Leter du etter en deilig og enkel dessert som alle vil elske? Se ikke lenger enn denne fuktige og seige sjokoladekakekaken!
Denne oppskriften tar klassiske sjokoladekjeks til neste nivå ved å forvandle dem til en kake. Den fyldige og møre kaken er laget av kakedeig med sjokoladebiter og bakt i en kakeform før den toppes med en dekadent sjokoladesmørkremfrosting og sjokoladebiter.
Det er den perfekte desserten for enhver spesiell anledning eller en søt godbit hjemme. Så ta med ingrediensene dine, og la oss bake!
Hvordan lage sjokoladekakekake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
For kakekaken: Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 9-tommers kakeform med nonstick-spray og kle den med pergament. Sette til side. Visp mel og natron i en middels bolle; sette til side.
Pisk smør, perlesukker, salt og brunt sukker i en bolle med en stavmikser (eller en stor bolle) med en mikser på middels hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter.
Pisk inn egget og begge typer vanilje til det er blandet. Tilsett melblandingen og pisk til det akkurat er blandet. Tilsett sjokoladebitene og rør med en tresleiv eller gummispatel.
Skrap deigen jevnt ned i formen og glatt toppen. Overfør til ovnen og stek i 22-25 minutter eller til kaken er lett gyllenbrun; dette kan ta opptil 30 minutter; avhengig av ovnen din, bruk en tannpirker for å teste om den er ferdig.
Cover kaken løst med aluminiumsfolie etter 15 minutter for å unngå kraftig bruning rundt kantene. Ta ut av ovnen og la kaken avkjøles helt i pannen. Når den er avkjølt, bruk en kniv eller metallspatel til å løsne sidene av kakekaken fra pannen og overføre den til et serveringsfat.
Hvordan lage sjokoladesmørkremfrosting
Sikt melis og kakao i en middels bolle for å fjerne klumper. Kombiner 1 ss tykk krem i en liten kopp med ¼ teskje espressopulver. I bollen til en stavmikser utstyrt med padletilbehøret, fløt smøret med salt på middels hastighet til det er veldig lett og luftig, ca. 3–4 minutter. Slå av stativmikseren, og tilsett melis, tung fløte og vaniljeekstrakt.
Draper med et kjøkkenhåndkle, bland på lav hastighet til det er delvis innarbeidet, og fjern deretter håndkleet. Øk til middels høy hastighet og pisk til den er jevn, ca 2–3 minutter til.
Overfør sjokoladesmørkremen til en sprøytepose og dekorer Chocolate Chip Cookie Cake etter ønske; fordel den på Chocolate Chip Cookie Cake for å dekorere, eller overfør den til en lufttett beholder og avkjøl til du er klar til å bruke den i opptil 5 dager. Jeg brukte a Wilton 1M tips for denne oppskriften.
Relaterte oppskrifter:
- Pepperkakekaker
- Melassekaker
- Thumbprint Cookies
- Havregrynkaker
- Sjokoladekjeks
- Sitron Riccota cookies
Oppskrift
Enkel Chocolate Chip Cookie Cake
verktøy
Ingredienser
For Chocolate Chip Cookie Cake:
- 170 g (¾ kopp) usaltet smør myknet til romtemperatur
- ¼ cup granulert hvitt sukker
- ¾ cup lyst eller mørkt brunt sukker pakket
- 1 stort egg + 1 stor eggeplomme
- ½ Spiseskje ren vanilje ekstrakt
- ½ spiseskje klar vanilje eller ren vaniljeekstrakt
- 250 g (2 kopper) universalmel siktet *(pass på så du ikke overmåler)
- 1 spiseskje cornstarch
- 1 teskje natron
- ¼ teskje kosher salt
- 1-½ kopper bittersøte sjokoladebiter
Til sjokoladesmørkremfrosting
- 4 ss usaltet smør , myknet til romtemperatur
- 1 cup melis
- 4 ss usøtet kakaopulver
- 2 ts vanilje ekstrakt
- ⅛ teskje kosher salt
- 1-2 ss tung fløte eller helmelk
- ¼ teskje espressopulver eller likør med kaffesmak (anbefalt: Kahlua) , Valgfri
Instruksjoner
Hvordan lage sjokoladekakekake
- Til kakekaken: Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 9-tommers kakeform med nonstick-spray og fôr den med pergament. Sette til side. Visp mel og natron i en middels bolle; sette til side.
- Pisk smør, perlesukker, salt og brunt sukker i en bolle med en stavmikser (eller en stor bolle) med en mikser på middels hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter. Pisk inn egget og begge typer vanilje til det er blandet. Tilsett melblandingen og pisk til det akkurat er blandet. Tilsett sjokoladebitene og rør med en tresleiv eller gummispatel. Skrap deigen jevnt ned i formen og glatt toppen.
- Overfør til ovnen og stek i 22-25 minutter eller til kaken er lett gyllenbrun; dette kan ta opptil 30 minutter; avhengig av ovnen din, bruk en tannpirker for å teste om den er ferdig. Dekk kaken løst med aluminiumsfolie etter 15 minutter for å unngå kraftig bruning rundt kantene.
- Ta ut av ovnen og la kaken avkjøles helt i pannen. Når den er avkjølt, bruk en kniv eller metallspatel til å løsne sidene av kakekaken fra pannen og overføre den til et serveringsfat.
Hvordan lage sjokoladesmørkremfrosting
- Sikt melis og kakao i en middels bolle for å fjerne eventuelle klumper. I en liten kopp kombinerer du 1 ss tung krem med ¼ teskje espressopulver hvis du bruker.
- I bollen til en stavmikser utstyrt med padletilbehøret, fløt smøret med salt på middels hastighet til det er veldig lett og luftig, ca. 3–4 minutter. Slå av stativmikseren, og tilsett melisblandingen, tung fløteblanding og vaniljeekstrakt.
- Draper med et kjøkkenhåndkle, bland på lav hastighet til det er delvis innarbeidet, og fjern deretter håndkleet. Øk til middels høy hastighet og pisk til den er jevn, ca 2–3 minutter til.
- Overfør sjokoladesmørkremen til en sprøytepose og dekorer Chocolate Chip Cookie Cake etter ønske eller smør på Chocolate Chip Cookie Cake for å dekorere, eller overfør den til en lufttett beholder og avkjøl til du er klar til å bruke den i opptil 5 dager . Nyt!
Merknader
- Å lagre: Dekk den med plastfolie eller overfør den til en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 5 dager. Du kan også fryse kaken i opptil 2 måneder ved å pakke den godt inn i plastfolie og deretter aluminiumsfolie.
- For å varme opp igjen: Ta den ut av kjøleskapet og la den få romtemperatur i 30 minutter til en time før servering. Alternativt kan du varme opp individuelle skiver i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder eller i en forvarmet ovn ved 350°F i 5-10 minutter. Pass på å ikke overopphete kaken, da den kan tørke og seig hvis den varmes for lenge.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.