkjølte før frosting og montering.
Hvordan lage sjokolade-peanøttsmør-frosting
Sikt konditorens sukker og kakao sammen i en stor bolle. Sette til side. Med en stativmikser utstyrt med padletilbehør, pisk smøret og peanøttsmøret sammen på middels hastighet til det er kremaktig og glatt, ca. 2 minutter. Pisk inn vaniljeekstrakt. Tilsett konditorens sukkerblanding og pisk godt. Fortsett å piske til alle ingrediensene er blandet og luftige.
Hvordan sette sammen og dekorere
Legg 1 kakelag på et kakestativ eller serveringsfat. Dekk toppen jevnt med frosting. Topp med det andre kakelaget, og rør deretter den resterende frostingen rundt kantene på kakekaken. Skjær i skiver og server. Dekk resten av kaken godt og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Relaterte oppskrifter:
- Sjokoladekjeks
- Snickerdoodle-kaker
- Pepperkakekaker
- Melassekaker
- Pecan Snowball Cookies
- Havregrynkaker
Oppskrift
Enkel Chocolate Chip Cookie Layer Cake
verktøy
Ingredienser
- 3 kopper (375 g) universalmel (skje, jevnet og siktet)
- 1 spiseskje cornstarch
- 1 teskje natron
- ½ teskje bakepulver
- ½ teskje kosher salt
- 226 g (1 kopp) usaltet smør myknet til romtemperatur
- 200 g (1 kopp) pakket lyst eller mørkt brunt sukker
- 100 g (½ kopp) granulert sukker
- 2 store egg , i romtemperatur
- ½ spiseskje ren vanilje ekstrakt
- ½ spiseskje klar vanilje eller ren vaniljeekstrakt
- 2 kopper (11 oz) bittersøt eller mørk sjokoladebiter, pluss ekstra til pynt
For Sjokolade Peanut Butter Frosting:
- 113 g (½ kopp) usaltet smør myknet til romtemperatur
- 130 g (½ kopp) kremet peanøttsmør
- 226 g (2 kopper) konditorsukker
- 45 g (½ kopp) usøtet naturlig eller nederlandsk prosess kakaopulver
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 1 til 2 ss tung fløte eller melk eller etter behov
Instruksjoner
Hvordan lage Chocolate Chip Cookie Layer Cake:
- For lagkaker med sjokoladekake: Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør (2) 9-tommers kakeformer med nonstick-spray og kle dem med bakepapir; sette til side. Visp mel og natron i en middels bolle; sette til side.
- Pisk smør, perlesukker, salt og brunt sukker i en bolle med en stavmikser (eller en stor bolle) med en mikser på middels hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter. Pisk inn egget og begge typer vanilje til det er blandet. Tilsett melblandingen og pisk til det akkurat er blandet. Tilsett sjokoladebitene og rør med en tresleiv eller gummispatel. Fordel kakedeigen likt i de tilberedte pannene og jevn toppen.
- Overfør til ovnen og stek i 22-25 minutter eller til kaken er lett gyllenbrun; dette kan ta opptil 30 minutter; avhengig av ovnen din, bruk en tannpirker for å teste om den er ferdig. Dekk kaken løst med aluminiumsfolie etter 15 minutter for å unngå kraftig bruning rundt kantene.
- Ta ut av ovnen og la kakekakene avkjøles helt i formene. Når den er avkjølt, bruk en kniv eller metallspatel til å løsne sidene av kakekaken fra pannen og overføre den til en serveringsfat; kakene må være helt avkjølte før frosting og montering.
Hvordan lage sjokolade-peanøttsmør-frosting:
- Sikt konditorsukker og kakao sammen i en stor bolle. Sette til side. Med en stativmikser utstyrt med padletilbehør, pisk smøret og peanøttsmøret sammen på middels hastighet til det er kremaktig og glatt, ca. 2 minutter. Pisk inn vaniljeekstrakt. Tilsett konditorens sukkerblanding og pisk godt. Fortsett å piske til alle ingrediensene er blandet og luftige.
Slik setter du sammen og dekorerer:
- Legg 1 kakelag på et kakestativ eller serveringsfat. Dekk toppen jevnt med frosting. Topp med det andre kakelaget, og rør deretter den resterende frostingen rundt kantene på kakekaken. Skjær i skiver og server. Dekk resten av kaken godt og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.